Методика решения задания 3

По данным таблицы 12.4 следует:

1) подсчитать общее количество покупателей по дням недели, часам работы и в общем за неделю;

2) рассчитать уровень интенсивности покупательских потоков по часам и дням работы в % к общему количеству покупателей за неделю;

3) изобразить колебания покупательских потоков по дням неде­ли и часам работы на графиках;

4) сделать письменные выводы об использовании полученных результатов при составлении графика выхода на работу торгово-оперативного персонала универсама.

Работа 13. Изучение и прогнозирование спроса в торговле

Цель работы: - изучить факторы, влияющие на формирование покупательского спроса;

- изучить источники информации, на основании которых изучается спрос населения;

- освоить методику прогнозирования спроса на товары.

Теоретическая поддержка

Покупательский спрос формируется под влиянием различных групп факторов:

- экономических (денежные доходы и покупательные фонды населения, их динамика и распределение, уровень цен и инфляция, уровень жизни, степень обеспеченности това­рами длительного пользования и др.);

- социальных (социальная структура обслуживаемых покупателей, их образовательный уровень и профессиональный состав, национальные обычаи и традиции, мода и т. п.);

- демографических (изменение численности обслуживаемого населения и его половозрастного состава, изменение размера и состава семей);

- природных (изменение климатических условий, температуры, влажности; сезонность спроса и предложения);

- качества предлагаемых товаров и культуры обслуживания населения.

Покупательский спрос изучается на основании данных, характеризующих рынок, на котором действует торговое предприятие. Для этого следует использовать как внеш­ние, так и внутренние источники информации.

Источниками внешней информации являются:

- данные государственной статистики о производстве и продаже потребительских товаров;

- нормы и нормативы потребления;

- материалы, опубликованные в периодической печати и ха­рактеризующие потребительский рынок республики и от­дельных регионов;

- консультации, полученные у специалистов по маркетингу и маркетинговых служб, а также специальных организа­ций, проводящих рыночные исследования и анализирую­щих конъюнктуру рынка;

- материалы, полученные в результате специальных обсле­дований.

Источниками внутренней информации являются:

- данные статистической и бухгалтерской отчетности фир­мы об объемах и динамике закупок товаров и их продаж;

- данные о товарных запасах и товарооборачиваемости;

- материалы оперативного учета реализации товара;

- материалы об изучении спроса обслуживаемых покупателей.

Также основанием для определения спроса могут быть:

- запросы и поступления заказов от непосредственных по­купателей товаров;

- регулярные устные опросы, которые могут проводиться торговым предприятием среди покупателей;

- анкетирование покупателей с целью выявления требова­ний к конкретному товару и спроса на него;

- статистика торговой фирмы по продаже;

- статистика семейных бюджетов;

- статистика фирмы о товарных запасах по внутригрупповой структуре отдельных товарных групп;

- результаты выставок-продаж товаров;

- презентации товаров.

При прогнозировании спроса торговое предприятие должно ориентироваться на используемые в практике методы:

1) экстраполяции динамических рядов продажи товаров;

2) использования коэффициента эластичности;

3) нормативный;

4) балансовый;

5) на основе оперативных данных об изменении покупательского спроса на потребительском рынке;

6) экономико-математическое моделирование и др.

Путем использование коэффициента эластичности объем закупок товаров у поставщиков рассчитывается по формуле

, (13.1)

где Кэл – коэффициент эластичности спроса;

у – объем спроса в расчете на душу населения в базисном периоде;

∆у – прирост спроса в расчете на душу населения в текущем периоде;

х – величина фактора, влияющего на изменение спроса в базисном периоде;

∆х – изменение величины фактора, влияющего на спрос.

Следует знать, что на изменение спроса могут повлиять самые разные факторы (доходы населения, цена товара, объем производства и др.).

Прирост среднедушевого реализованного спроса рассчитывается как произведение коэффициента эластичности на прирост фактора, влияющего на изменение спроса.

С помощью нормативного метода потребное количество товаров на планируемый год рассчитывается по следующей формуле

, (13.2)

где Пк – потребное количество товара на планируемый год, в натуральных единицах;

ОП – общий объем потребления товара в отчетном году, в натуральных единицах;

Iч – среднегодовой индекс изменения численности населения в прогнозируемом периоде;

N – норма потребления товара в расчете на одного человека, в натуральных единицах;

Nф – фактическое среднедушевое потребление товара в отчетном году, в натуральных единицах.

Потребное количество продовольственных товаров на планируемый период, по которым установлены нормы потребления в зависимости от возрастных категорий, определяется по следующей формуле

, (13.3)

где П - потребное количество товара на планируемый год, в натуральных единицах;

Ч_i – прогнозная численность населения i-той возрастной группы, чел.;

N_i – норма потребления i-той возрастной группы, в натуральных единицах;

n – число возрастных групп.

Количество товаров, которое необходимо закупить в планируемом году у поставщиков, с помощью балансового метода рассчитывается по формуле

, (13.4)

где П – потребное количество товаров на планируемый год, в натуральных единицах;

Р – объем реализации товаров в планируемом году, в натуральных единицах;

Зн – запасы товаров на начало планируемого года, в натуральных единицах;

Зк - запасы товаров на конец планируемого года, в натуральных единицах.

Выбор метода расчета потребности в товарах в каждом кон­кретном случае зависит от экономической ситуации, условий, в которых работает торговое предприятие, целей прогноза, а также от информационного обеспечения.

Практическая ситуация. Торговая фирма «Заднепровье» в конце отчетного года заключает договора на поставку некоторых групп продовольственных товаров. Для этого она планирует реализацию этих продовольственных товаров на следующий год на основании данных, полученных по результатам ряда проведенных мероприятий по изучению спроса в отчетном году.

Численность населения Октябрьского района города Могилева, который обслуживает торговая фирма «Заднепровье», в отчетном году составляет 159 тыс. чел., из них: взрослое население – 62,4 %, дети от 7 до 14 лет – 21,6 %, дети до 7 лет – 16 %. В прогнозируемом году индекс численности взрослого населения составит 1,02, детей – 1,01.

Анализ спроса на колбасные изделия показал, что в I полугодии отчетного года объем продаж в среднем на одного человека составил 9,5 кг, во II полугодии – 8,8 кг. Средняя цена на колбасные изделия в I полугодии составила 5,86 тыс. руб., во II полугодии – 6,14 тыс. руб. В будущем году прогнозируется увеличение цены за килограмм на 12 % по сравнению со II полугодием предыдущего года.

Реализация мясопродуктов на душу населения в отчетном году составила 42 кг, коэффициент эластичности спроса на мясопродукты от денежных доходов населения равен 1,2. По прогнозным данным рост денежных доходов населения в будущем году составит 5 %.

Продажа макаронных изделий на душу населения в отчетном году составила 30 кг. Запасы макаронных изделий на конец отчетного года – 3,8 т. Прогнозируемая величина запасов макаронных изделий на конец планируемого года должна составить 7,5 т. Планируется увеличение спроса на макаронные изделия в предстоящем году на 1,5 %.

В текущем году объем реализации масла сливочного и масла растительного составил соответственно 36 кг и 18 кг на одного человека в год. Объем продажи сахара в отчетном году составил 6,8 тыс. т.

Министерством здравоохранения Республики Беларусь предусматриваются среднесуточные нормы питания на отдельные продукты, приведенные в таблице 13.1.

Таблица 13.1 - Среднесуточные нормы потребления продуктов для населения (г/день)

Продукты	Для взрослого населения	Дети от 7 до 14 лет	Дети до 7 лет
Масло сливочное	40	35	30
Масло растительное	25	18	14

Норма потребления сахара на одного человека 45 кг в год.

Норма потребления по прогнозам будет достигнута в следующем году.

Задание. Рассчитать потребное количество закупок торговой фирмой «Заднепровье» колбасных изделий, мясопродуктов, макаронных изделий, масла сливочного, масла растительного и сахара для удовлетворения спроса населения Октябрьского района в планируемом году.