Література
Базилянська І.Л. Сучасна кулінарна книга, універсальний порадник. – Харків, 2005.
Гавриленко Л.А., Токарева І.Г. Жито. Посібник з українського народознавства. - Запоріжжя, 2004. - 236 с.
Горинь Г.Й., Кирчів Р.Ф., Павлюк С.П. Українське народознавство. – Львів, 1994.
Дмитренко М. К. Уроки з народознавства. – Київ, 1995. – 224с.
Золота кулінарна книга. – Харків, 2009.
Павлюк С.П. Українське народознавство. – Київ: Знання, 2006. – 568с.
Супруненко В. Народини. Витоки нації: символи, вірування, звичаї та побут українців. – Запоріжжя, 1993.
Українська минувшина, етнографічний довідник. – Київ, 1993.
Рецензія
на сценарій відкритого інтегрованого засідання гуртків
«Подільські криниці» та «Гурман»
викладачів Могилів – Подільського технолого-економічного коледжу
Вінницького національного аграрного університету
Кордонської А.В. та Савицької Г.М. на тему:
«Традиційні українські страви»
Традиційні українські страви мають свою давню історію та відомі різноманітністю, нараховують сотні рецептів: борщі й пампушки, паляниці й галушки, вареники й ковбаси, печені та напої з фруктів і меду, які відомі далеко за межами України.
Методична розробка відкритого інтегрованого засідання гуртків «Подільські криниці» та «Гурман» складена у відповідності з вимогами та висвітлює всі етапи.
Дана розробка має велику цінність, так як в ній керівники гуртків Савицька Г.М. та Кордонська А.В. вдало поєднали народознавчий матеріал про традиційні українські страви з професійною майстерністю майбутніх спеціалістів.
В методичній розробці представлено результати роботи творчих груп: «Добрий борщ», «Хліб усьому голова», «Каша – мати наша», «Варенички непогані, варенички у сметані», «Голубці – святкова страва українців» та «Українські напої», які презентували традиційні страви та напої українського народу.
В перервах можна побачити інсценівки з творів С.Руданського «Вареники-вареники» та Г.Квітки-Основ'яненка «Сватання на Гончарівці, виконуються пісні, декламуються поезії та читаються гуморески.
Проведення таких інтегрованих засідань гуртків сприяють вихованню у гуртківців шанобливого ставлення та інтересу до народних традицій, обрядів, побуту українців, духовному розвитку особистості студента та реалізації професійної компетенції.
Методичну розробку можна використати при проведенні виховних годин та в гуртковій роботі.
Рецензент _________ Л.В.Соляр