Контрольные вопросы

1. В чем заключается сущность свиноводства?

2. Какие существуют типы свиноводческих предприятий?

3. Перечислите и охарактеризуйте основные показатели оценки экономической эффективности выращивания свиней.

4. Перечислите натуральные показатели экономической эффективности производства продукции характерные только для свиноводства.

5. Охарактеризуйте тенденции развития свиноводства в РБ.

Тема 28 Экономическая оценка эффективности производства продукции птицеводства

Цель занятия – освоить методику определения экономической эффективности производства продукции птицеводства (яиц, мяса птицы).

Теоретические основы

Птицеводство – одна из самых скороспелых отраслей животноводства, для нее характерны быстрые темпы воспроизводства поголовья, высокая продуктивность и наименьшие затраты живого труда и материальных средств на единицу продукции. Птицеводство дает мясо, яйцо, пух, перо, органические удобрения (птичий помет). Продукция отрасли является одним из основных (сравнительно недорогих) источников белковых продуктов питания населения. Из сельскохозяйственных птиц в республики выращиваются: куры, индейки, гуси, утки. Помимо этого ведется работа по выращиванию: цесарок, перепелов, фазанов и других разновидностей птиц.

Основным производителем продукции птицеводства является Республиканское объединение «Белптицепром» (98 и 93 % произведенного сельскохозяйственными предприятиями мяса и яиц, 61 и 86 % продукции хозяйств всех категорий). Значительное поголовье птицы (33 %) выращивает население. По виду продуктивности птицы в птицеводстве выделяют яичное и мясное направление. По виду производимой продукции птицеводческие организации (предприятия-племзаводы, хозяйства-репродукторы первого и второго порядка, яичные и бройлерные птицефабрики) имеют четыре направления: яичное, мясное, яично-мясное и племенное. Крупнейшими предприятиями по производству мяса бройлеров в Республике Беларусь являются: Дзержинский агрокомбинат, Могилевская, Гомельская, Витебская, Смолевичская и другие птицефабрики. Крупнейшими яичными птицефабриками с поголовьем кур-несушек свыше 300 тыс. голов и валовым производством яиц около 100 млн шт. являются Оршанская, Городокская, Кобринская, Барановичская, Гродненская, Новобелицкая, Бобруйская, Приднепровская, Солигорская, Первая Минская, птицефабрика им. Крупской.

Производство яиц в Беларуси находится на уровне развитых стран – 310–340 шт. яиц на одного человека в год. Это эквивалентно 19–21 кг яичной массы. Каждый житель Республики Беларусь в среднем потребляет около 267 яиц.

Потребление мяса птицы в Беларуси низкое и составляет в расчете на одного жителя в среднем около 7–10 кг в год. Его удельный вес в структуре потребления всех видов мяса – 11 %, однако мясное птицеводство динамично развивается.

В птицеводстве порог эффективности обеспечивается при среднесуточных привесах не менее 30 г и яйценоскости свыше 260 штук в год.