- •1.Сущность процесса пищеварения.
- •2.Пищеварение в ротовой полости.
- •3.Методы изучения пищеварения.
- •4. Состав и свойства слюны.
- •5.Как регулируется работа слюнных желёз?
- •6. Особенности слюноотделения у с/х животных.
- •7. Пищеварение в однокамерном желудке.
- •8. Где образуется желудочный сок? Какими железами? Его состав и свойства.
- •9. Фазы желудочной секреции
- •10. Роль соляной кислоты в процессе пищеварения
- •11.Как осуществляется переход содержимого из желудка в кишечник.
- •12.Моторика желудка.
- •13.Физиолгическое обоснование включения в рацион жвачных синтетических азотистых веществ – мочевины, сернокислого аммония, диаммоний фосфата и др.
- •14.Особенности пищеварения в многокамерном желудке у жвачных.
- •15.Особенности переваривания у молодняка с/х животных.
- •16. Пищеварение в кишечнике. Состав кишечного сока.
- •17. Состав и свойства сока поджелудочной железы. Механизм регуляции её секреции.
- •18. Моторика кишечника. Её регуляция.
- •19. Пристеночное пищеварение.
- •20. Роль желчи в пищеварении.
- •21. Пищеварение в толстом отделе кишечника
- •22. Особенности пищеварения в толстом отделе кишечника лошади
- •23. Особенности пищеварения у домашних птиц
- •24. Всасывание питательных веществ
- •25. Экскреторная функция пищеварительного тракта. Формирование кала и дефекация
21. Пищеварение в толстом отделе кишечника
К толстому кишечнику относятся слепая, ободочная и прямая кишки. В толстый отдел переходит то, что не успело всосаться в тонком кишечнике - непереваренная клетчатка, белки, жиры, углеводы, часть солей, вода. Переход содержимого регулируется илеоцекальным сфинктером.
В толстом отделе кишечника также выделяется сок, по своему составу сходный с соком тонкого кишечника, но он содержит мало ферментов, и все они слабо активны. Отделение сока обусловлено механическими раздражениями стенок кишечника.
Под действием частично этого сока, а в основном за счет ферментов, поступающих с химусом, и ферментов микроорганизмов в толстом отделе кишечника происходит переваривание питательных веществ.
У плотоядных животных в толстом кишечнике очень мало питательных веществ. Все, что могло перевариться, - переварилось и всосалось в тонком кишечнике, поэтому у них здесь заканчивается всасывание и происходит формирование кала.
У травоядных и всеядных в содержимом толстого кишечника еще много питательных веществ и процессы пищеварения у них здесь идут интенсивно. Главным питательным веществом в толстом кишечнике у этих животных является клетчатка. Она расщепляется ферментами микроорганизмов. В 1 г содержимого толстого отдела кишечника находится до 15 млрд. бактерии. Помимо расщепления клетчатки они сбраживают углеводы.
В толстом кишечнике происходит всасывание воды и выделение минеральных солей. В конечных отделах толстого кишечника ферментативные процессы не происходят, реакция становится кислой, в результате всасывания воды содержимое сгущается и формируется кал.
22. Особенности пищеварения в толстом отделе кишечника лошади
Особенно большое значение расщепление клетчатки имеет у Лошади. Слепая кишка у лошади довольно объемистая 32-37 литров, и здесь пища задерживается долго. У лошади, не имеющей преджелудков, слепая кишка представляет как бы "второй желудок", где и происходит в основном расщепление клетчатки. В слепой кишке лошади та же микрофлора, что и в рубце у жвачных. В результате расщепления клетчатки и сбраживания продуктов ее гидролиза в слепой кишке образуется много летучих жирных кислот и газов. Аналогичные процессы протекают и в ободочной кишке, но в значительно меньшей степени. В слепой и ободочной кишках у лошади пища задерживается до 72 часов и за это время здесь расщепляется 40-50% поступившей с химусом клетчатки, около 39% белка и 24% углеводов. Нерасщепившийся белок подвергается в толстом кишечнике действию бактерий и происходит его гниение. В результате гниения белка образуются ядовитые вещества: индол, фенол, скатол, крезол и газы метан, сероводород и др. Они всасываются в кровь и нейтрализуются в печени.
23. Особенности пищеварения у домашних птиц
1) Отсутствие зубов, губ, челюстей, надгортанника
2) Наличие зоба или расширения пищевода
3) Наличие двухкамерного желудка (железистый и мышечный)
4) Относительно короткий, тонкий кишечник
5) Хорошо развитые печень, поджелудочная железа
6) Наличие 2х слепых кишок и клоаки
Пищеварение в зобе
Пища захватывается клювом, смачивается слюной -->в зоб, задерживается, происходит размягчение, набухание, расщепление корма (слюна, бактерии, ферменты) до 16-18 часов.
Пищеварение в желудке
Сначала пища поступает в железистый желудок - смачивается желудочным соком. По составу в основном - пепсин. Желудок сокращается и содержимое проходит вместе с соком в мышечный отдел (около 1ч). Там имеется диск, состоящий из мышц, с внутренней стороны покрыт кутикулой. Происходит сокращение мышц и под действием сока идет переваривание, кроме того сдавливание, перемешивание и т.п.