8

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ФИНАНСОВ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

«ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

ТУРИСТСКОГО РАЗМЕЩЕНИЯ»

Рекомендуется для направления подготовки

100400 Туризм

Квалификация выпускника - бакалавр

Санкт-Петербург

2011 год

1. Цели и задачи дисциплины

Дисциплина «Организация деятельности предприятия туристского размещения» представляет собой элемент подготовки студентов в области экономики и организации управления предприятиями туристского размещения.

В процессе изучения дисциплины студенты должны быть ознакомлены с особенностями управления предприятиями туристского размещения, основами регулирования сферы услуг размещения и ее развития, современной международной системы организации бизнеса гостиничного размещения в условиях глобализации гостиничного бизнеса, экономики предприятия размещения.

Основная цель дисциплины - ознакомить студентов с основными элементами, понятиями и принципами организации управления предприятиями туристского размещения, с принципами государственного регулирования, организацией взаимодействия, содержанием и формой основных договоров с предприятиями индустрии гостеприимства.

Для этого в рамках дисциплины решаются следующие задачи:

• анализ основных элементов договоров с гостиничными корпорациями;

• изучение основных инструментов государственного регулирования сферы гостиничного размещения в РФ, Санкт-Петербурге и в других странах и их эффективности;

• ознакомление с современными техническими системами гостиничного предприятия, их интеграции в системы маркетинга;

• ознакомление с основами бизнес планирования гостиничного предприятия, формированием расходной и доходной части проекта гостиницы, операционных доходов и затрат, нераспределяемыми расходами, основными показателями эффективности деятельности предприятия размещения;

• ознакомление со стандартами сервиса некоторых предприятий размещения;

• освоение навыков пользования гостиничными АСУ.

2. Место дисциплины в структуре ооп

Дисциплина входит в профессиональный цикл (вариативная часть).

Преподаванию данной дисциплины должно предшествовать изучение дисциплин: «Экономическая теория», «Экономика предприятия индустрии гостеприимства», «Правовое и нормативное регулирование в индустрии гостеприимства».

Данная дисциплина должна предшествовать следующим дисциплинам: «Менеджмент в туристской индустрии», «Экономика предприятий индустрии гостеприимства», «Маркетинг в туристской индустрии», «Технологии продаж», «Информационные технологии в туристской индустрии», «Внутренний маркетинг в обеспечении услуг гостеприимства», «Бизнес-планирование и экономический анализ деятельности средств размещения», «Проектирование средств размещения».

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- готовность к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4),

- способность к реализации туристского продукта с использованием информационных и коммуникационных технологий (ПК-6),

- способность организовать работу исполнителей, применять управленческие решения в организации туристской деятельности (ПК-8).

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать – функции менеджмента, формы управления предприятиями туристской индустрии, основы управления персоналом туристского предприятия, специфику процессов глобализации в гостиничном бизнесе, особенности договорной практики с гостиничными корпорациями, методы регулирования рынка гостиничного размещения, специфику организации гостиничного предприятия и некоторых элементов технического и технологического обеспечения.

Уметь – пользоваться системой классификации гостиниц, формировать структуру управления гостиничным предприятием с учетом специфики его инфраструктуры, формировать исходные данные для расчета и рассчитывать эффективность гостиничных проектов.

Владеть - умением пользоваться основными системами АСУ гостиницы, разрабатывать и оценивать эффективность гостиничного продукта, классифицировать гостиницы, формировать и оптимизировать штатное расписание предприятия, оценивать эффективность гостиничных проектов.