Гостиничное хозяйство вопросы к зачету
.docВопросы для подготовки к зачету по дисциплине «Гостиничное хозяйство»
-
Основные категории и понятия в гостиничном бизнесе.
-
История возникновения гостиниц.
-
Эволюция предприятий индустрии гостеприимства за рубежом.
-
История развития гостиничного бизнеса в России.
-
Организаторы гостиничного бизнеса.
-
Этапы гостевого цикла. Работа служб гостиницы на каждом из этапов.
-
Услуги, предоставляемые в гостиницах. Особенности гостиничных услуг.
-
Классификация гостиниц.
-
Классификация гостиничных номеров.
-
Международные гостиничные компании и цепи.
-
Российские гостиничные компании и цепи.
-
Организационная структура гостиничного предприятия.
-
Службы гостиниц: состав и функции.
-
Состав и функции службы приема и размещения;
-
Оборудование холла гостиницы и способы создания комфортного микроклимата в холлах;
-
Организация рабочего места администратора гостиницы;
-
Бронирование номерных мест в гостиницах. Этапы и виды бронирования;
-
Процедура встречи и приветствия гостей;
-
Процедура регистрации и вселения гостей;
-
Хранение и выдача ключей в гостиницах. Типы и виды ключей;
-
Действия персонала при отъезде клиента из гостиницы. Окончательные расчеты с гостями;
-
Состав и функции службы обслуживания номерного фонда;
-
Оказание дополнительных услуг гостям сотрудниками СОНФ;
-
Организация уборочных работ в гостинице;
-
Виды уборки номерного фонда гостиницы;
-
Подготовка горничной к работе. Правила поведения горничной в номере;
-
Потери и находки в гостинице. Хранение найденных вещей.
-
Проектирование зданий гостиниц: основные принципы и типы проектов. Современные архитектурные концепции гостиничных зданий;
-
Экстерьер здания гостиницы и интерьер гостиничных помещений;
-
Оборудование и декоративное оформление помещений гостиницы.
Доцент кафедры туризма, к.э.н Е.Н. Волк