1. Влияние доходов на спрос, новые элитные чаи рассчитаны на потребителей с более

высокими доходами. (Как-никак, кто будет больше готов платить высокую цену за чаш-

ку чая?) Мы смогли понять этот аспект спроса на элитные чаи, когда обратили внимание

на феноменальный рост розничной продуктовой сети Whole Foods. Сеть Whole Foods (ко-

торую иногда в шутку называют <Whole Paycheck*-) обслуживает именно тот тип потре-

бителей, которые будут покупать элитные чаи. Действительно, когда вы в следующий

раз окажитесь в этом магазине, обратите внимание на полки с чаем и кофе. Вы будете

удивлены разнообразием (и ценами) их ассортимента. Одной из главных причин успеха

Whole Foods является увеличение доли семей в США, зарабатывающих 100 тыс. и более,

с 18 (как это было 10 лет назад) до 22% в 2004 г. Это увеличение сегмента, который жела-

ет и может позволить себе данный товар, несомненно помогло увеличить общий рыноч-

ный спрос на элитные чаи, экзотические сорта кофе и большинство других товаров, ко-

торые продаются в Whole Foods.

2, Влияние вкусов и предпочтений на спрос: наши предварительные маркетинговые

исследования указывают на то, что люди, покупающие этот товар, как ни странно, вос-

принимают его как необходимую составляющую их жизни. Другими словами, элитный

чай является не просто товаром, а частью образа жизни потребителей чая. Более того,

многие люди, участвовавшие в нашем опросе, сказали нам, что приготовление и потреб-

ление чая противодействуют ежедневным стрессам современной рабочей жизни. Счита-

ется, что чай обладает более успокаивающим эффектом по сравнению с другими напит-

ками, особенно по сравнению с кофе, и даже процесс питья чая становится успокаиваю-

щим ритуалом, который снимает беспокойство рабочих дней.

3. Цены на связанные товары: мы не знаем точно, но считаем, что кофе является отча-

сти заменителем чая, более чем питьевая вода в бутылках и газированные напитки (осо-

бенно не содержащие кофеина). Большой успех компании Starbucks и ее чайного бренда

≪Таго≫ указывает на то, что многие люди, которым нравится необычный кофе, хотят элит-

ного чая. Фактически чай стали называть ≪повым кофе≫. Все мы знаем, что происходило

с ценами на кофе. Недавнее повышение цен на кофе несомненно способствовало увели-

чению спроса на его близкий заменитель — чай.

— Хорошо, Николь, мне действительно нравится эта идея. Но я еще не полиостью во

всем уверен, и я также думаю, перед тем как пробовать что-то новое, нам следует посмот-

реть, к чему приведут наши инициативы. Попросите своих сотрудников отправить мне

подробный отчет, и мне было бы очень интересно взглянуть на количественный анализ

влияния упомянутых вами факторов на спрос на элитные чаи. Честно говоря, вы заста-

вили меня всерьез задуматься об этом товаре. Интересно, сколько нам придется запла-

тить за Республику Чая? Хотя, говоря об этом, мы торопим события. Давайте для начала

посмотрим на анализ.

РЕЗЮМЕ

В этой главе представлены основные элементы спроса и предложения. Мы на-

чинаем с того, что представляем закон спроса и закон предложения^ а также не-

ценовые факторы, которые влияют на спрос и предложение. В законе спроса

утверждается, что при постоянных других факторах величина спроса имеет

обратную зависимость от цены, В законе предложения утверждается, что при

постоянных других факторах величина предложения имеет прямую зависи-

мость от цены. Другими факторами, влияющими на спрос, являются: 1) вкусы

и предпочтения; 2) доходы; 3) цены на связанные товары (т. е. заменители и со-

путствующие товары); 4) количество покупателей; 5) ожидания. Другими фак-

торами, влияющими на предложение, являются: 1) издержки; 2) технология;