3.2 Методические особенности ее выполнения и оформления

3.2.1 Титульный лист

Курсовая работа должна начинаться титульным листом, оформленным печатным шрифтом (или набранным на компьютере). Титульный лист должен содержать следующую информацию: название учебного заведения, название факультета, кафедры, специальность, специализацию, форму обучения, курс, группу, Ф.И.О. студента, тему работы, фамилию, инициалы, ученые и академические звания преподавателя, название города, в котором находится данное учебное заведение, а также год написания работы (приложение 1).

3.2.2 Аннотация

Текст аннотации не должен превышать одной страницы. В ней необходимо отразить название работы и авторскую принадлежность, общее число страниц, рисунков, таблиц, литературных источников и приложений, ключевые слова, дать краткое содержание курсовой работы и указать полученные результаты.

3. Введение

Во введении, объемом 2-3 страницы, необходимо указать конкретные задачи, стоящие перед той или иной отраслью по производству или реализации продуктов животного и растительного происхождения (согласно теме). Определить теоретическое и практическое значение изучаемого вопроса в решении таких задач, как выпуск для потребителя только доброкачественной продукции; исключение возможности заражения людей болезнями, общими для животных и человека через пищевые продукты или же через техническое сырье животного происхождения; предотвращение распространения бактериальных, вирусных и гельминтозных болезней через продукты и отходы боенского производства.

3.2.4 Обзор литературы

Студент знакомится с источниками литературы по теме курсовой работы, опубликованными за последние десять лет, а также с нормативно-технической документацией. При этом необходимо пользоваться отраслевыми библиографическими указателями, реферативными журналами, систематическими и алфавитными указателями авторефератов, журналами, газетами.

Из указанной литературы используется лишь тот материал, который имеет непосредственное отношение к теме курсовой работы. При изложении материала надо обязательно делать ссылки на авторов, чьи данные приводятся в тексте, указывая порядковый номер по списку литературы. При изучении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя при различных заболеваниях необходимо раскрыть вопросы эпизоотологии, патогенеза, предубойной и послеубойной диагностики и профилактики болезни.

В обзоре литературы, объемом 8 - 10 страниц печатного текста, студент должен проанализировать данные других исследователей по изучаемой теме, сделать краткое резюме о том, что установлено, и какие вопросы остаются до настоящего времени не изученными.

3.2.5 Организационно-экономическая характеристика предприятия (лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка)

В этом разделе указывается место расположения предприятия, удаленность от республиканского, районного центров, железной дороги; приводится краткая историческая справка о создании предприятия, структура мясокомбината (количество корпусов, цехов, их назначение и связь между цехами). Указывается штатный состав, права, обязанности специалистов Подразделения государственного ветеринарно-санитарного надзора и лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынков. Оснащенность производственной лаборатории необходимым оборудованием, аппаратурой и реактивами, перечень и порядок ведения журналов и отчетной документации. Порядок аттестации государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы.

Указывается мощность предприятия и ассортимент выпускаемой продукции, а также количество проведенных экспертиз.