80. Зимостойкость растений.

В зимний период растительный организм, помимо прямого влияния мороза, подвергается еще ряду неблагоприятных воздействий. Особенно многочисленные неблагоприятные воздействия испытывают травянистые многолетние и однолетние растения. Так, озимые растения могут погибать от слишком большого снежного покрова (выпревшие растения). Это связано с тем, что под снегом температура несколько повышается (около 0°С) и процесс дыхания идет довольно интенсивно. В результате происходит такая сильная трата Сахаров, что растения могут погибнуть от истощения. Кроме того такие растения легко поражаются снежной плесенью, что также приводит к гибели. В связи с этим для районов с теплыми зимами и очень глубоким снежным покровом, который лежит 2—3 месяца, необходимо выведение сортов с повышенным содержанием углеводов. Частой причиной зимней гибели растений является повреждение, связанное с образованием ледяной корки (выпирание растений). Образованию ледяной корки способствует наступление морозов при отсутствии снежного покрова. При образовании в почве льда происходит оттягивание воды из нижних слоев почвы, корни растения разрываются, что, естественно, приводит к их гибели. В этом случае важно, чтобы растения обладали большой устойчивостью корневых систем, большой способностью их к растяжению. Имеет значение также глубина залегания узла кущения. Углубление зоны кущения с 0,7 до 1,4 см значительно уменьшает гибель растений. Положение узла кущения зависит от ряда условий. Показано, что пасмурная погода, загущенные посевы приводят к более поверхностному его залеганию. При более глубокой заделке семян зона кущения располагается несколько глубже. В весенний период растения погибают прежде всего от возврата холодов. Растения, перенесшие в зимний период температуру — 30°С, могут погибнуть весной при небольших заморозках. Кроме того, весной в пониженных местах в период таяния снега накапливается вода, и растения могут пострадать от вымокания. В этом случае причиной гибели растений служит резкий недостаток кислорода. При недостатке кислорода в клетках растений начинается процесс брожения, что может вызвать прямое отравление организма продуктами брожения, в частности спиртом.

81. Холодоустойчивость и ее практическое применение. Внешние проявления повреждающего действия пониженных температур.

Холодоустойчивость, т. е. устойчивость к пониженным положительным температурам. Те растения, которые повреждаются пониженными температурами, называются теплолюбивыми, а те, которые не повреждаются, — холодоустойчивыми. Холодоустойчивость — это устойчивость к пониженным положительным температурам во время активной вегетации, когда в растении не образуется льда. Практическое значение изучения холодоустойчивости очень велико во всех регионах, так как везде есть теплолюбивые растения, которые играют важную роль в жизни человека. Изучение холодоустойчивости необходимо для повышения урожайности теплолюбивых растений в условиях неустойчивых температур. Теплолюбивые растения обладают неодинаковой устойчивостью к пониженным температурам, что объясняется различной чувствительностью их органов. Наблюдается общая закономерность, заключающаяся в обратной зависимости уровня понижения температуры и продолжительности действия холода, так что кратковременное сильное охлаждение может оказать такое же действие, как более продолжительное, но менее значительное. Пониженные температуры замедляют прорастание семян. При этом происходит торможение поглощения воды, снижение активности ферментов и замедление развития зародыша. Вследствие этого всходы оказываются недружными й часто изреженными. Одним из характерных внешних проявлений действия пониженных температур на теплолюбивые растения является замедление роста, сопровождающееся нарушением соотношения между ростом корней и надземных органов. Повреждение растений холодом часто выражается также в побелении и пожелтении листьев, что обусловлено разрушением хлорофилла. При сильном резком охлаждении, не доходящем, однако, до замерзания, происходят потеря тургора и завядание, которое наблюдал Ю. Сакс. Продолжительное охлаждение поврежденных растений влечет их гибель. Не все части растения повреждаются одновременно. У травянистых растений обычно более чувствительны к охлаждению старые части растения, а у древесных — молодые. У некоторых растений раньше повреждаются листья (огурец, фасоль), у других — стебель (кукуруза, гречиха).