6.7 Экспедиция

На предприятиях экспедиция служит для отгрузки продукции и сопровождения товара до намеченного пункта разгрузки и продажи. Из колбасно-кулинарного цеха упакованная и промаркированная продукция поступает на экспедицию. Там она взвешивается и масса её записывается в централизованную компьютерную систему ОАО «Брестский мясокомбинат».

Экспедиция собирает груз по пунктам заявки от магазинов. Эта заявка формируется в отделе маркетинга и сбыта готовой продукции.

После введения значений массы в компьютерную систему работники машинно-счетного отделения печатают товарно-транспортную накладную. Перед отправкой каждый продукт маркируется бирками, в которых указывается состав продукта, его термическое состояние, добавки используемые при изготовлении данного вида продукции, температурные режимы хранения, срок реализации.

Каждую машину с товаром сопровождает экспедитор, который является материально-ответственным лицом и должен строго следить за соблюдением временных интервалов на доставку колбасных изделий и полуфабрикатов.

7. Характеристика вспомогательных цехов и служб

Контроль за работой очистных сооружений и учет загрязненных веществ сбрасываемых со сточными водами ведется производственной лабораторией сточных вод.

Источником теплоснабжения ОАО «Брестский мясокомбинат» является собственная котельная, расположенная на территории мясокомбината.

Ремонтные мастерские необходимы для ремонта оборудования или его частей, а также для изготовления недостающих деталей.

Транспортное хозяйство на предприятии представлено цеховым, межцеховым, внутрискладским и внешним транспортом.

Складское хозяйство обеспечивает хранение материальных ценностей, а также современную поставку основных и вспомогательных материалов на производство продукции.

Тарное хозяйство обеспечивает тарой основное и вспомогательное производства.

Газоснабжение технологических установок производства мяса и мясопродуктов осуществляется от РРП, расположенного рядом с котельной.

Кмопрессорный цех обеспечивает производство холодом.

Стройгруппа обеспечивает производство стеллажами, скамейками, опилками для копчения, а также производит строительно-ремонтные работы на предприятии.

Служба быта обеспечивает работников предприятия спецодеждой, стиркой и содержанием спецодежды в хорошем состоянии и т.д.

8. Характеристика инженерных коммуникаций Водоснабжение и водоотведение

Водоснабжение комбината осуществляется от городского водопровода. Для учета потребления воды на входе установлен общий водомер типа 8КГ1-01Р. Кроме того в каждом из цехов на вводе установлены приборы учета расхода холодной воды и горячей воды.

Котельная - прибор учета потребления холодной воды, прибор учета горячей воды, отпущенной на производство.

Мясожировой цех- два прибора учета потребления холодной воды, два прибора учета потребления горячей воды.

Колбасный цех - два прибора учета потребления холодной воды.

Компрессорная - один прибор учета потребления холодной воды.

Потребление воды за 1999 год по комбинату составило 1051000 м .

На комбинате имеется станция П подъема, где установлено три циркуляционных насоса, мощностью по 75 кВт — 2 шт. и 7,5 кВт - 1 шт.

Станция II подъема работает только при аварийных ситуациях городского водопровода. В течение 1999 года комбинат полностью отработал на воде от городского водопровода.

Станция II подъема задействована не была.

Запитана станция II подъема от артезианской скважины глубиной 70 м., расположенной на расстоянии 3,5 километров от мясокомбината. Вода качается глубинными насосами ЭИВ10-63-65. Глубина погружения насоса 65-63 м;производительность насоса 65 м воды в час. Дебит одной скважины - 50 м /час. В настоящее время работает две скважины. Расход воды в сутки составляет 2600 м.

На территории мясокомбината расположены два резервуара, для воды емкостью 1000 м³ каждый.

Собственной станции очистки сточных вод на комбинате нет. Сточные воды поступают на очистные сооружения по самотечному коллектору.