Место дисциплины в структуре ооп
Данная дисциплина относится к вариативной части Гуманитарного, социального и экономического цикла учебного плана и находится во взаимосвязи с дисциплинами согласно схеме:
обеспечивающие учебные дисциплины
И
стория
Основы социального государства
Социология
Экономика
Экология
Экономическая география и регионоведение
Безопасность жизнедеятельности
Введение
в гостиничное дело
Обеспечиваемые учебные дисциплины
Сервисная
деятельность
Человек и его потребности
Технологии гостиничной деятельности
Организация гостиничного дела
Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг
Проектирование гостиничной деятельности
Экономика гостиничного предприятия
Гостиничный менеджмент
Маркетинг гостиничного предприятия
Технология и организация услуг питания
Корпоративная культура и управление гостиничным предприятием
Профессиональная этика и этикет
Психодиагностика
Требования к результатам освоения дисциплины
В результате освоения дисциплины у обучающегося в соответствии с ФГОС ВПО формируются следующие компетенции: ОК-1, ОК-8, ОК-9.
В результате освоения дисциплины студент должен:
знать:
- место и роль гостиничного дела в системе социально-культурного сервиса; историю мирового и отечественного опыта профессиональной деятельности в сфере гостиничного дела; значение знаний и представлений о профессии как основы для достижения высокого уровня профессиональной культуры; историю развития гостиничного дела в мире и России; профессионально-культурологическую модель выпускника по направлению подготовки «Гостиничное дело» как о характеристике предполагаемого результата образования в Университете управления «ТИСБИ»;
уметь:
- выделять основные этапы в истории развития гостиничного дела; определять категории гостиниц; анализировать требования профессии к личным качествам человека; анализировать актуальные проблемы современного гостиничного дела; определять наличные (на данный момент обучения) профессионально значимые качества и ориентиры, определяющие студента как обучающегося профессии и овладевающего профессиональной культурой;
владеть:
- основными категориями гостиничного дела; навыками классификации основных видов гостиничных предприятий, услуг и ресурсов; навыками применения профессиограммы специалиста гостиничного дела в целях самодиагностики и профессионального саморазвития; навыками организации своей аудиторной и самостоятельной учебной деятельности в Университете управления «ТИСБИ».
Структура и содержание дисциплины.
4.1. Модульно-тематический план и пояснительная записка
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы
(72 академических часа)
|
Наименование модулей и тем |
Количество ауд. часов |
Самост. работа.
|
Всего часов. |
Количество модулей. | |
|
Лекции |
Практ. | ||||
|
Модуль 1 | |||||
|
Тема 1: Введение в специальность. Понятие гостеприимства. Профессиональная деятельность специалиста гостиничного дела. |
4 |
6 |
16 |
26 |
1 |
|
Тема 2: Гостиница: классификация, сервисные службы, услуги.
|
4 |
2 |
20 |
26 | |
|
Тема 3: Производство и реализация гостиничных услуг. Инновации в гостиничном деле.
|
2 |
2 |
16 |
20 | |
|
ИТОГО
|
10 |
10 |
52 |
72 |
1 |
|
ВСЕГО
|
10 |
10 |
52 |
72 |
1 |