3. Паразитология и инвазионные болезни животных

Цель практики – отработка навыков по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животного происхождения при инвазионных болезнях животных.

Содержание практики:

В начале практики студенты знакомятся с эпизоотической ситуацией по паразитарным болезням животных на предприятии и в районе (городе). Сведения о регистрации паразитарных болезней помещается в раздел отчета «Паразитология и инвазионные болезни животных».

При прохождении практики на предприятии мясной промышленности студенты отрабатывают навыки проведения диагностических исследований на паразитарные болезни методами патологоанатомического и неполного гельминтологического вскрытия трупов, осваивает технику отбора, консервирования, этикетирования и пересылки проб для проведения лабораторных исследований.

Во время практики студенты выполняют фотоснимки, схемы и прочие иллюстрации, подтверждающие проведение работы.

4. Ветеринарная санитария

Цель практики– приобретение практических навыков по организации, планированию и контролю ветеринарно-санитарных мероприятий.

Задачи производственной практики по «Ветеринарной санитарии» -

В период производственной практики студент участвует в организации, планировании и контроле ветеринарно-санитарных мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии, дератизации, дезактивации на предприятиях по переработке сырья и продуктов животного происхождения и объектах ветеринарного надзора. Студент должен:

- принять участие в разработке нормативных и технических документов по ветеринарно-санитарным мероприятиям;

- проанализировать проведение ветеринарно-санитарного контроля на перерабатывающих предприятиях, направленного на обеспечение безопасности человека и животных от заболеваний, передаваемых через продукты убоя и охрану окружающей среды;

- провести анализ выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий (дезинфекции, дезинсекции, дератизации, дезодорации);

- изучить какие дезинфектанты применяются на предприятии, кратность проведения дезинфекции, концентрацию раствора, температуру раствора, экспозицию. Контроль качества дезинфекции, как проводится дезинфекция оборудования, инструментов, инвентаря;

- изучить дезтехнику на предприятиях и работу с ней;

- оформить акты на проведение дезинфекции;

- изучить методы дезинсекции на предприятии, какие инсектициды применяются, порядок применения. Оформить акты на проведение дезинсекции;

- изучить методы дератизации на предприятии, какие ратициды применяют, кратность их применения, порядок использования. Методы уничтожения неиспользованных ратицидов и трупов грызунов. Оформить акты на проведение дератизации;

- изучит методу дезодорации на предприятиях;

- провести ветеринарно-санитарно просветительскую работу среди работников перерабатывающей промышленности.

5. Внутренние болезни животных

Студент, под руководством ветеринарного врача, проводит предубойный осмотр животных, поступивших на вынужденный убой, осуществляет послеубойную санитарную оценку органов больных животных.

Студент изучает на практике изменения во внутренних органах при болезнях: верхних дыхательных путей, легких и грудной клетки; заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы, почек и мочевыводящей системы, оценивает степень влияния патологии на качество получаемой продукции.

Оценивает характер патологических изменений во внутренних органах, вероятность накопления лекарственных препаратов, применявшихся для лечения, в туше и во внутренних органах, дает санитарную оценку продуктов убоя. Анализирует сопроводительную документацию, дает заключение по дальнейшему использованию туш.