Недостаточность витамина f

При недостаточности эссенциальных жирных кислот, которая обычно является следствием голодания или нарушения процесса всасывания липидов в кишечнике, развивается фолликулярный гиперкератоз (избыточное ороговение кожного эпителия вокруг волосяных фолликулов), у животных наблюдается бесплодие. Страдают многие звенья метаболизма, однако четких критериев недостаточности витамина F не имеется.

Суточная потребность и источники витамина f

Источником витамина F являются растительные масла, содержатся они и в животных жирах. Качественный и количественный состав входящих в растительные масла незаменимых жирных кислот имеет принципиальное значение в питании. Несомненно, большей биологической ценностью обладают w3 жирные кислоты. В подсолнечном масле содержится лишь около 1 % линоленовой кислоты, в то время как в льняном — 70—75 %. Ни одно растительное масло не может конкурировать с льняным в качестве пищевого источника со, жирных кислот. Из животных продуктов эссенциальные w3 жирные кислоты в достаточном количестве содержатся лишь в свежем рыбьем жире, но и в последнем их в 1,5—2 раза меньше, чем в льняном масле. Клинические испытания, проведенные во многих странах, показали высокую эффективность льняного масла как средства профилактики и лечения атеросклероза (снижение уровня холестерина и триглицеридов, антитромботическое действие). Его с успехом применяют при онкологических заболеваниях, расстройствах иммунитета, в дерматологии, при сахарном диабете, в качестве желчегонного средства.

Суточная потребность в витамине F составляет 10 г, причем не менее половины из этого количества должно приходиться на w3 жирные кислоты.

Продукты богатые витамином f

Химическое строение и свойства инозита (витамина b8)

По химическому строению инозит — шестиатомный циклический спирт, хорошо растворимый в воде.  Витаминными свойствами обладает фитин — соль инозитфосфорной кислоты.  

Метаболизм витамина b8 (инозита)

• Инозит входит в состав инозитфосфатидов, содержащихся во всех тканях, особенно богата ими нервная ткань.

• Фосфорилированные формы инозита, прежде всего ИТФ(инозитол-1,4,5-трифосфат), являются посредниками в реализации действия некоторых гормонов. ИТФ способствует высвобождению ионов кальция из кальцисом (замкнутых пузырьков, формируемых мембранами эндоплазматического ретикулума). Образуется ИТФ при действии фосфолипазы С на липид плазматической мембраны фосфатидилинозитал-4,5-дифосфат:

Суточная потребность и источники витамина b8

• Химическое строение и метаболизм витамина B8

• Суточная потребность и источники инозита

Недостаточность инозита

Недостаточность инозита у животных проявляется жировой дистрофией печени и падением содержания в ней фосфолипидов, а также облысением и анемией. У молодых особей наблюдается задержка роста. Недостаточность инозита у человека не описана.

Суточная потребность и источники инозита

Пищевые источники. Инозит находится во всех продуктах животного и растительного происхождения, особенно много его в печени, мозге, мясе, яичном желтке, а также в хлебе, картофеле, зеленом горохе, грибах.

Суточная потребность составляет приблизительно 1,0—1,5 г.

Продукты богатые инозитом

ХИМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ И СВОЙСТВА КАРНИТИНА

По химическому строению карнитин является у-триметиламино-бета-оксибутиратом:

Карнитин поступает в организм с продуктами питания. Кроме того, он синтезируется в печени из аминокислоты лизина с участием гидроксилаз.

МЕТАБОЛИЗМ КАРНИТИНА

Основная роль карнитина заключается в том, что он участвует в транспорте жирных кислот внутрь митохондрий, где они окисляются с высвобождением заключенной в них энергии. Происходит это следующим образом:

Ацил-SКоА с помощью карнитин-ацилКоА-трансферазы I (карнитин-пальмитоил-трансферазы), локализующейся в наружной мембране митохондрий, связывается с карнитином с образованием анил-карнитина. Транслоказа переносит ацил-карнитин внутрь митохондрий — в митохондриальный матрикс, где карнитин заменяется на ацильную группу с участием KoA-SH. После этого образующийся ацил-SKoA становится лоступным для окисления или дальнейшего удлинения цепи жирной кислоты.

Аналогичную роль выполняет карнитин при транспорте аце-тил-SKoA, однако направленность переноса ацетила противоположная. Тем самым обеспечивается поддержание физиологическою уровня ацетил-КоА в митохондриях — важное условие гомеостаза метаболических процессов.

Введение карнитина животным повышает образование энергии в митохондриях, стимулирует регенераторные процессы в миокарде.

Функция карнитина не ограничивается транспортом ацильных остатков в митохондрии. Имеются данные, что это соединение стимулирует внешнесекреторную функцию поджелудочной железы, активирует сперматогенез.