Тема 4 Анализ себестоимости сельскохозяйственной продукции

1. Цели и задачи анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции

Себестоимость - важный показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства, от которого зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовая устойчивость и платежеспособность, ценообразование, размеры отчислений в фонды накопления и потребления. В данном показателе синтезируются все стороны хозяйственной деятельности предприятия. Ее снижение является первоочередной задачей каждого предприятия. Большую роль в этом играет анализ хозяйственной деятельности, основными задачами которого являются:

-контроль за выполнением плана снижения себестоимости;

-изучение влияния факторов на изменение ее уровня;

-выявление резервов снижения себестоимости продукции;

-разработка мероприятий по реализации выявленных резервов снижения себест-сти.

Объектами анализа себестоимости продукции служат:

-общая сумма затрат на производство продукции, в том числе по отраслям производства;

-затраты на рубль валовой продукции; -себестоимость отдельных видов продукции;

-затраты на единицу продукции по статьям.

Основная цель анализа себестоимости – эффективное управление затратами:

-изучение закономерностей и оценка динамики себестоимости продукции;

-анализ выполнения плана и оценка уровня себестоимости продукции;

-изучение причин изменения себестоимости продукции;

-поиск резервов экономии затрат на производство продукции;

-обоснование планов и прогнозирование на перспективу развития производственно-хозяйственной деятельности.

Анализ затрат на производство и реализацию продукции должен проводиться постоянно как оперативный (по отклонениям, видам ресурсов, местам возникновения), периодический (по выполнению смет, бюджетов, выявлению отклонений, потерь и непроизводительных затрат), а также перспективный, нацеленный на принятие решений в предстоящие периоды.

Источники информации для а-за: сметы затрат на производство всей продукции, а также сметы накладных расходов (на содержание и эксплуатацию оборудования, общепроизводственных, общехозяйственных, коммерческих расходов), нормативные, плановые и отчетные калькуляции по видам продукции, учетная и отчетная информация. Основными сводными бухгалтерскими документами, необходимыми для анализа, являются журналы-ордера №10 и № 10-1. Наиболее информативная форма отчетности – статистическая № 5-з «Сведения о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг)» Анализ расходов по элементам можно провести по данным 6 раздела Приложения к балансу (форма № 5) « Расходы по обычным видам деятельности».

2 Последовательность анализа себестоимости продукции

Условно анализ себестоимости продукции проводится в пять этапов.

1-ый этап - анализ себестоимости в динамике. Анализ себестоимости продукции в динамике проводят не менее чем за три года. Анализируется вся производимая продукция по отраслям, номенклатуре, видам, сортам ит.д. Используются вертикальный и горизонтальный методы исследования. В структуре производимой продукции исследуются тенденции изменения себестоимости, выявляются периоды наибольшего роста и снижения. Рассчитываются базисные и фактические темпы роста.

2-ый этап - анализ выполнения плана по уровню себестоимости (методом сравнительного анализа). Анализ выполнения плана по уровню себестоимости проводится в целом по хозяйству. Осуществляется на основании данных по плану и фактическом изменении себестоимости продукции по сравнению с прошлым годом. После общей оценки следует проанализировать себестоимость отдельных видов продукции растениеводства, животноводства и вспомогательных производств. Причем анализ целесообразно начинать с изучения себестоимости продукции растениеводства, так как от ее уровня зависит себестоимость продукции животноводства и результаты анализа могут быть использованы при изучении этих же показателей в животноводстве. Следует определить отклонение от плана по уровню себестоимости каждого вида продукции. После этого следует изучить причины роста себестоимости продукции.

3-ый этап - межхозяйственный сравнительный анализ (если это возможно). Темпы роста себестоимости по каждому виду продукции сравнивают с данными других организаций одинакового производственного направления и со средними данными по региону. Это позволяет установить тенденцию изменения себестоимости сельскохозяйственной продукции и дать оценку работы хозяйствующего субъекта. Если, например, уровень и темпы роста себестоимости продукции в анализируемой организации ниже, чем в среднем по региону или у предприятий-конкурентов, то работу его следует оценить положительно и наоборот.

4-ый этап - факторный анализ себестоимости продукции в целом, по видам и статьям затрат. Для изучения влияния выявленных факторов на уровень себестоимости продукции могут быть использованы методы корреляционно-регрессионного анализа, параллельных и динамических рядов, а при функциональных зависимостях - способы детерминированного факторного анализа. Ранжируют все факторы, на факторы первого, второго, третьего и т. д. порядка. Следует помнить, что сумма постоянных затрат и объем производства продукции в растениеводстве зависит от размера посевной площади, а в животноводстве - от поголовья животных, поэтому факторные модели себестоимости продукции по отраслям будут выглядеть следующим образом:

СБ = а(га) / х(га) + в и СБ = а(гол.) / х(гол.) + в, где

а(га) - постоянные затраты на 1 га посевной площади;

х(га) - объем производства на 1 га посевной площади;

а(гол.) - постоянные затраты на 1 голову животных;

х(гол.) -объем производства на 1 голову животных.

На основе факторного анализа, определяют наиболее существенные, значимые и реальные факторы для реализации в производственно-хозяйственной деятельности. Делается экономическое обоснование экономической целесообразности их внедрения в производство.

5-ый этап - подсчет резервов снижения себестоимости продукции. Выполняются расчеты по дополнительно привлеченным ресурсам и конечным результатам в связи с реализацией неиспользованных резервов по снижению себестоимости продукции.

Анализ затрат по элементам:

а) материальные затраты (сырье и материалы, покупные изделия и полуфабрикаты, топливо и энергия); б) затраты на оплату труда;

в) отчисле­ния на социальные нужды;

г) амортизация ОС;

д) прочие затраты (износ нематериальных активов, арендная плата, обязательные страховые платежи, проценты по кредитам банков, налоги, вклю­чаемые в себестоимость продукции, отчисления во внебюджетные фонды и др.).)

прово­дится путем сравнения удельных весов фактических затрат по эко­номическим элементам отчетного года с аналогичными показателя­ми предыдущего года и позволяет изучить структуры затрат на производство и реализацию продукции. Структура затрат и ее изменение позволяют оценить динамику показателей материалоемкости, энергоемкости, трудоемкости продукции и установить влияние технического прогресса на себестоимость продукции, т.е. вести контроль за правиль­ностью направления развития себестоимости продукции в целом по предприятию. Однако, данный анализ не позволяет выявить причины изменения затрат, т.к. невозможно привести анализируемую информацию в сопоставимый вид. С внедрением новой техники (НТП) и совершенствованием организа­ции производства уменьшается доля затрат на оплату труда, а доля материальных затрат и доля амортизации ОС возрас­тает. Изменение структуры затрат в сторону уменьшения удельного веса материальных затрат при относительном увеличении затрат на оплату труда связано со структурными сдвигами в составе продук­ции. Анализ состава коммерческих и управленческих расходов производится по данным аналитического учета по Счетам “Коммерческие расходы” и “Управленческие расходы”.

Анализ затрат по статьям калькуляции

1. Сырье и материалы 2. Возвратные отходы (вычитаются)

3. Топливо и энергия на технологические цели 4. Основная зарплата производственных рабочих

5. Дополнит з\пл про-изводственных рабочих 6. Отчисления на соц нужды произв-ых рабочих

7. Расходы на освоение и подготовку произв-ва 8. Общепроизводственные расходы в т. ч.

расходы на содержание оборудования

цеховые расходы

9. Общехозяйственные расходы 10. Потери от брака

11 . Прочие производственные расходы 12. Производственная себестоимость

в т. ч. переменные затраты [п.12 -(п.8 + п.9 + п.10 + п.11)]

Классификация затрат по статьям калькуляции позволяет проанализировать себестоимость в многономенклатурном производстве как всей продукции, так и отдельных ее видов, выявить причины изменения, места и виновников перерасхода и непроизводительного расхода ресурсов. Группировка затрат по статьям калькуляции ука­зывает, на какие цели и в каких размерах произведены расходы, что облегчает путем анализа поиск резервов для их сокращения. Перечень статей затрат жестко не регламентируется и определяется в каждой организации самостоятельно. Одной из причин изменения затрат по переменным статьям яв­ляется увеличение (или снижение) объема продукции и изменение ее структуры, а также изменение норм расхода и цен на материалы, топливо, энергию; изменение трудоемкости продукции и среднечасовой оплаты труда по статье “основная заработная плата произ­водственных рабочих”.

Все калькуляционные статьи расходов следует подразделить на две группы по признаку их зависимости от объемов производства продукции:

а) постоянные, не зависящие от объема производства (амортиза­ция ОС, аренда помещений, налог на имущество, повременная оп­лата труда и др.);

б) переменные, изменяющиеся, как правило, пропорционально объему производства продукции (сдельная зарплата, сырье и мате­риалы, топливо и энергия на технологические цели и др.).

Необходимость деления калькуляционных расходов на постоян­ные и переменные имеет большое аналитическое значение, т.к. дает возможность проследить влияние постоянных расходов на уровень себестоимости продукции при изменении объема производства: при росте объема производства продукции сумма постоянных расходов в ее себестоимости снижается обратно пропорционально и наобо­рот. Переменные расходы в этом случае никакого влияния на себе­стоимость продукции не оказывают, т.к. в себестоимости единицы продукции они составляют постоянную величину.

Анализ себестоимости отдельных видов продукции

Анализ себестоимости отдельных видов продукции проводится по калькуляциям (плановым и фактическим). При анализе кальку­ляций себестоимости отдельных видов продукции фактические за­траты в целом и по отдельным статьям сравниваются с плановыми показателями, а по сравнимой продукции - с данными предыдущего года.

Особое внимание необходимо уделить изделиям, составляющим наибольший удельный вес в объеме продукции. При этом следует иметь в виду, что значительный перерасход может быть допущен по отдельным статьям калькуляции при отсутствии перерасхода по себестоимости изделия в целом. Поэтому анализируя калькуляции отдельных видов продукции, следует изучить не только общее от­клонение фактической себестоимости от плановой или от предыдущего года, но и отклонения по отдельным калькуляционным статьям.

Наибольшее внимание среди калькуляционных статей следует уделить анализу материальных затрат. Затраты по сырью и мате­риалам в себестоимости продукции составляют до 75-78% в сред­нем по стране.

Наименов-е материалов	Расход на изделие		Цена за единицу		Стоимость материалов			Отклонения
	План	Факт	План	Факт	План	Факт в плановых ценах	Факт	Всего	В т.ч. за счет
									норм	цен
1	2	3	4	5	6=2*4	7=3*4	8=3*5	9=8-6	10=7-6	11= 8-7

По результатам анализа необходимо выявить возможности снижения материалоемкости или трудоемкости изделий. Для этого должны быть разработаны мероприятия по изменению техники, технологии производства, а также мероприятия организационного характера (рациональный раскрой материалов и др.), внедрение которых обеспечит снижение норм расхода ресурсов. Другим направлением является выяснение причин потерь от брака и непроизводительного расхода ресурсов, их неоправданного перерасхода, и принятие соответствующих решений.