Технические нормативные правовые акты

1. Ассортиментный перечень продукции собственного производства. Товаров для ресторанов, кафе, баров различных наценочных категорий (в ред. Постановления Минторга от 09.06.2004 г. №21).

2. Инструктаж по охране труда

3. Инструкция о порядке отнесения торговых объектов общественного питания к соответствующим наценочным категориям по уровню обслуживания потребителей. Утверждена постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 8.01.2004 г. №1.

4. Инструкция по классификации торговых объектов общественного питания. Утверждена постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 8.01.2004 г. №1.

5. Инструкция по оформлению и учету счетов при расчетах официантов (барменов) с потребителями в торговых объектов общественного питания. Утверждена постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 31.01.2005 г. №3.

6. Книга кассира-операциониста.

7. Основные требования к архитектурно – планировочным решениям и оформлению объектов общественного питания различных типов и наценочных категорий.

8. Основные требования к мебели, столовой посуде приборам, столовому белью для ресторанов, кафе, баров различных наценочных категорий (в ред. постановлении Минторга от 09.06.2004 г. №21).

9. Основные требования к оформлению меню, ассортименту кулинарной продукции ресторанов, кафе, баров различных наценочных категорий.

10. Основные требования к персоналу, методам обслуживания потребителей, форменной одежде, обуви, музыкальному обслуживанию для ресторанов, кафе, баров различных наценочных категорий.

11. Правила осуществления розничной торговли и общественного питания.

12. Рекомендации по открытию торгового объекта общественного питания.