Проект комплексной механизации молочной фермы на 800 коров с привязным способом содержания на сменяемой подстилке

Содержание

Введение

1. Обоснование проектируемой фермы

Состояние отрасли молочного животноводства в Ленинградской области

2. Технологическая часть

2.1 Расчёт поголовья и определение количества скотомест

2.2 Расчёт выхода продукции

2.3 Расчёт потребности в кормах и обоснование выбора технических средств для раздачи кормов

2.4 Расчёт потребности в воде и обоснование выбора технических средств для водоснабжения и поения

2.5 Доение

2.6 Расчёт выхода навоза и обоснование выбора технических средств для навозоудаления

2.7 Расчёт потребности в подстилке

2.8 Расчётная схема коровника и его размеров

2.9 Расчёт микроклимата

3 Генеральный план предприятия

3.1 Зонирование территории генплана

3.2 Расчёт основных размеров вспомогательных зданий и сооружений

4 Технико-экономическое обоснование проекта

4.1 Пооперационная технологическая карта

4.2 Себестоимость продукции

4.2.1 Определение стоимости кормов

4.2.2 Определение затрат труда

4.2.3 Определение стоимости воды

4.2.4 Определение стоимости электроэнергии

4.2.5 Определение стоимости строительной части

4.2.6 Определение стоимости технического оборудования

4.2.7 Определение отчислений на амортизацию, ремонт и обслуживание строительной части объекта и технологического оборудования

4.2.8 Определение стоимости горючего

4.2.9 Определение величины общехозяйственных расходов

4.2.10 Определение стоимости медикаментов

4.2.11 Дополнительная продукция

4.2.12 Непредвиденные расходы

4.2.13 Себестоимость продукции

4.2.14 Определение прибыли

4.2.15 Определение рентабельности

5 Охрана труда и безопасности

6 Охрана окружающей среды

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Сельское хозяйство — отрасль хозяйства, направленная на обеспечение населения продовольствием и получение сырья для ряда отраслей промышленности. Отрасль является одной из важнейших, представленной практически во всех странах. В мировом сельском хозяйстве занято около 1,1 млрд. экономически активного населения. Роль сельского хозяйства в экономике страны или региона показывает её структуру и уровень развития.

Сельское хозяйство исторически играло важную роль в России. Отрасли в данном секторе довольно обширны: производство зерновых, животноводство и овощеводство и другое. В России находится 10 % всех пахотных земель мира. Свыше 4/5 пашни в России приходится на Центральное Поволжье, Северный Кавказ, Урал и Западную Сибирь. Для решения проблем сельского хозяйства в России работают многие специалисты: зооинженеры, генетики, ветеринары, механики и т.д. Главная их задача – интенсифицировать сельскохозяйственное производство, добиться полного обеспечения продуктами всего населения страны.

Но, являясь исторически аграрной страной, Россия испытывает серьёзные трудности в данном секторе экономики. Наметившийся в конце 90-х годов рост производительности в 2002 году снова стал снижаться. Что же касается животноводства, то у нас проблемы с этой отраслью списывают на спад поголовья, а сельхозпредприятия выполняют для крестьян не экономическую, а больше социальную роль. Ведь нередко фермой бывшего колхоза или совхоза живет чуть ли не все окрестное население, несущее из коровников корма, молоко, и вообще все, что плохо лежит. Для селян это подчас единственный источник дохода. Другое дело, что подобная практика не имеет ничего общего с нормальной экономикой.

Для того, чтобы увеличить производство продуктов животноводства, необходимо правильно организовать технологический процесс. Для этого все современные, перспективные животноводческие хозяйства, фермы и комплексы должны обеспечиваться современной высокопроизводительной техникой и квалифицированными кадрами, умеющими работать с этой техникой. Благодаря этому возможно повысить прирост продукции в нашей стране, улучшить производительность труда рабочего персонала, вовремя выполнять сельскохозяйственные работы, соблюдать все требования агротехники и зоотехнии, а также сократить потери при транспортировке, хранении и переработке продукции. И в связи с этим большое значение имеет дальнейшая механизация и электрификация сельского хозяйства.

1. Обоснование проектируемой фермы

Состояние отрасли молочного животноводства в Ленинградской области

Ведущее место в агропромышленном комплексе Ленинградской области занимает молочное животноводство. Значение данной отрасли определяется не только ее высокой долей в производстве валовой продукции, но и большим социальным влиянием: это круглогодичная занятость и стабильный доход. Велика роль молочного животноводства в экономике сельхозпредприятий: в структуре товарной продукции молочных хозяйств его доля составляет более 80%.

Ленинградская область – один из регионов, сохранивших крупнотоварный сектор производства: свыше 90% молока производится в сельскохозяйственных предприятиях. Такая централизация производства делает отрасль более управляемой, в том числе с точки зрения освоения инноваций, проведения племенной работы и системы ветеринарных мероприятий, повышения качества молока. Стратегия развития молочного животноводства Ленинградской области основана на повышении продуктивности дойного стада, которое обусловлено высокой генетикой животных.

В настоящее время на территории Ленинградской области находятся лучшие племенные хозяйства России. По состоянию на 1 ноября 2011 года в регионе работают 69 племенных хозяйств. Поголовье молочных коров составляет 76,2 тыс. голов, из них 79% – племенные. В этих хозяйствах на протяжении ряда лет надои составляют не менее 7–8 тыс. кг молока. В стадах Ленинградской области не только сохранен ценный генофонд разводимых пород (черно-пестрая и айрширская), но и созданы два новых высокопродуктивных типа с генетическим потенциалом 9–10 тыс. кг молока – Ленинградский (2003 год) и Новоладожский (2005 год). Рекорды по надою на корову в крупных специализированных хозяйствах также принадлежат Ленинградской области. В племзаводе «Рабитицы» Волосовского района в течение последних трех лет удои на корову превышают 10 тыс. кг молока. В 2010 году свыше 9 тыс. кг молока от коровы получено также в племзаводах «Гражданский» и «Расцвет» Приозерского района, «Ленинский путь» Волосовского района; свыше 8 тыс. кг молока – в 15 племенных и свыше 7 тыс. кг молока – в 19 племенных и товарных хозяйствах. Лучшие коровы-рекордистки имеют продуктивность свыше 15 тыс. кг молока за лактацию. Так, например, корова Кличка № 1786, принадлежащая племенному заводу «Рабитицы», за 305 дней второй лактации произвела 18 083 кг молока жирностью 3,97% при содержании белка 3,19%.

За январь – октябрь 2011 года по данным статистики произведено 464,2 тыс. тыс. кг молока (102% к уровню 2010 года), в том числе в сельхозорганизациях – 426,1 тыс. кг. Надой молока на фуражную корову составил 5641 кг (103% к уровню предыдущего года). С началом реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» в отрасль пришли инвестиции, которые создали благоприятные условия для подъема молочного животноводства.

На модернизацию и реконструкцию в молочное животноводство Ленинградской области с 2006 года инвестировано более 6,2 млрд. рублей, в том числе 4,5 млрд. рублей кредитных средств, введено 156 дворов, созданы отвечающие современным требованиям содержания 43,7 тыс. скотомест КРС с механизированными системами кормления и навозоудаления, 28 доильных залов с компьютеризированным доильным оборудованием, танками – охладителями молока.

Главным итогом работы агропромышленного комплекса Ленинградской области является то, что удалось не только обеспечить стабильную работу АПК в посткризисный период, но и добиться впечатляющих темпов роста производства. Сегодня Ленинградская область имеет самый высокий прирост валовой продукции начиная с 2005 года. Если за 2010 год объемы валовой продукции сельского хозяйства выросли на 3%, составив 50,6 млрд рублей, то уже за девять месяцев 2011 года они достигли 50,5 млрд рублей. А за весь 2011 год объем продукции сельского хозяйства составил 58 млрд. рублей, или 105% к 2010 году в сопоставимых ценах.

В сфере молочного животноводства же в 2010 году, вследствие неблагоприятных погодных условий и падения цен вплоть до сентября, было невозможно обеспечить прирост производства. В 2011 году ситуация стабилизировалась, а начиная с августа Ленинградская область имеет уже небольшой рост: производство молока за десять месяцев составило 464,2 тыс. тонн, или 102% к 2010 году. Прогноз на 2011 год – 555 тыс. тонн-был выполнен (101,4% к 2010 году). При этом в 2011 году закупочные цены на молоко не опускались ниже 16 рублей за кг, на 1 октября они составляли 16,6 рублей. Соответственно, на 2,2% выросла рентабельность молочного производства, достигнув 20%. Конечно, подобного результата было бы невозможно достичь без финансовой поддержки со стороны региона. Только прямая помощь производителям молока из бюджета Ленинградской области составила 250 млн рублей. Ведь производство и переработка молока в Ленинградской области является важным звеном перерабатывающего комплекса не только для Санкт-Петербурга и Ленинградской области, но и для страны в целом. В Ленинградской области производится около 10% всей молочной продукции России. Даже в сложных финансовых условиях люди не перестают покупать молочные продукты. В структуре стоимости потребительской корзины их доля составляет 18%. Польза молока как натурального продукта – бесспорна. Но настоящее молоко – это молоко «с местной пропиской».

В молочном животноводстве Ленинградской области по-прежнему проблемными вопросами остаются продолжительность использования коров (около 2,5 лактаций) и низкая воспроизводительная способность (72 теленка на 100 коров).

Для стабилизации ситуации с воспроизводством и сохранностью поголовья скота при поддержке комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области проведен цикл семинаров для зоотехников и ветеринарных специалистов с приглашением лучших отечественных и зарубежных специалистов («Афиким» – Израиль и «Фаба» – Финляндия).

Существует два основных способа содержания крупного рогатого скота: привязный и беспривязный. Предпочтение одной из форм зависит от специализации животноводческой фермы, природно-климатических условий. У каждого способа содержания есть свои положительные и отрицательные стороны.

Основные достоинства привязного способа содержания - благоприятные условия для индивидуального кормления и обслуживания каждой коровы в отдельности в соответствии с её продуктивностью и физиологическим состоянием - это создает предпосылки для получения такого количества молока, которое соответствует рациону и породе. Привязное содержание коров обеспечивает лучшие условия для формирования кормления и раздоя коров.

У коров, содержащихся на привязи, лактационные кривые существенно отличаются от кривых удоев коров беспривязного содержания. Это различие заключается в более высокой вершине лактационной кривой у коров, содержащихся на привязи, по сравнению с коровами, которых содержат без привязи. В условиях беспривязного содержания раздой коров с возрастом протекает менее интенсивно.

Преимущество привязного способа по сравнению с беспривязным состоит также в том, что индивидуальное закрепление и обслуживание коров позволяет получать продукции на 12-20% больше и удлинять срок хозяйственного использования на 2-3 лактации.

Организация привязного содержания целесообразна в двух-четырехрядных коровниках вместимостью на 100 и 200 коров при расположении в одном ряду не более 50 животных с доением на установках с молокопроводом (АДМ-8А-1, АДМ-8А-2 - агрегат доильный со сбором молока в молокопровод). Это позволяет повысить производительность труда операторов в 2 раза по сравнению с доением на установках с переносными ведрами.Раздача корма мобильными кормораздатчиками типа КТУ-10. Уборка навоза скребковыми транспортерами (ТСН-160, ТСН-3,0Б, ТСН-2).

При использовании длинных стойл 1,9-2,1 м и недлинных 1,1-1,2 м, оборудованных высокими кормушками, обеспечивается большая свобода перемещения животных, но загрязняется часть стойла. Короткое стойло позволяет существенно сократить расход подстилки, снизить затраты труда на очистку и содержание животных в чистоте. Длина короткого стойла в зависимости от косой длины туловища животных составляет 1,4-1,6м. Обязательным условием для применения короткого стойла является возможность животных при лежании свободно держать голову над кормушкой.

Высота примыкающего к стойлу борта кормушки должна быть не больше 20-25 см. В задней части стойла предусматривается навозный выступ высотой 10-15 см. Навозный канал перекрывают металлической решеткой. Для привязи животных в коротких стойлах используют серийное оборудование ОСК-25А, а также стойловое оборудование с автоматической привязью ОСП-Ф-26, представляющее собой ошейник с цепью и грузиком. При содержании животных на привязи им предоставляются активные прогулки. Это способствует укреплению их здоровья и нормальному функционированию воспроизводительной системы.

Выгульные дворы устраивают вдоль продольных стен коровника или относят на определенное расстояние и совмещают их с летним лагерем. На выгулах устраивают кормушки из расчета фронта кормления 0,8 м, теневые навесы.

Зоогигиенические нормативы в коровнике привязного содержания следующие: температура воздуха не менее 10оС зимой, относительная влажность - 75%, содержание углекислого газа - 0,25%, аммиака не более 0,2 мг/л, микробная загрязненность - 70-120 тыс./м3.

В зависимости от природно-климатических и хозяйственных условий привязное содержание имеет свои особенности. Так, в районах, обеспеченных пастбищами, содержание коров на привязи в стойловый период сочетают с пастбищным содержанием летом. Если пастбищные участки расположены дальше, чем на 2-2,5 км от фермы, устраивают летние лагеря с переносными доильными установками УДС-3А. Для пастьбы формируются гурты не больше, чем по 150-200 коров (лучше по 110-120 коров).

В хозяйствах, где нет пастбищ, летом коров содержат в лагерях, расположенных вблизи посевов культур зеленого конвейера. При этом животных не пасут, зеленый корм из сеяных трав скашивают и скармливают коровам.

Учитывая основной недостаток привязного содержания - низкая производительность труда и некоторые издержки воспроизводства стада, необходимо дальнейшее совершенствование этого способа в направлении комплексной механизации и автоматизации основных процессов - доения, кормления, уборки и утилизации навоза, а также организации активного моциона животных в стойловый период. В настоящее время проводятся исследования по совершенствованию привязного способа содержания коров, в которых преследуется цель поднять производительность труда и экономику молочных ферм. В частности, разработаны передвижные доильные установки, а для раздачи кормов применяют мобильные кормораздатчики.

Технология производства животноводческой продукции на современных фермах включает в себя условия и способы содержания животных, водоснабжения, кормоприготовления, обработку и переработку материалов, ухода за скотом, создание оптимального микроклимата в помещениях, выбор технических средств и режимов их работы, контроль качества продукции.

Привязное содержание бывает двух видов:

1.с выходом на пастбище в летний период

2.круглогодовое стойловое содержание

Молочная ферма на 800 голов предназначена для круглогодичного производства молока и выращивания телят до 20-ти дневного возраста. Система содержания привязная, в стойлах, телят содержат в индивидуальных клетках профилактория. Доение коров трехразовое, в стойлах с помощью доильной установки АДМ-8. первичная обработка молока и его кратковременное хранение производится в специальном помещении, откуда автоцистерной вывозится на молокозавод.