Лекция «Основы процесса заготовок лекарственного растительного сырья»

Доброкачественность лекарственного растительного сырья в значительной степени зависит от соблюдения:

1) сроков заготовки;

2) правильной технологии сбора;

3) режима сушки.

При заготовке необходимо учитывать биологические особенности лекарственных растений, динамику накопления действующих веществ в сырье, влияние сбора на состояние зарослей. Сборщики должны руководствоваться инструкциями по сбору и сушке лекарственного сырья (М. Медицина, 1985г.) и правилами по охране и рациональному использованию зарослей, уметь отличать лекарственные растения от других растений.

Первичная обработка сырья включает удаление попавших при сборе некондиционных частей растений и посторонних примесей непосредственно перед сушкой заготавливаемого сырья.

Надземные части растений (листья, цветки, трава, плоды) собирают в сухую погоду (как обсохнет роса – с 8 до 10 часов) и до появления вечерней росы (до 17 часов). Подземные органы (корни, корневища) собирают в течение всего светового времени. Собирают сырье со здоровых растений, не поврежденных насекомыми, микроорганизмами.

Растения, произрастающие вдоль автомобильных дорог и около промышленных предприятий могут накапливать различные токсиканты (тяжелые металлы, бензпирен и др.) в значительных количествах. Поэтому не рекомендуется собирать лекарственное сырье вблизи этих мест, а также в пределах территории крупных городов, вдоль загрязненных канав и т.д.

Некоторые виды лекарственных растений могут вызывать аллергические реакции, стать причиной дерматитов, воспаления слизистой оболочки глаз, носоглотки. При сборе ядовитых, сильнодействующих и колючих растений необходимо помнить о мерах предосторожности, не привлекать детей к сбору.

Каждый вид сырья имеет свои календарные сроки и особенности сбора:

1) Почки – собирают в конце зимы или ранней весной, когда они набухли, но не тронулись в рост. Сосновые почки срезают в виде коронки с побегом не более 3 мм, березовые – одновременно с заготовкой метел. После подсушивания метлы обдергивают или обмолачивают.

2) Кора – собирают во время сокодвижения до распускания листьев (апрель – начало мая). Ножами из нержавеющей стали на молодых гладких стволах и ветках после очистки от лишайников делают кольцевые надрезы на расстоянии 20-30 см, соединяют их одним – двумя продольными надрезами, кончиком ножа отделяют желобовидные куски.

3) Листья – собирают, когда они полностью сформировались в фазе бутонизации и цветения. Их срезают ножом, ножницами, серпом (ландыш) или осторожно, вручную, с черешком, без черешка или с частью черешка в зависимости от требования НТД, или скашивают все растение, а затем обрывают листья (крапива), или обмолачивают после сушки (брусника, толокнянка, мята, кассия).

4) Цветки – собирают в начале или во время цветения. Обрывают руками (ромашка, календула), срезают ножницами, веткорезками, серпами, секаторами (боярыщник, липа) или счесывают специальным совком (ромашка аптечная). На плантациях используют специальные уборочные машины.

5) Бутоны (полынь цитварная, софора японская) – заготавливают до распускания цветков.

6) Травы – собирают во время цветения, некоторые в начале цветения (череда трехраздельная, полынь горькая, ландыш), другие – в конце цветения и до осыпания плодов (горицвет весенний), или в период плодоношения (багульник болотный). Побеги травы срезают ножами ,ножницами, серпами. У одних растений срезается вся надземная часть на уровне 5-10 см от поверхности почвы (ландыш, горицвет), у других только цветущие верхушки (полынь, тысячелистник), или боковые ветви (череда трехраздельная), иногда у однолетников выдергивается все растение с корнем (сушеница топяная).

7) Плоды, семена – собирают зрелыми, реже при созревании на 60-70% (зонтичные, клещевина, лен, горчица). При заготовке сухих плодов и семян обычно скашивают надземную часть растения, сушат и обмолачивают (тмин, лен, фенхель). Сочные плоды собирают вручную, не раздавливая, для предотвращения заплесеневения. Иногда плоды счесывают, обтряхивают.

8) Подземные органы (корни, корневища, клубни, луковицы) – заготавливают обычно осенью, реже весной до начала вегетации. При этом надземную часть срезают. Выкапывают лопатами, вилами, копалками, на плантациях – плугами, картофелекопалками. Ползучие корневища (заманихи, аира, бадана и др.) вырывают руками, баграми. После сборки отделяют остатки стеблей, прикорневые листья, отмершие участки корней, отряхивают землю. Корни часто промывают в проточной холодной воде, сложив рыхло в плетеную корзину. Сырье, содержащее слизи, сапонины, промывают быстро из-за высокой растворимости действующих веществ. У некоторых видов сырья удаляют пробку (солодка, аир, алтей).

Лучшая тара для сбора сырья – плетеные корзины, тканевые мешки, деревянные ящики. Полиэтиленовые мешки использовать нельзя, так как сырье быстро самосогревается, что ведет к разрушению действующих веществ. Собранное сырье как можно быстрее доставляют к месту сушки (2-3 часа) или раскладывают в тени на ткани, брезенте и т.д.