- •Технология мукомольной промышленности курсовое проектирование Методические указания
- •Рецензент
- •Введение
- •1 Содержание курсового проекта
- •2 Общие указания
- •3 Краткая характеристика сырья и готовой продукции
- •4 Выбор и обоснование схемы подготовки зерна к помолу
- •5 Обработка, хранение и отпуск отходов
- •6 Расчет и подбор оборудования подготовительного отделения мукомольного завода
- •7 Выбор и обоснование схемы размола зерна
- •8 Баланс помола
- •9 Расчет и подбор оборудования размольного отделения мукомольного завода
- •10 Компоновка оборудования и определение размеров здания
- •11 Внутрицеховая коммуникация
- •Литература
- •Учебное издание
- •Технология мукомольной промышленности
- •Курсовое проектирование
- •Методические указания
- •212027, Могилев, пр-т Шмидта,3.
- •212027, Могилев, пр-т Шмидта,3.
Министерство образования Республики Беларусь
Учреждение образования
МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
Кафедра технологии хлебопродуктов
Технология мукомольной промышленности курсовое проектирование Методические указания
Для студентов специальности I-49 01 01 «Технология хранения
и переработки пищевого растительного сырья»
специализации I-49 01 01 01 «Технология хранения и переработки зерна»
Могилев 2007
УДК 664.7
Рассмотрены и утверждены на заседании кафедры
Технологии хлебопродуктов
Протокол №3 от 02. 02. 2006г.
Составитель:
к. т. н., профессор Л.А. Касьянова
Рецензент
к. т. н., декан ТФ И.А. Машкова
В данных методических указаниях приведены основы проектирования схемы технологического процесса переработки зерна в муку, методика подбора и расчета оборудования мукомольного завода, основные требования по размещению оборудования , компоновке оборудования по этажам, а также требования к проектированию внутрицеховой коммуникации.
© УО «Могилевский государственный университет продовольствия», 2007
Содержание
Введение.............................................................................................................. |
4 |
|
4 |
|
6 |
|
7 |
|
8 |
|
14 |
|
15 |
|
19 |
|
21 |
|
22 |
|
38 |
|
43 |
Литература.......................................................................................................... |
54 |