Індивідуальні завдання

Індивідуальна робота студентів передбачає опрацювання теми та підготовку повідомлення, реферату за визначеними питаннями. Кожному студенту необхідно виконати індивідуально-дослідне завдання – написати реферат, повідомлення, творче завдання за індивідуально-обраною темою в обсязі 15-20 сторінок з обов’язковим висвітленням власної позиції автора щодо проблеми. Структурними компонентами реферату є: титульна сторінка (з вказівкою теми, групи, прізвища та імені студента, року виконання), план, висновки, використана література. Якщо студент обрав для виконання інші види робіт (повідомлення, вирішення творчого завдання та ін.), основна вимога до їх виконання – самостійність, креативність, логічність викладу матеріалу, вміння обґрунтувати власну позицію, можливість практичного використання у подальшій професійній діяльності.

Тематика індивідуально-дослідних завдань

1.Основні поняття про їжу

2. Технологічні процеси приготування страв

3. Технологічні процеси приготування страв

4.Приготування кулінарних страв

5.Приготування кулінарних виробів

6. Приготування борошняних виробів

7.Приготування кондитерських виробів

Розподіл балів за модулями (семестрами)

Змістовий модуль 1. Основні поняття про їжу									Змістовий модуль 2. Технологічні процеси приготування страв
Т 1	Т 2	Т 3	Т 4	Т 5	Т 6	Т 7	Т 8	мкр	Т 9	Т 10	Т 11	Т 12	Т 13	Т 14	Т 15	Т 16	ПР	Сума
2	4	4	4	4	4	4	4	20	3	4	4	4	4	4	6	8	15	100

Змістовий модуль 3. Приготування кулінарних страв									Змістовий модуль 4. Приготування кулінарних виробів
Т 17	Т 18	Т 19	Т 20	Т 21	Т 22	Т 23	Т 24	ПР	Т 25	Т 26	Т 27	Т 28	Т 29	Т 30	Т 31	Т 32	Т 33	ПР	Сума
5	4	5	6	6	4	4	6	10	4	5	4	5	4	5	5	4	4	10	100

Змістовий модуль 5 Приготування борошняних виробів							Змістовий модуль 6 Приготування кондитерських виробів
Т 34	Т 35	Т 36	Т 37		Т 38	ПР	Т 39		Т 40	Т 41	Т 42		Т 43		Т 44	Т 45	Т 46	ПР	Залік		Сума
8	8	8	8		8	10	5		5	5	5		5		5	5	5	15	30

Модуль І (5 семестр)	Модуль ІІ (6 семестр)	Модуль ІІІ(7семестр)	Загальна кількість балів
100	100	100	300

Критерії оцінювання залікових модулів

90-100 - відмінно

75 - 89 - добре

60-74 - задовільно

45-59 - незадовільно з можливістю написання залікової контрольної роботи з метою підвищення оцінки;

0-45 - незадовільно з обов’язковим повторним вивченням модуля (розділу) та складанням іспиту в час ліквідації академічної заборгованості на комісії.