1.3. Пути снижения себестоимости молока

Получить максимально большую сумму прибыли каждое предприятие может в основном за счет снижения себестоимости производства продукции, так как на цены производители сырья влияния почти не имеют.

Большой удельный вес в структуре затрат на молоко занимают корма. Следовательно, в первую очередь необходимо снизить затраты на данную категорию. По мере интенсификации молочного скотоводства, перевода его на промышленную основу все большее внимание уделяется полноценному, сбалансированному кормлению животных, созданию соответствующей кормовой базы. Поэтому необходимо применять научно обоснованное нормированное кормление. Недостаточное и избыточное кормление вредно для животных и отрицательно влияет на их рост, продуктивность и плодовитость, увеличивая затраты кормов и средств на единицу продукции. При использовании оптимального кормового рациона можно минимизировать затраты.

Одно из эффективных направлений снижения затрат связано с инновационными технологиями. Во – первых, они обеспечивают контроль плановых и нормативных заданий, предусмотренных в бизнес-планах. Во-вторых, повышается эффективность управления издержками на разных внутрихозяйственных уровнях, и в – третьих создаются условия для установления персональной ответственности за определенную группу затрат, а также всестороннего анализа расходов и оценки эффективности управленческой деятельности.

Комплексное решение в последние годы таких вопросов как технологическая модернизация, использование скота с высоким генетическим потенциалом продуктивности в сочетании с полноценным комплектом, позволяет значительно повысить эффективность производства молока.

Необходимо приобретение новой техники, так как неизбежным следствием использования малопроизводительной, устаревшей техники является опережающий рост материальных затрат в себестоимости продукции. В животноводстве множество оборудования эксплуатируется сверх нормативных сроков, сохраняются низкие темпы обновления техники, а затраты на ремонт и техническое обслуживание возросли.

Также направлениями снижения себестоимости является следующее:

1. Повышение производительности труда;

2. Экономное и наиболее рациональное использование материальных ресурсов;

3. Повышение эффективности использования средств труда;

4. Использование достижений научно-технического прогресса и на этой основе повышение технического уровня производства;

5. Упрощение структуры управления и его удешевление;

7. Ликвидация потерь от брака и устранение производственных расходов.

Одним из основных путей снижения себестоимости является увеличение удоев молока от 1 коровы. На уровень этого показателя влияют следующие факторы: 1) уровень и качество кормления;

2) породный состав стада;

3) улучшение возрастного состава дойного стада;

4) доля яловок в дойном стаде;

5) тип и условия содержания животных;

6) организация труда на фермах;

7) технология производства;

8) обеспеченность высококвалифицированными кадрами.

Чем ниже себестоимость продукции, тем выше доходы предприятия, тем больше оно имеет возможностей для расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах производства