9. Технология производства овчин и смушек. (Породы, классификация, виды овчин и смушек).

Технология – это совок-ть методов, приемов и способов получения продукции, вкл. в себя вопросы содержания, кормления, разведения и т.д. Шерсть – волос. покров жв, из кот. путем прядения / сволачивания можно получать различные изделия, это наиболее сложное сырье из всех текст. волокон. Овчина – шкуры, снятые с овец в возр. старше 7мес. В зав-ти от св-в шерст. покрова различают меховые, шубные и кожевенные овчины.

Технология производства овчин. Овчины – выделанные шкуры овец. Бывают 3х видов: меховые, шубные, кожевенные. Меховые – легкие овчины с густы, уравненным по толщине и длине мехом, от овец тонко и полутонкорун. пород, имеющих однород. шерсть. Носят мехом наружу, мездрой внутрь, след-но отделка и окраска меха имеет первостепенное значение. Высота шерсти – 1,5-2см. Шубные – от овец всех грубошерст. пород, для пошива зим. одежды, носят мехом внутрь. Мездру – обрабатывают, но тканью не покрывают. Длина меха – 5-10см. Лучшие овчины от роман. овец. Уник. кач-ва ром. овчин происходит за счет разной скорости роста пуха и ости. Овчины – седые тепловые св-ва зав-т от густоты меха, длины шерсти, пл-ти мездры. У ром. овчин на 1шерстинку ости – 4-10пуховых волокон. Пух перераст. ость на 1,5-2см. Если ром. овчина белого цв. – слишком много пуха, кот. свойлачивается и овчина становится недостат. теплой. Если овчина черная – сод-ие ости > сод-ия пуха, след-но, тяжелая и холодная. 1 овчина ром. овец – 0,5кг, полушубок должен весить 2 - 2,5кг. Кожевенные – по шерстному покрову не отличают по кач-ву от шубных овчин. Мех короткий, сильно засоренный. Изгот. кожу для перчаток, сумок, курток. Сущ. искусств. овчины – их производство основано на наклеивании нат. овечьей шерсти на спец. ткань. Почти все прижизн. пороки овчин – рез-т недокорма, плохого сод-ия и нарушения вет.- проф. мер-ий, след-но, на крупных спец. мех. откорм., площадках нельзя допускать скученности, раздачи корма в присутствии овец, нужны решетчатые полы и простейшие навесы. Откорм до высшей кондиции. Первичная обработка овчин. После убоя и обескровл. – съем шкуры, снимают пластом без нарезов и разрывов. Снятые шкуры складывают пополам вдоль хребта и на 2ч в прохл. места на стеллажи. Не позже чем ч/з 2ч приступают к консервации овчин одним из след. сп-бов: мокро-соленый; кислотно-солевой; сухо-соленый; пресно-сухой. Замораживать и сушить шкуры на солнце запрещено. Хранят законсерв. овчины в хоз-ве < 10дн, затем на заготовит. пункты. Сортировка: меховые овчины делят на: тонкорунные, полутонкорунные, полугрубые. Шубные овчины делят на: русские (все грубошерст. овцы), степные (карак. и курд. овцы), романовские. Технология производства смушек. Смушки (каракуль) – шкурка новорожд. или 2-3дн. ягненка карак. породы, имеющая волос. покров в виде оригинальных завитков. Шкурки ягнят сокольской породы наз. смушкой. Спец. породы – карак. и сокольская. Шкурки ягнят др. грубошерст. пород наз. мерлушками, тонкорун. пород – лямки. Смушки от новорожд. / 2-3дн. ягнят карак. пород – каракуль. С карак. эмбрионов – каракульча, а с переросших ягнят – яхобоб. Если эл-том руна явл. штапель /косица, то эл-т смушки – завиток – небольшая по длине (1,5см) косица, кот. в силу генетт. причин образует в эмбрион. период оригин. форму завитости, сохраняющуюся неск-ко дней после рождения, затем завиток быстро разрыхляется, увелич. и превращ. в обычную косицу. С возрастом у карак. овец шерсть седеет, а кроющий волос на голове и кон-тях остается без изменений, по нему опред. цвет шерсти карак. овцы. Осн. кач-ные показатели смушка по кот. ведется селекция овец и оценка сырья: длина, цв, форма, ширина, высота и густота завитка, фигурность, рисунок, блеск, площадь смушки, плотность и толщина мездры. Цвет карак. смушка бывает черный (араби), серый (ширази), коричн. (камбар), роз. (кулибас), золотистый, серебристый (сур), и белый. Форма завитков: ценные (валек и боб), малоценные (кольцо, горошек, штопор, улитка), промежут. (гривки), Шерстинки ценных завитков выходят из кожи под углом 45⁰, а малоценные под 90⁰. Sсмушка опред. путем умн. шир. на длину, в см. Крупные смушки S>1100см², ср. 900<S<1100,мелкие 500<S<900см². Шкурки полученные в возрасте 135-145дн. наз. каракуль-каракульчай, а в 115-125дн – голяк – имеет гладкие корот. волосы без завитков. Получают при выкидыше, убое старых суягн. маток и пр. Технология и организация стрижки овец. Стрижку тонко - и полутонкорун. овец проводят 1раз/год, как пр-ло, весной. Грубошерстных – 2раза – весной и осенью. Осен. стрижку заканчивают в сент., чтобы жв могли обрасти до зим. холодов. Для стрижки в овцев. хоз-вах исп. эл. – стригальные аппараты. Пункты стрижки бывают: стацион. и мобильные. За 12-14ч до стрижки жв не дают корм и воду. Ср. выработка 1стригаля: тонкорун. овец – 45-50шт в сутки.

Породы:

Грубошерст: ●мясо-шубные (Романовская); ●смушковые (Каракульская, Сокольская); ●мясосальные (Курдючные, Гессарская, Эдильбаевская); ●мясошерстные (Тывинская, Кучугуровская); ●мясо-шерстно-молочные (Балбас, Андинская).