Министерство образования и науки российской федерации государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования воронежская государственная технологическая академия

	УТВЕРЖДАЮ Декан факультета _____________________________________ ^(наименование факультета, к которому относится ^данное^направление подготовки, профиль)
	___________ ________________________ ^(подпись) (Ф.И.О.) "_____" ____________20__ г.

ПРОГРАММА ПРАКТИКИ

УЧЕБНАЯ 1

_____________________________________________________________________________

^{(наименование практики)}

Направление подготовки

101100 – Гостиничное дело

____________________________________________________________________________

^{(код и наименование направления подготовки)}

Профиль подготовки

Ресторанная деятельность

____________________________________________________________________________

^{(наименование профиля подготовки)}

Квалификация (степень) выпускника

Бакалавр

Воронеж – 20____

1. Цели практики

Целями практики является формирование общекультурных и профессиональных компетенций, связанных с владением культурой мышления, способностью к анализу и восприятию информации; готовностью к кооперации с коллегами и бесконфликтной работе в коллективе, способностью быть толерантным к этическим и национальным различиям; стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы; осознанием сущности и значением информации в развитии современного общества; владением основными методами получения и переработки информации; способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях; готовностью к применению современных технологий для формирования и предоставления гостиничного продукта; способностью анализировать результаты деятельности функциональных подразделений гостиниц и других средств размещения; способностью контролировать выполнение технологических процессов и должностных инструкций в гостиничной деятельности.

2. Задачи практики:

- освоение основных методов общения, восприятия и анализа информации;

- формирование адекватного восприятия и анализа культурных традиций и обычаев стран и народов;

- формирование базы для оценки своей профессиональной деятельности, выбора средств профессионального развития, планирования повышения уровня квалификации;

- обучение приемам и методам анализа основных социально-значимых проблем и процессов современного гостиничного предприятия;

- овладение методами диагностики и систематизации профессиональных проблем;

- овладение основными способами и средствами получения, хранения и переработки информации;

- обучение применению основных офисных технологий;

- обучение современным технологиям в области формирования и продвижения гостиничных продуктов и услуг;

- овладение навыками организации функциональных процессов в гостиницах и других средствах размещения.