0358835_3A613_mtvralashvili_g_i_pribylnyy_restoran_sovety_vladelcam_i_upra
.pdf
15. . ? ,
, – . ,
, ,
.
, , ,
,
.
.
16. . , ,
,
. – ,
.
, , , ,
, .
17. .
,
. ,
, .
,
.
.
, .
18. . « »
« »
. ,
– ,
.
. ,
.
19. .
,
. : ,
, ,
,
. ,
, ,
.
,
,
.
20. . , ,
, , .
, , ,
,
.
.
,
, , ,
, ,
.
?
20 . ,
.
15-19 . ,
.
10-14 . ,
.
9 .
.
, , .
. , , .
.
.
, ,
.
.
.
. –
. ,
.
,
.
,
,
: PRESSI ( HERSON )
. ,
, .
.
,
, – ,
.
– ,
. , ,
.
, .
.
,
,
. ,
,
.
.
.
, .
, ,
, . ,
, ,
, .
, .
, , , . .
, 1500 ,
, : « , ».
, , « -
» « » .
,
,
.
,
. ,
.
, .
, . ,
, .
,
. ,
. .
– , .
.
, ,
. , ,
.
, .
, , – .
, «
, ».
.
.
. ,
» , ,
.
, , ,
, , ,
, . , ,
, .
, , , ,
. .
, , , ,
,
. «
», .
: « »,
,
, .
.
, ,
, .
, – ,
.
.
, , , , .
,
: PRESSI ( HERSON )
.
.
, ,
.
,
.
« » .
5.
:
– , .
»
, :
, ,
, ,
, « ». .
, . ,
, . .
.
– ,
, , ,
, , ,
.
. –
, –
, . –
,
–
.
.
.
:
. .
.
, .
. –
, .
.
.
. , ,
. Excel
.
.
.
. . ,
, – « ».
.
, . ,
–
.
. «
». ,
.
» ( . food – cost – ).
28 % , 20–22 %.
.
, ,
,
.
, .
.
, . ,
. , ,
, . ,
, , ,
. ,
,
.
–
, , ,
. « ».
. ,
, . . :
;
;
: PRESSI ( HERSON )
( );
( , , );
;
;
;
;
, ;
;
( , , . .).
.
.
. , …
. , , .
– , ;
, ; ,
, –
– , , !
, « »
– , ,
! :
– . ,
, . , . !
. – .
– Excel. – .
. : ,
, – .
,
.
Z- : « ,
6348». , ,
.
. , , ? –
, – , .
. , –
, .
: ,
,
. , : « ?» ,
, : « ,
– ».
.
. !
– . .
, , .
, . , .
, .
. , Excel
« , ?».
?
. ,
« ».
, ,
4, .
« »,[2]
. , ,
, – ,
4
. ,
.
. . , ,
. , .
. ,
, : , ,
, .
,
. , , . .
,
, – .
, .
, –
.
.
. –
. .
, ,
.
: PRESSI ( HERSON )
– ,
. ,
.
, , .
. , ,
, , , ,
.
.
, ,
. ,
.
. ,
. . ,
, :
, –
. .
.
,
.
, . : ,
( ),
( ), ( ).
: : 100 – ( % + % + %).
= 100 .
= 10 %.
= 22 %.
= 24 %.
100: (100 % – 56 %) = 100: 44 = 227,28.
: 227,28.
: 227,28.
= 54,54.
= 50,01.
= 22,73.
= 100.
= 0.
.
. ,
. :
– .
– , , – , .
.
.
, .
, . ,
Excel,
. ,
, ,
. .
. ,
.
1. , « »,
.
2. , .
3. ,
.
4.
, .
5.
( ,
).
6. ,
, .
15 %
. ,
.
.
. , ,
, .
, .
. , ,
.
: PRESSI ( HERSON )