- •Введение в профессию
- •Ким (контрольно-измерительные материалы) каталога Интернет-ресурсов
- •Список тематических экскурсий в рамках дисциплины «введение в профессию»
- •2014-2015 Учебный год
- •Технологическая карта дисциплины «Введение в профессию» 43.03.03 «Гостиничное дело»
- •2014/2015Учебный год
- •Обеспеченность учебно-методической документацией по дисциплине «Введение в профессию»
- •Практические задания
- •Сравнительный анализ видов деятельности академического и прикладного бакалавра (фгос во)
- •Паспорт формирования компетенций (фгос во)
- •Ким (контрольно-измерительные материалы) анализа фгос во
- •Ким (контрольно-измерительные материалы) каталога Интернет-ресурсов
- •Ход занятия
- •Ким (контрольно-измерительные материалы) рынка гостиничных услуг
- •Ход занятия
- •Ким (контрольно-измерительные материалы) аналитической записки
Ким (контрольно-измерительные материалы) каталога Интернет-ресурсов
Параметр |
Макс. баллы |
Шкала 5-ти бальная |
В каталоге представлено 4 раздела в соответствии с заданием, имеется краткая характеристика ресурсов и указаны возможности их использования. Имеется электронная презентация, задание представлено в группе для обсуждения. |
26-30 баллов |
5 |
В каталоге представлено 3 раздела в соответствии с заданием, имеется краткая характеристика ресурсов и указаны возможности их использования. В каталоге представлено не более 7 сайтов. Имеется электронная презентация, задание представлено в группе для обсуждения. |
20-25 баллов |
4 |
В каталоге представлено 2 раздела в соответствии с заданием, имеется краткая характеристика ресурсов и указаны возможности их использования. Количество Интернет-ресурсов по каждому разделу менее трех. Имеется электронная презентация. |
10-19 баллов |
3 |
Студент не выполнил задание не в полном объеме |
0-9 баллов |
2 |
Практическое задание №3
Тема: «Исследование рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга».
Цель: изучить уровень концентрации рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга
Ход занятия
Выбрать административный район города Санкт-Петербурга.
Дать краткую характеристику административному району.
Найти гостиницы, находящие на территории данного района.
Нанести на административную карту района гостиницы.
Дать характеристику гостиницам района.
Определить потребности административного района в гостиничных предприятиях.
Собранные материалы представить в виде письменного доклада «Гостиничная инфраструктура административного района Санкт-Петербурга».
Представить карту гостиниц в наглядном и электронном виде.
Сделать публичный доклад по результатам исследования.
Ким (контрольно-измерительные материалы) рынка гостиничных услуг
Параметр |
Макс. баллы |
Шкала 5-ти бальная |
Представлен письменный доклад ««Гостиничная инфраструктура административного района Санкт-Петербурга». Сделан публичный доклад. |
12-15 баллов |
5 |
Представлен письменный доклад ««Гостиничная инфраструктура административного района Санкт-Петербурга». Сделан публичный доклад. Есть погрешности в выполнении задания. |
10-12 баллов |
4 |
Представлен письменный доклад ««Гостиничная инфраструктура административного района Санкт-Петербурга». |
7-9 баллов |
3 |
Студент не выполнил задание в полном объеме |
0-6 баллов |
2 |
Практическое задание №4.
Тема: «Анализ деятельности современных гостиничных предприятий»
Цель: провести анализ деятельности современных гостиничных предприятий.
Ход занятия
В соответствии со структурой аналитической записки сформулировать вопросы для анкетирования персонала при посещении гостиничного предприятия.
Посетить указанные гостиничные предприятия вместе с академической группой.
Подготовить аналитическую записку по каждому гостиничному предприятию.
Представить все аналитические материалы в виде портфолио «Гостиницы Санкт-Петербурга». В портфолио включить материалы практического задания №3 – «Карту гостиничных предприятий Санкт-Петербурга».
Представить портфолио в виде публичного выступления перед группой.
Структура аналитической записки
Общая характеристика отеля:
название, основные направления деятельности отеля, ассортимент услуг, организационно-правовая форма, юридический и физический адрес, размер, количество номеров.
Характеристика системы управления отелем:
структурные подразделения, цели и задачи, основные виды деятельности структурного подразделения; названия должностей в структурном подразделении, основные требования к должностям; характер подчинения в структурном подразделении и в отеле.
Дополнительные услуги отеля:
события, традиции, участие в профессиональных конкурсах.
Конкурентные преимущества отеля:
известные клиенты (постояльцы), место расположения и т.д.
Экономические показатели отеля:
прибыль отеля, загруженность номеров по сезонам, уменьшение производственных издержек.
Проблемы и перспективы отеля, характерные для современного экономического и политического положения России в мировом сообществе:
Факторы, которые оказывают влияние на деятельность отеля
Список использованных ресурсов с указанием названия и веб-сайта.
Общий размер аналитической записки, без приложения должен быть не более 7-12 страниц (шрифт TimesNewRoman, кегль 14, интервал 1,0).