Содержание

Содержание 2

Введение 3

1. Теоретические основы организации оплаты труда 5

1.1 Сущность заработной платы 5

1.3. Функции оплаты труда 21

2. Расчет основных показателей деятельности предприятия. 26

2.1 Исходные данные. 26

2.2 Расчет основных показателей деятельности предприятия. 26

2.2.1 Оценка движения основных фондов и характера их изменений. 26

2.2.2 Определение оптимальной величины запаса материальных ресурсов и показателей оборачиваемости оборотных средств 29

2.2.3. Определение безубыточного объема продаж, зоны безопасности, запаса финансовой прочности с построением графика безубыточности. 31

2.2.4 Рассчитать показатели прибыли и рентабельности: 34

2.2.5 Анализ полученных результатов и разработка предложений по совершенствованию деятельности предприятия. 35

Список литературы: 42

Введение

В настоящее время возникло противоречие между осуществляемыми экономическими преобразованиями и сложившимся низким жизненным уровнем основной части населения. Это в значительной степени связано с недостаточностью внимания, уделяемого социальным и трудовым аспектам принимаемых решений, слабой их действенностью. Одна из актуальных для современной России - проблема регулирования оплаты труда и доходов работников, приобретающая особую остроту в период формирования в стране рыночных отношений.

В условиях перехода к системе рыночного хозяйствования в соответствии с изменениями в экономическом и социальном развитии страны существенно меняется политика в области оплаты труда, социальной поддержки и защиты работников. Многие функции государства по реализации этой политике переданы непосредственно предприятиям, которые самостоятельно устанавливают формы, системы и размеры оплаты труда, материального стимулирования его результатов. В ходе экономических реформ появились новые источники денежных доходов населения – средства от предпринимательской деятельности, собственности, участия в прибылях организаций.

Однако основным источников денежных доходов для большинства россиян остается заработная плата.

Размер получаемой заработной платы не только источник удовлетворения жизненных потребностей работников. Она была и остается для большинства членов общества основой их благополучия. Трудящийся и члены его семьи удовлетворяют свои потребности в питании, одежде, жилье и т.д. главным образом за счет заработной платы. Через нее формируются представления о социальной справедливости общественного устройства.

Международными рекомендациями заработная плата определяется как всякое вознаграждение или всякий заработок, исчисляемые в деньгах и устанавливаемые соглашением или национальным законодательством, которые в силу письменного или устного договора о найме предприниматель уплачивает трудящемуся за труд. Данное понятие имеет и более обширную трактовку : «каждый, работающий по найму работник предприятия получает за проделанную работу от работодателя заработную плату, то есть определенную сумму денежных средств, компенсирующих его затраты труда и обеспечивающих ему определенный уровень удовлетворения личных потребностей, а также потребностей членов его семьи».

По форме заработная плата при сравнении ее с потребительской корзиной и потребительским бюджетом позволяет выявить степень доступности того или иного уровня материальных благ.

Предметом курсовой работы является обобщение полученных в ходе обучения теоретических знаний и применение их на практике для оценки состояния учета и анализа оплаты труда на примере одного из предприятий общественного питания города-кафе «Мили».

Учет оплаты труда работников является одним из главных направлений деятельности бухгалтерии любой организации. Этот участок работы наиболее трудоемкий и занимает одно из центральных мест во всей системе учета на предприятии. Поэтому, выбранная тема имеет большое практическое значение и актуальность.

Целью курсовой работы является изучение теоретических основ заработной платы и порядок учета труда на предприятии.

Необходимы следующие задачи:

-определение сущность категории заработной платы;

-рассмотрение форм, видов и систем оплаты труда;

-рассмотрение начислений заработной платы, порядок вычет и удержаний из заработной платы.

- анализ оплаты труда исследуемого предприятия.