Зоогигиенические требования к подстилочному материалу.

Выбор подстилочного материала также очень важен для животных, для повышения их продуктивности и поддержания оптимального микроклимата внутри помещений. Подстилка имеет огромное значение для животных. Она создаёт сухое и мягкое ложе, поглощает избыток влаги и вредных газов, предохраняет животных от теплопотерь в зимне-осенний период, тормозит гнилостное разложение навоза при увеличении его выхода и сохранении удобрительных качеств.

Следовательно, подстилочный материал должен обладать следующими свойствами:

- высокая влагоёмкость;

- гигроскопичность;

- газопоглотительная способность;

- малая теплопроводность;

- бактерицидность.

В качестве подстилочного материала используют солому, торф, древесные опилки, стружки, камыш, листья, лесной мох, тростник, осоку, дробленые стержни початков кукурузы, рисовую шелуху, подсолнечниковую лузгу, песок и др. Известны и нетрадиционные подстилочные материалы: вспученный вермикулит, цеолит, кремнезем или диатомитовая земля.

Вермикулит — это один из лучших теплоизоляционных материалов. Слой вермикулита толщиной 10 см по теплоизоляционным свойствам эквивалентен бетонной стене толщиной 2 м. Установлено, что вермикулит в количестве 1 — 1,5 кг способен впитать то же количество выделений, что и 10 кг опилок или песка.

Подстилочные материалы применяют следующим образом:

- меняют ежедневно после удаления навоза из помещения;

- навоз убирают 1 раз в течение нескольких суток или недель, часть загрязненной подстилки удаляют и добавляют чистую;

- меняют 1 —2 раза за период стойлового содержания или после завершения цикла напольного выращивания птицы (несменяемая подстилка).

В первом случае обеспечивается чистота кожи животного и особенно вымени; во втором и третьем создается теплое ложе за счет происходящих в подстилке биотермических процессов, а при содержании на глубокой несменяемой подстилке, кроме того, получается хорошее удобрение.

Требования к технологическим процессам.

Поение.

Значение воды. Все живое вещество нашей планеты на 2/3 состоит из воды. Как растительные, так и животные организмы при отсутствии воды погибают.

Вода представляет собой основную биологическую жидкость. Она присутствует в виде внутриклеточной воды в клетках и внеклеточной внутри сосудистого русла (плазма) и тканях (тканевая жидкость). В зрелом организме отношение объемов внутриклеточной воды к внеклеточной равно 2:1.

Внутриклеточная вода занимает 45% массы тела, то есть в 2 раза больше, чем внеклеточная. Последняя, находящаяся в плазме крови, тканевой жидкости, лимфе, спинномозговой жидкости и жидкости серозных полостей, составляет около 20% массы тела, в том числе вода плазмы крови и лимфы занимает 4% массы тела.

В организм животных вода поступает при поении, с кормами и отчасти за счет внутриклеточного распада органических веществ. Больше всего воды задерживается в коже, соединительной ткани и мышцах: они служат как бы «депо» воды. Кожа играет особую роль в водном обмене, а также защищает организм от внезапных изменений температуры. Через эпидермис в результате диффузии и потения выделяется вода, что позволяет организму уменьшить мочеотделение.

Животные чрезвычайно чувствительны к недостатку воды. При потере воды организмом в количестве 20% и более наступает смерть. Они труднее переносят жажду, чем голод, что особенно выражено у молодняка. При общем голодании, но при даче воды животные в состоянии прожить 30—40 сут, хотя при этом теряют 50% жиров, углеводов и белков, при лишении воды — погибают через 4—8 сут.

При дефиците воды органы и ткани обедняются водой, нарушается обмен веществ и нарастает количество молочной кислоты, снижаются окислительные процессы, увеличивается вязкость крови, повышается температура тела, учащается дыхание, понижается секреция пищеварительных желез, исчезает аппетит и резко падает продуктивность. Водное голодание приводит к интоксикации организма, так как происходят существенные изменения в печени, почках, составе крови (увеличение ее плотности), начинается усиленный распад белков.

При избытке воды в организме происходит значительное разбавление электролитов. Это вызывает повреждение клеток, а впоследствии — так называемое водное отравление.

Вода, потребленная в чрезмерном количестве, проникает в кровяные и другие клетки, обус­ловливая их набухание. Кровяное давление повышается. Пища, чрезмерно разбавленная водой в кишечнике, плохо усваивается организмом.

Вода — прекрасный растворитель, а все процессы в организме (ассимиляция, диссимиляция, резорбция, диффузия, осмос и т. д.) протекают в водных растворах органических и неорганических веществ. Вода не только среда, она часто вступает в соединения с другими компонентами живой материи.

Только в жидкой водной среде совершаются процессы пищеварения и усвоения пищи в желудочно-кишечном тракте и синтез живого вещества в клетках организма Вода является непосредственным участником процессов окисления, гидролиза и других реакций ме­жуточного обмена.

Она необходима также для выведения различных вредных веществ из организма, образующихся в результате обмена.

Обезвоживание организма — это такое его состояние, когда выведение воды из организма значительно превышает поступление. Этим термином обозначают болезненное состояние, при котором объем жидкостей тела, в особенности внеклеточной воды, сильно уменьшается по сравнению с содержанием электролитов. Обезвоживание встречается при различных расстройствах, чаще всего как последствие длительных поносов, непроходимости кишечника, при затруднениях при глотании, потере солей, рвоте и др. Клинически обезвоживание сопровождается жаждой, сухостью языка и слизистых оболочек, понижением эластичности кожи и внутриглазного давления, сильном сгущением мочи (олигоурией), вздутием живота, нарушениями кровообращения и общей слабостью.

Ветеринарно-санитарные требования к воде. Физическое состояние воды, химический и газовый составы, микробная обсемененность, другие ее характеристики оказывают определенное влияние на здоровье животных. Даже перемена воды для поения часто сопро­вождается расстройством пищеварения у животных и отказом от корма, снижением продуктивности.

Питьевая вода плохого качества (мутная, необычного запаха и вкуса) не возбуждает деятельности секреторных аппаратов желудочно-кишечного тракта и вызывает негативную физиологическую реакцию.

При поении очень холодной водой организм животных переохлаждается, возникают простудные заболевания, нарушаются функции пищеварения. У беременных маток при поении холодной водой возможны аборты.

Однако при поении теплой водой (свыше 20 °С) животные (взрослые) становятся более восприимчивы к простудным заболеваниям. Такую воду животные пьют неохотно, нередко развиваются поносы, так как всасывается она медленно.

Наиболее благоприятная температура воды для взрослых животных—10—12°С, для беременных маток— 12—15°С и молодняка в зависимости от возраста— 15—30°С. Вода указанной температуры лучше утоляет жажду и оказывает освежающее действие.

Химический состав воды. В природе вода никогда не встречается в виде химически чистого соединения. Обладая свойствами универсального растворителя, она содержит большое количество различных элементов и соединений. На состав природных вод, как поверхностных, так и подземных, большое влияние оказывает их техногенное загрязнение.

Наличие и количество химических примесей в воде обусловлены природными особенностями формирования источника водоснабжения, а также техногенными и ан­тропогенными факторами. Все это создает биогеохимические зоны (провинции) и появление энзоотии у сельскохозяйственных животных.

Влияние суммарного солевого состава воды на организм сельскохозяйственных животных весьма разнообразно. Максимальная минерализация питьевой воды (сухой остаток), определенная по органолептическому признаку, составляет 1 г/л. Вода с большим содержанием солей имеет солоноватый или горьковатый привкус. Основная часть сухого остатка пресных вод представлена хлоридами и сульфатами. Эти соли обладают выраженным соленым или горьким вкусом, что служит основанием для ограничения их содержания в воде на уровне порога ощущения: хлоридов — 350 и сульфатов — 500 мг/л. Вода с повышенной

минерализацией действует на секреторную функцию желудка, нарушает водно-солевое равновесие, в результате чего изменяются многие метаболические и биохимические процессы в организме.

К минерализации воды менее требовательны верблюды, затем овцы и козы. Молодые животные, а также беременные острее реагируют на изменения минерального состава воды, чем взрослые и небеременные.

Сильноминерализованная вода способствует повышению гидрофильности тканей, понижению диуреза, задержке жидкости в организме.

Вода, содержащая более 1 г/л сульфатов, может оказать слабительное действие, особенно на организм молодняка, однако постепенно у животных вырабатывается привыкание к ним (до 2,5 г/л).

При концентрации хлоридов более 1 % вода приобретает соленый привкус. Потребление такой воды может вызвать простое обезвоживание тканей с нарушением электролитического баланса в организме животных.

Жесткость воды обусловлена суммарным содержанием кальция и магния. Известна прямая высокая корреляция жесткости воды с содержанием в ней кроме кальция и магния еще 12 элементов (в том числе бериллия, бора, кадмия, калия, натрия) и ряда ионов. Как правило в эндемичных зонах, где питьевая вода характеризуется высокой жесткостью, часто регистрируют мочекаменную болезнь. Эти соли могут быть одним из этиологических факторов в развитии уролитиаза.

Систематическое потребление дистиллированной и маломинерализованной воды приводит к нарушению водно-солевого равновесия, состоящему в повышенном выбросе натрия в кровь. В результате происходит перераспределение воды между внеклеточной и внутриклеточной жидкостями.

В воду попадают и другие токсические вещества (пестициды, инсектициды, дезинфектанты и т. д.), вызывающие серьезные отравления и даже смерть животных.

Бактериологические показатели загрязнения воды. Вода играет значительную роль в возникновении некоторых инфекционных, вирусных и инвазионных болезней сельскохозяйственных животных (сибирская язва, энфизематозный карбункул, инфекционная анемия лошадей, бруцеллез, туляремия, пастереллез, сальмонеллез, лептоспироз, сап, чума и рожа свиней, ящур, многие паразитарные болезни и т. д.).

Жизнеспособность (выживаемость) микроорганизмов в воде зависит от ее температуры, наличия органических веществ и химического состава растворенных компонентов.

Однако выявить присутствие патогенных микроорганизмов в воде довольно сложно. Для определения санитарной чистоты воды используют косвенные бактериологические показатели загрязнения —микробное число, коли-титр, коли-индекс.

Микробным числом называют количество колоний, выросших в бактериологических чашках на МПА из 1 мл воды при температуре 37±0,5°С в течение 24 ч.

Коли-титр — это наименьший объем исследуемой воды, выраженный в миллилитрах, в котором обнаруживают одну кишечную палочку.

Коли-индекс — это количество кишечных палочек, содержащихся в 1 л воды.

Вода может быть носителем инвазионного начала или средой обитания для промежуточного хозяина возбудителей паразитарных болезней. Такие болезни, как фасциолез, кокцидиоз, малярия, трихомоноз, диктиокаулез у животных и человека, часто возникают при употреблении недоброкачественной воды, которая содержит инвазионное начало.

Таким образом, природная вода далеко не всегда может удовлетворить физиологические и гигиенические потребности животных. Следовательно, необходимо осуществлять гигиеническое нормирование или стандартизацию состава и свойств воды.

Нормативы водопотребления. Количество потребляемой воды зависит от вида, возраста, продуктивности животных, условий эксплуатации, характера кормления, способов поения, температуры и свойств воды.

Ориентировочная потребность животных в воде (в среднем) следующая (л/кг сухого вещества корма): для лошадей — 2—3; коров — 4—6; откормочного молодняка — 3-4; свиней — 6—8; овец — 2—3. Чувство жажды появляется при потере воды организмом, равной 1% массы тела.

При организации водоснабжения на животноводческих предприятиях, на пастбищах и при расчете недопотребления пользуются нормами (л/сут):

- коровы молочные 100 (85; 65), мясные 70 (70; 65), быки и нетели 60 (55; 40), молодняк до 6 мес 20 (18; 10), молодняк старше 6 мес 30 (28; 25);

- хряки-производители 25 (10), матки супоросные и холостые 25 (12), матки подсосные с приплодом 60 (20), отъёмыши 5 (2), ремонтный молодняк 15 (6), на откорме 15 (6);

- взрослые овцы (бараны, матки, валухи) 8 (6), молодняк после отбивки 4 (3), ягнята при искусственном выращивании 3(2);

- жеребцы-производители 70 (45), кобылы с жеребятами 80 (65), кобылы, мерины и молодняк старше 1,5 лет 60 (50), молодняк до 1,5 лет 45 (35);

- кролики, норки, соболи 3, лисы, песцы 7.

Оборудование водопойных пунктов. При содержании животных на пастбищах или в лагерях их поят в определенных местах —на водопойных пунктах. Водопой больных животных непосредственно из открытых водоемов недопустим, так как происходит загрязнение и даже заражение воды.

Берега водоисточников с вязким грунтом выкладывают щебнем, камнем, песком. Они должны быть пологими, достаточной длины и ширины. Для того, чтобы животные не входили в воду и не взмучивали ее, участок водопоя огораживают специальной изгородью, позволя­ющей пить воду через решетку. Глубина воды в месте поения должна быть не менее 20 см.

Площадки водопойного пункта на пастбищах устраивают по типовому проекту размером 4,8 X 25 м и покрывают железобетонными плитами или булыжником. Колодцы оборудуют водоподъемным устройством, запасными резервуарами для хранения воды на 2— 3 сут и водопойным инвентарем. Водопойные корыта должны находиться на расстоянии не менее 10—15 м от водохранилища или источника.

Ориентировочные размеры корыт (см): для крупного рогатого скота и лошадей — 35— 40 (ширина верха), 25—30 (ширина низа), 25—30 (глубина); для овец и коз — 25—30, 20— 25,20—25 соответственно.

Корыта делают из железобетона, кирпича, камня, железа, дерева и другого материала с гладкой поверхностью, позволяющей регулярно их очищать и дезинфицировать. Корыта должны быть плотными, не пропускать воду и иметь отверстие для ее спуска. После того, как весь скот напоен, воду сливают и корыта моют. Деревянные корыта в теплое время года заливают водой. Если площадка водопойного пункта расположена на неровном месте, корыта ставят ниже по уклону, но не на землю, а на подставки различной высоты (см): для крупного рогатого скота — не менее 50—70, для лошадей— 80—100 и для овец — 25—35. На территории водопоя недопустимо образование застойных луж, грязи.

Водопойные корыта в плане располагают Г-, П- образно, в виде круга или треугольника (при одностороннем поении). Вокруг корыт площадку на ширину 3 м мостят камнем или засыпают гравием.

Расстояние от пастбища до водопойного пункта должно быть не более 1 —1,5 км. Нагрузка должна быть примерно следующая: крупного рогатого скота — 250, овец—1000, лошадей — 250. Водопойные пункты устраивают на расстоянии 150—200 м от места стоянки скота (лагерь, стойбище, баз, тырло и т. д.), оборудуют удобные подходы для животных.

При содержании животных на отгонных пастбищах их поят несколько раз в сутки: летом — до 2—3, зимой — до 1—2, а для лактирующих маток — не менее 3 раз (верблюдов даже летом — 1—2 раза).

Время водопоя для отары, гурта или табуна — не более 1—Ь5 ч. Вдоль скотопрогонных трасс на расстоянии 7—10 км друг от друга устраивают водопойные пункты.

Режимы поения для животных разных видов несколько различаются, и в практических условиях на это следует обратить внимание.

Лошади. Лошадей следует поить 3 раза в сутки, лучше перед кормлением или после поедания сена и перед дачей овса. В жаркое время при тяжелой работе лошадей поя 4—5 раз в сутки. Разгоряченной (потной) лошади нельзя сразу давать холодную воду, так как могут возникнуть простудные заболевания, в частности ревматическое воспаление копыт. После окончания работы лошадь выдерживают 30 мин, затем ей дают сено, слегка смоченное водой, а через 1 ч после окончания работы выпаивают полведра прохладной воды. Через 30 мин поение необходимо повторить. Лошадей лучше всего поить за 30—40 мин до окончания работы. В этом случае после работы они охотнее едят корм. Чтобы лошадь пила воду медленнее, в ведро с водой кладут пучок сена.

После вечернего кормления лошадям дают воду вволю. Зерно (ячмень, овес и др.) скармливают после поения или дают воду не раньше чем через 2 ч после кормления.

При табунном содержании летом лошадей поят 3 раза в сутки, осенью и весной — 2, зимой — 1 раз в середине дня.

Жеребята-сосуны в теплое время года должны иметь свободный доступ к воде вместе с матками.