Характеристика помещений:

Административные (площадь, набор, оборудование, оснащение, отделка, санитарно - гигиеническое содержание, соблюдение дезинфекционного режима): на первом этаже расположены вестибюль, раздевалка, сушильное помещение, кабинет управляющего. Помещения оборудованы в соответствии с назначением (столы, стулья, шкафы). Внутренняя отделка помещений: полы - плитка; стены – покраска; потолки – покраска.

Производственные (площадь, набор, оборудование, оснащение, отделка, санитарно - гигиеническое содержание, соблюдение дезинфекционного режима): На территории расположен 5-ти этажный корпус гостинично – оздоровительный комплекс «Регина», предполагаемый для детского оздоровительного лагеря «Регина» общей площадью 2 262 кв.м. В корпусе на 2-5 этажах оборудованы спальные помещения, рассчитанные на 2-4 места каждая, площадь на 1 человека составляет 4,5-5,2 кв.м. Спальные комнаты оборудованы кроватями, тумбочками, шкафами. Отделка помещений: полы – линолеум, ковролин, стены – обои, потолки – краска.

На время работы детского оздоровительного лагеря «Регина» гостинично – оздоровительный комплекс «Регина» приостанавливает оздоровление для взрослых. Представлена копия гарантийного письма от 11.06.2011г. ИП Скоблионок, направленное в Управление Роспотребнадзора о том, что на время функционирования лагеря, посещение бассейна детям будет запрещено.

Медицинский блок состоит из медицинского кабинета и приемной, изолятора, процедурной, общей площадью 99 кв.м. Медицинский кабинет и приемная размещены на 2 этаже. Оборудование помещений: медицинский кабинет – стол, стулья, кушетка, шкаф для хранения лекарственных средств, умывальная раковина с подводкой холодного и горячего водоснабжения, ростомер, весы, холодильник. Отделка помещения: потолок, стены – покраска, пол – линолеум.

Изолятор, процедурная, комната для хранения и разведения дезсредств, душевая, санузел, буфет при изоляторе размещены отдельным блоком на 1 этаже. В изоляторе 2 палаты (для капельных и кишечных инфекций). В блок изолятора и процедурного кабинета имеется отдельный наружный вход, что соответствует п. 3.6. СанПиН 2.4.4.1204-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей». Внутренняя отделка помещений: полы - плитка, линолеум; стены, потолки – покраска.

Организация питания детей осуществляется на основании договора на оказание услуг общественного питания от 01.03.2010г. в ресторане ООО «Альфа», расположенного на первом этаже ГОК «Регина» ЗАО «ТАКПО», работает на сырье. В состав помещений пищеблока входят: обеденный зал на 200 посадочных мест (149,5 кв.м.), горячий цех с линией раздачи (21,7 кв.м.), цех холодных закусок, мучной цех (9,4 кв.м.), мясорыбный цех с выделенным участком для обработки кур (7,9 кв.м.), овощной цех (9,3 кв.м.), помещение для хранения овощей (7 кв.м.), помещение для хранения сыпучих продуктов (5 кв.м.), моечная столовой посуды (11 кв.м.), кухонной посуды (11 кв.м.), гардероб, душевая, 2 санитарных узла.

Перед обеденным залом на 1 этаже в коридоре размещены санитарные узлы для девочек и для мальчиков, оборудованные 13 умывальными раковинами для мытья рук с подводкой горячего и холодного водоснабжения.

При оборудовании производственных цехов учтена последовательность (поточность) технологического процесса, исключающих встречные потоки сырья и готовых продуктов, использованной и чистой посуды.

В производственных цехах пищеблока установлено холодильное и технологическое оборудование: в горячем цехе – электроплита на 6 конфорок, газовая плита на 4 конфорки, жарочный шкаф, 2 духовки, производственный стол «готовые изделия», микроволновая печь, умывальная раковина для рук, в мучном цехе: деревянный стол для мучных изделий, жарочный шкаф, 2 холодильных среднетемпературных шкафа, умывальная раковина для рук, участок хлеборезки, в цехе холодных закусок: 2 производственных стола, среднетемпературный холодильный шкаф, бактерицидная лампа, моечная ванна, умывальная раковина для рук, в цехе мясорыбном: мясорубка, 2 производственных стола, 2 моечные ванны, низкотемпературный холодильник, в цехе для птицы: низкотемпературная холодильная камера, моечная ванна, мясорубка, производственный стол, умывальная раковина для рук, в овощном: производственный стол, овощерезка, среднетемпературный холодильный шкаф, в моечной кухонной посуды: 2 ванны, стеллаж, в моечной столовой посуды: 5 моечных ванн для мытья столовой посуды, полки-сушки для посуды, стеллаж для посуды, в комнате для хранения уборочного инвентаря – шкаф. Оборудование расставлено с учетом соблюдения правил техники безопасности работниками, полы оборудованы с уклоном в сторону трапов канализационной системы. Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20мм от верха приемной воронки. Посудой, инвентарем обеспечены в достаточном количестве. Внутренняя отделка помещений пищеблока выполнена в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».