Министерство образования и науки Украины

Одесский государственный экономический университет

Кафедра организации планирования

и регулирования экономики

Индивидуальная работа

по дисциплине:

Прогнозирование коньюктуры рынка

на тему:

«Анализ коньюктуры рынка подсолнечного масла в Украине за 1998 – 2008 гг.»

Выполнила

студент 56 группы ФЭУП

Лексукова А. С.

Научный руководитель

Карпов В. А.

Одесса 2008

Содержание:

1. Особенности рынка: А. Характеристика продукта Б. Сырьевая база В. Участники и посредники на рынке Г. Рынки сбыта

2. Анализ коньюктуры рынка: А. Динамика цен на рынке подсолнечного масла Украины Б. Объём экспорта В. Потенциал рынка Г. Насыщенность рынка

3. Тенденции развития рынка подсолнечного масла Украины

4. Прогноз

5. Выводы

1. Особенности рынка

В начале 2007 года все ветви украинской законодательной и исполнительной власти основные усилия прилагали к "нормализации" ситуации в зерновом сегменте рынка, обделяя при этом заботой масличный сектор. В итоге украинский рынок масличных по большей части вынужден был саморегулироваться.

Прежде всего, это было заметно в изменении структуры посевных площадей масличных культур. В течение минувшего сезона в целом продолжалось их увеличение в ущерб зерновому сегменту. Этому способствовали стабильно высокая рентабельность продаж масличного сырья, а также вышеупомянутые усилия государства по регулированию украинского рынка зерна, в числе которых, прежде всего, административные ограничения его экспорта.

Впрочем, площади сева основной для Украины масличной культуры, подсолнечника, в текущем сезоне уменьшились по сравнению с прошлым годом, что обусловлено ежегодным снижением рентабельности производства подсолнечника из-за многолетнего несоблюдения севооборота и, как следствие, снижения урожайности в результате истощения почвы.

Соответственно, ослабление интереса сельхозпроизводителей к выращиванию подсолнечника наряду с необходимостью реабилитации земель, а также развитием мирового производства биодизеля стимулировали аграриев к производству таких культур, как рапс, соя и лен.

Ассортимент

У большинства крупных производителей фасованного подсолнечного масла этот продукт является одной из ассортиментных позиций (причем зачастую вторсотепенной). Так, под марками "Чумак", "Кама", "Сонола" выпускаются майонезы, кетчупы, горчица, плодоовощная консервация и т.д. По словам одного из производителей, собственно масло обеспечивает не более 10-15% продаж. С другой стороны, лидер по производству "фасовки" - "Олеина" - других позиций в ассортименте не имеет.

Не является подсолнечное масло ведущей позицией и у большинства оптовиков. На большинстве оптовых складов доля фасованного масла в общем ассортименте составляет максимум 10%. А в объемах выторга оптовика доля данного продукта итого меньше - в среднем до 5%.

Крайне невелики, как правило, продажи фасованного подсолнечного масла у розничной точки, не специализирующейся на этом товаре. В среднем, обычный магазин продтоваров в Киеве реализует в месяц 10-12 упаковок товара (по 12 литровых бутылок в каждой)

Сезонные колебания производства

Сезонность производства подсолнечного масла, конечно же, связана со временем выращивания подсолнечника. Пик предложений же масла: октябрь- декабрь.

Заводы работают в основном в холодном полугодии. Летом многие заводы останавливаются.

Объемы реализации подсолнечного масла в рознице начинают расти с началом активных предложений на рынке свежих овощей (май - начало июня). Основные продажи приходятся на конец лета и осень (сезон консервации).

Помимо указанного стоит, пожалуй, отметить, что еще одной особенностью прошедшего сезона стала активизация деятельности в области стандартизации и сертификации.

Развитие области технического регулирования в масложировой отрасли происходило в соответствии с планом Министерства аграрной политики Украины. На законодательном уровне были приняты изменения в законы Украины "О стандартах, технических регламентах и процедурах оценки соответствия", "Об аккредитации органов оценки соответствия", продиктованные условиями вступления в ВТО.

Научнми организациями МинАП и НААУ были разработаны и приняты 10 Государственных стандартов Украины в соответствии с планом "Научно-техническое развитие агропромышленного комплекса", утвержденным Министерством аграрной политики Украины. В их числе, в частности, стандарты, определяющие технические условия подсолнечного и соевого шрота, соевого масла, соевой муки, купажированных масел. Также был введен в действие стандарт, определяющий правила приемки и методы испытаний майонезной продукции.

В соответствии с планом разрабатывались и согласовывались четыре технических регламента о майонезах и соусах, а также подсолнечном масле. Следует отметить большое значение принятия Государственного стандарта Украины ДСТУ ISO 22000:2007 "Системы управления безопасностью пищевых продуктов. Требования ко всем организациям пищевой цепи" (ISO 22000:2005, IDT), внедрение которого в масложировую промышленность сможет обеспечить качество и безопасность выпускаемой продукции.

Особенностью 2006/07 МГ было то, что он стал рекордным по нескольким показателям: рекордный урожай подсолнечника, непрогнозируемый всплеск цен на все масличные культуры и растительные масла до рекордного уровня, рекордные объемы экспорта масла из Украины.

В целом, прошедший масличный сезон был очень успешным в плане производства и продаж готовой продукции, чему способствовал высокий урожай подсолнечника.

Что касается внутреннего потребительского рынка, то, несмотря на общемировую тенденцию небывало высокого роста цен на растительные масла, цены на масложировую продукцию на украинском рынке вплоть до конца сезона оставались относительно стабильными на фоне роста цен на другие продукты питания. Такая ситуация была результатом того, что он был насыщен и обеспечен в полном объеме всем ассортиментом продукции, выпускаемой предприятиями отрасли (масло, маргариновая и майонезная продукция). Кроме того, сопутствующие отрасли (кондитерская, молочная и т.д.) были обеспечены сырьем в необходимом количестве. И все это наряду с тем, что экспортеры значительно нарастили продажи масла и другой продукции на внешние рынки.

В прошлом сезоне в общей структуре экспорта продукции агропромышленного комплекса на масложировую продукцию пришлось 30%

Основной отличительной особенностью сезона-2006/07 на масличном рынке следует считать глобальное увеличение спроса на растительные масла со стороны производителей биотоплива. По крайней мере, именно этим фактом многие аналитики объясняют резкое подорожание всех видов растительных масел с апреля. Дефицит в Европе рапсового масла, которое до сих пор было основным сырьем для биодизельной промышленности, склонил многих производителей биодизеля к переходу на другие виды масел (пальмовое, подсолнечное, соевое), что, в свою очередь, вызвало дефицит на рынке пищевых масел. Начавшаяся в итоге цепная реакция привела к рекордному уровню цен на продукцию всего масличного комплекса.