- •1. Цель, предмет и задачи товароведения
- •2. Принципы товароведения
- •4. Методы товароведения
- •5. Классификация как основной метод товароведения.
- •6. Основные понятия об ассортименте товаров и его показатели
- •7. Формирование товарного ассортимента
- •8. Ассортиментная политика
- •9 Виды товарной информации
- •10. Формы товарной информации и требования к ней
- •11. Средства информации о товаре
- •12. Понятие маркировки товаров, виды, функции, требования к ней
- •13. Производственная и торговая маркировка
- •14. Структура маркировки
- •16 Основные понятия о кодировании товаров
- •19. Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров
- •21. "Петля качества" и ее составляющие.
- •22 Контроль качества и количества товарных партий
- •23. Дефекты товаров и их виды
- •24. Методы оценки качества товаров
- •26. Градация товаров по качеству
- •28.Выбор номенклатуры критериев конкурентоспособности является центральным вопросом методики оценки конкурентоспособности товаров.
- •29. Оценка конкурентоспособности продукции
- •30. Сущность метрологии и испытание продукции.
- •31. Измерения и их виды
- •32. Виды средств измерения
- •13 Шкалы измерений и их типы.
- •34 Поверка и калибровка средств измерений.
- •35 Государственная система обеспечения единства измерений (гси)
- •37. Сущность стандартизации: цель, задачи, объекты
- •38. Принципы и методы стандартизации
- •39. Категории и виды стандартов (с инета)
- •40. Основные органы и службы стандартизации (с инета)
- •42. Техническое регулирование и технические регламенты
- •45. Формы сертификации
- •48. Особенности сертификации услуг
- •49 Сертификация систем качества
- •50. Предмет, цели и задачи товарной экспертизы.
- •51. Классификация товарной экспертизы
- •51. Классификация товарной экспертизы.
- •52. Объекты и субъекты товарной экспертизы
- •55. Фальсификация товаров
- •56. Качественная и количественная товароведная экспертиза (кратко)
- •57. Ассортиментная и документальная товароведная экспертиза
- •59. Органолептические и экспертные методы товарной экспертизы
- •60. Принципы товарной экспертизы
1. Цель, предмет и задачи товароведения
Любая наука и учебная дисциплина начинается с осн. Понятий, применяемых в ней.В товароведении такими понятиями явл продукция, товар и товароведение.Продукция-это мат или нематериальн продукт деят-ти, предназначенный для удовлетворения потребностей потребителей.Прод-ции присущи 2 особенности:1)она д.б произведена 2)она д.б. кому-то нужна.Продукция становится товаром, когда она явл-ся объектом купли-продажи.Выращенные или добытые охотой животные – это продукция, но не товар.В тов они превращ-ся на рынке.Товар-это объект купли-продажи и средство удовл потребностей.Объектом товароведения традиционно явл материальные товары. Товароведение это наука и учебн дисциплина об основополагающих характеристиках товара, опред-х их потребительскую ценность, а также о факторах обеспечения этих характеристик. Предметом товароведения явл потребительные ценности товаров , а также методы их познания и обеспечения.Цель товароведения –обеспечение хар-к тов, составляющих его потребительную ценность, а также их изменение на всех этапах.Тов-е как наука решает след задачи:1)давать четкое определение основополагающих хар-к ,составл-щих потреб-ю ценность 2)устанавливать принципы и методы тов., обуславливать его основы.3)систематизировать мн-во товаров путем рационального применения методов классификации и кодирования.4)изучать св-ва и пок-ли ассортим-та для анализа ассортим. Политики предприятия.5) управлять ассортиментом организации. 6)определять номенклатуру потреб. св-в и показателей товаров. 7)Оценивать кач-во товаров ,в т.ч. новых,отечественных или импортных 8)Выявлять градацию кач-ва и дефектов тов., причины их возникновения, меры по предупреждению реализации некач. Товаров.9)Опред-ть кач-е хар-ки единичных экземпляров товаров и тов партий.10)Обеспечить кач-во и количество товаров на разн этапах технологич цикла путем учета формирующих и регулирования сохраняющ факторов.11)установить виды тов потерь , причины их возникновения и разработать меры по их предупреждению или снижению. 12) разработать инф. обеспечение товародвижения от изготовителя к потребителю.13) обеспечить товароведные хар-ки товаров. Товароведение связано с естественно научными и математич дисциплинами:физикой ,математикой,химией, биолог., а также с основами метрологии и стандартизации.Знание этих дисциплин необх для более глубокого понимания иоценки потреб св-в товаров .
2. Принципы товароведения
Выделяют 5 основных принципов товароведения: 1)Безопасность – отсутствие рисков, связанных с возможностью нанесения тов ущерба здоровью, жизни граждан.Принцип безопасности должен соблюдаться и в отношении упаковки, транспортировки. 2) Эффективность-подразумевает достижение рез-та в процессе производства, упаковки, хранен. Тов-в при типичных затратах.Данный принцип имеет важное значение. 3)Совместимость – это пригодность тов., процессов или услуг к совместному использованию, невызываемому нежелательных последствий. 4)Взаимозаменяемость – пригодность одного товара для использования вместо другого с целью удовлетворения одних и тех же потребностей. Взаимозаменяемость обуславливается конкурентоспособностью между ними.Предпочтение отдается товару, имеющему наименьш соотношение цены и кач-ва. 5) Систематизация - определяет последовательность взаимосвяз. и однородных товаров , процессов или услуг.на этом принципе базируется метод классиф., кодирования и идентификации.