- •Мировое гостиничное хозяйство
- •6.140101 «Гостинично-ресторанное дело»
- •Тематический план учебного модуля "Мировое гостиничное хозяйство"
- •6.140101 «Гостинично-ресторанное дело»
- •Модуль 1. Формирование индустрии гостеприимства
- •Лекция 1. История развития мирового гостиничного хозяйства.
- •Основные этапы.
- •План лекции
- •Лекция 2. Рынок средств размещения туристов План лекции
- •Модуль 2. Гостиничное предприятие, как основной элемент сферы туризма
- •План лекции
- •Лекция 4. Современные тенденции формирования мировой гостиничной
- •План лекции
- •Перечень использованной литературы
Перечень использованной литературы
Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес [Текст] : учебник / Ю.Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. –352 с.– ISBN 5-222-03367-8
Герасименко, В.Г. Основи туристського бізнесу [Текст] : навч. посібник. – Одеса : Чорномор’я, 1997. – 160 с. – ISBN 966-555-090-Х.
Гостиничная индустрия США в 2000 году: итоги лучше, чем прогнозы [Текст] : Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2000. - № 3. – С. 57-60.
Гуляев, В.Г. Новые информационные технологии в туризме [Текст] : – М.: ПРИОР, 1999. – 144 с. – ISBN 5 – 7990-0062-5
ДСТУ 4281 : 2004. Заклади ресторанного господарства. Класифікація [Текст]. – Введ. 31.03.2004 р. – К.: Держспоживстандарт України, 2004. – 12 с.
ДСТУ 4269 : 2003. Послуги туристичні. Класифікація готелів [Текст]. – Введ. 23.12.2003 р. – К.: Держспоживстандарт України, 2004. – 13 с.
Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма [Текст] : Справочник. – М. : Финансы и статистика, 2000. – 368 с. – ISBN 5-282-01980-9
Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст]: Учебное пособие. - 2-е изд. – Мн.: Новое знание, 2001. – 216 с. – ISBN 5-282-01980-9
Квартальнов В.А. Иностранный туризм [Текст] : – М.: Финансы и статистика, 1999. – 312 с. – ISBN 5-279-02093-3
Комплексная автоматизация гостиниц [Текст] : Гостиничный и ресторанный бизнес. – 2000. - № 3. – С. 43-44.
Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг, гостеприимство, туризм [Текст] : – М.: ЮНИТИ, 1998. – 760 с. – ISBN 5-282-01980-9
Папирян, Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны [Текст] : – М.: ОАО "НПО" Изд-во "Экономика", 2000. – 216 с. – ISBN 5-282-01980-9
Про туризм [Текст] : [закон України] : введений в дію з 1.01.2004 р.
Сапрунова, В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг [Текст] : – М.: Ось-89, 1997. – 160 с. – ISBN 5-86894-141-1.
Сенин В.С. Организация международного туризма [Текст] : Учебник. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 400 с. – ISBN 5-279-02079-6
Туризм и гостиничное хазяйство [Текст] : Учебник / Под ред. проф., д.е.н. Чудновского А.Д. – М.: ТАНДЕМ, ЭКМОС, 2000. – 400 с. – ISBN 5-88124-030-8.
Туризм очима стратегів [Текст] : Міжнародний туризм. – 2001. - № 5. – С. 96-97.
Уокер, Д.Р. Введение в гостеприимство: Пер. с анг. [Текст] : – М.: ЮНИТИ, 1999. – 463 с. – ISBN 5-238-00006-5 (русск.). – ISBN-0-13-199514-6 (англ.)
Bodlender J.A., Langfristige Trends im Schweizerischen Tourismus und die Rolle des Marketings, in: Die Volkswirschaft, Nr. 12, Bern, 1995, S. 173-178.
Strategien und Massnahmen des Schweizer Hotelier-Vereins als Schwerpunkt einer kuenftigen Politik der Schweizer Hotellerie, in: Jahrbuch der Schweizerischen Tourismuswirtschaft 1998/99, St. Gallen, 1999.