Библиографический список

1. Краткий справочник физико-химических величин [Текст] / под ред. А. А. Равделя, А. М. Пономаревой. – СПб. : Спец. Литер., 1999.– 230 с.

2. Некряч, Е. Ф. Теплоты смачивания и гидрофильность некоторых высокомолекулярных соединений [Текст] : автореферат дис. … канд. хим. наук / Е. Ф. Некряч. – Киев, 1954. – 18 с.

3. Щукин, Е. Д. Коллоидная химия [Текст] / Е. Д. Щукин, А. В. Перцов, Е. А. Амелина. – М.: Высш. шк., 2004. – 445 с.

4. Зимон, А .Д. Коллоидная химия [Текст] : учеб. для вузов / А. Д. Зимон, Н. Ф. Лещенко. – М. : АГАР, 2001. – 320 с.

Учебное издание

Дисперсные системы и структурообразование Методические указания по выполнению лабораторных работ

Для студентов, обучающихся по направлению

260300 – «Технология сырья и продуктов животного

происхождения» (специальности

260301 – «Технология мяса и мясных продуктов»,

260302 – «Технология рыбы и рыбных продуктов»),

дневной формы обучения

Составители: Корниенко Тамара Сергеевна

Загорулько Елена Александровна

Сорокина Юлия Николаевна

Подписано в печать .04.2008. Формат 60х84 1/16.

Усл. печ. л. 1,3. Тираж 100 экз. Заказ С - 20

ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» (ГОУВПО «ВГТА»)

Отдел полиграфии ГОУВПО «ВГТА»

Адрес академии и отдела полиграфии:

394000, Воронеж, пр. Революции, 19

25