МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный университет»

Кафедра Национальная экономика

Утверждаю Декан факультета (директор института) Буреш О.В. ^(подпись, расшифровка подписи) “____”______________2006 г

Рабочая программа

ДИСЦИПЛИНЫ «СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»

Специальность: 351100 (080401) Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного

сырья и продовольственных товаров)»

Факультет экономики и управления

Форма обучения: очная

Оренбург 2006

Рецензент

доктор экономических наук, профессор Лапаева М.Г.

Рабочая программа дисциплины «Сенсорный анализ продовольственных товаров» /сост. О.И. Кажаева – Оренбург: ОГУ, 2006. - *** с.

Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины «Сенсорный анализ продовольственных товаров» студентам очной формы обучения специальности 351100 (080401) - «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» в 4 семестре.

Рабочая программа составлена с учетом Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки дипломированных специалистов 351100 (080401) - «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров», утвержденного 14.03.2000 г. Министерством образования Российской Федерации.

Составитель ____________________ О.И.Кажаева

10.01.2006 г.

	 Кажаева О.И., 2006
	 ОГУ, 2006

Содержание

		с.
1	Цели и задачи дисциплины…………………………………………….	4
2	Место дисциплины в учебном процессе………………………………	4
3	Организационно-методические данные дисциплины………………...	5
4	Содержание дисциплины……………………………………………….	6
4.1	Выписка из ГОС ВПО «Требования к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы» по дисциплине…	6
4.2	Разделы дисциплины, их содержание и виды занятий ……..………..	6
5	Тематический план изучения дисциплины ………………..………….	12
5.1	Лабораторные занятия……………………….………………………….	12
5.2	Самостоятельное изучение разделов дисциплины…………….……..	12
6	Учебно-методическое обеспечение дисциплины……………………..	13
6.1	Рекомендуемая литература………………………………………….….	13
6.1.1	Основная литература……………………………………………………	13
6.1.2	Дополнительная литература……………………………………………	13
6.1.3	Периодическая литература……………………………………….…….	14
6.2	Средства обеспечения освоения дисциплины……………………..….	14
6.2.1	Методические указания и материалы по видам занятий……………..	15
6.2.1.1	Методические указания к лабораторным занятиям	15
6.2.2	Контрольные вопросы для самоподготовки…………………….…….	15
6.2.3	Критерии оценки знаний, умений и навыков………………………….	17
7	Материально-техническое обеспечение дисциплины………………..	18
7.1	Учебно-лабораторное оборудование	18
7.2	Технические и электронные средства обучения и контроля знаний студентов ……………………………………………………………….	18
8	Лист согласования рабочей программы ………………………………	19
9	Дополнения и изменения в рабочей программе………………………	20