Практика на предприятиях розничной (оптовой) торговли тематический план практики

для специальности:

080402 «Товароведение»

Номер задания	Содержание задания	Количество дней	Страницы
1.	Окружающая среда маркетинга (организации)	2
2.	Изучение розничного торгового предприятия	2
3.	Оснащение и устройство розничного (оптового) торгового предприятия	2
4.	Изучение профессиональной деятельности товароведа	2
5.	Управление товарными запасами и потоками	2
6.	Приемка по количеству и качеству	2
7.	Размещение принятых товаров на хранение	2
8.	Анализ товарной политики розничного (оптового) торгового предприятия (торговый ассортимент)	2
9.	Коммерческие услуги. Предпринимательский риск	1
10.	Конкурентная среда	1
11.	Субъекты маркетинговой деятельности	1
12.	Проведение опросов покупателей (потребителей)	3
13.	Оценка качества услуг розничной (оптовой) торговли	3
14.	Анализ и оценка собранных информационных материалов и оформление их в виде практической части дипломной работы	3
ИТОГО:		28

Содержание практики Задание 1. Окружающая среда маркетинга (организации)

Студент должен:

иметь представление:

→ о макросреде, микросреде и их характеристиках;

знать:

→ понятие окружающей среды маркетинга, ее виды, факторы, характеристику;

уметь:

→ анализировать окружающую среду торгового предприятия.

Выполнить:

Изучить понятие и элементы окружающей среды маркетинга; макросреда и ее характеристика; микросреда предприятия; контролируемые и неконтролируемые факторы среды.

Проанализировать окружающую среду торгового предприятия, какие факторы среды влияют на деятельность торгового предприятия.

Задание 2. Изучение розничного (оптового) торгового предприятия

Студент должен:

знать:

→ документы, регламентирующие деятельность торговых предприятий,

структуру торгового предприятия.

Выполнить:

Изучить документы регламентирующие деятельность розничного (оптового) торгового предприятия. Изучить структуру торгового предприятия (руководство, структурные подразделения, персонал).

Задание 3. Оснащение и устройство розничного (оптового) торгового предприятия

Студент должен:

знать:

→ назначение и функции складских сооружений в розничной (оптовой)

торговле, технологию работ в розничной (оптовой) торговле;

уметь:

→ осуществлять выбор условий и техники хранения материалов; определять

количество технологического и подъемно-транспортного оборудования;

определять рациональные размеры складских помещений.

Выполнить:

Изучить назначение и функции складов, виды складских сооружений, требования к устройству, противопожарные мероприятия. Технологическое оборудование складов, подъемно-транспортное оборудование, весоизмерительное и фасовочное оборудование. Изучить формы и технологию продажи товаров.

Основные функциональные группы помещений магазина. Рациональное распределение торговой площади. Направления современного дизайна магазина. Санитарные требования к планировке, устройству предприятий розничной (оптовой) торговли. Изучить факторы, стимулирующие процесс продажи (реклама, цены, услуги).

Правила торговли, особенности торговли отдельными группами потребительских товаров.