Углеводы
входят в состав протопласта в виде моносахаридов (глюкоза и фруктоза - С6Н12О6), дисахаридов (сахароза, мальтоза и др. - С12Н22О6), полисахаридов (крахмал, гликоген - (С6Н10О5)n и др.). Моносахариды - первичные продукты фотосинтеза, используются далее для биосинтеза полисахаридов, аминокислот, жирных кислот и др. Полисахариды запасаются как энергетический резерв с последующим расщеплением освобождающихся моносахаридов в процессах брожения или дыхания. Гидрофильные полисахариды поддерживают водный баланс клеток.
В состав протопласта входит обычно 2-6 % неорганических в-в (в виде ионов), а также другие органические соединения.
Белки, нуклеиновые кислоты, липиды и углеводы синтезируются самим протопластом.
Сегодня большинство ученых разделяют жидкостно-мозаичную модель строения плазмалеммы, предложенную в 1972 г. С. Зингером и Г. Николсоном (США). Согласно этой модели липиды образуют двойной слой (бислой), на наружной и внутренней поверхности которого как айсберги плавают глобулы белка. Отдельные белковые частицы пронзают бислой насквозь и, по-видимому, работают как ионные насосы. Глобулярные белковые частицы (7- 9 нм) занимают до 16 % площади мембраны.
Важнейшие функции мембраны
Это белковые системы транспорта в-в через мембрану. К ним относятся хорошо известные ионные насосы.
Крупные молекулы проходят через мембрану только в соответствие со своей растворимостью в липидах. Этим обеспечивается высокая избирательная способность плазмалеммы.
Белковые системы плазмалеммы осуществляют синтез полисахаридов.
Рецепторная функция плазмалеммы интенсивно изучается. Показано, что в плазмалемме локализованы рецепторы растительных гормонов.
В наружном слое плазмалеммы локализованы ферментные комплексы, участвующие в синтезе клеточной стенки.
Плазмалемма выполняет функцию механической защиты у клеток, лишенных клеточных стенок.
Органоиды клетки
Рибосомы
Основной функцией рибосом является трансляция, т. е. синтез белков. На фотографиях, полученных с помощью электрон. микроскопа, они выглядят округлыми тельцами диам. 20-30 нм.
Рибосомы содержат примерно равные кол-ва РНК и белка.
Каждая рибосома состоит из 2-х субъединиц неравных размеров, формы и строения. Субъединицы рибосом обозначают по величине коэффициентов седиментации (т. е. осаждения при центрифугировании).
В цитоплазме локализованы 80 S рибосомы, состоящие из 40 S и 60 S субъединиц.
В хлоропластах содержатся 70 S рибосомы, в митохондриях 80 S, но отличающиеся от цитоплазматических.
Малая субъединица располагается поверх большой так, что между частицами сохраняется пространство ("туннель"). Туннель используется для размещения м - РНК во время белкового синтеза.
свободно располагаются в цитоплазме (синтезируют в основном белки для собственных нужд клетки);
объединяются посредством молекулы иРНК в группы - полисомы (полирибосомы);
в органоидах (митохондрии, хлоропласты, центросомы);
на мембранах эндоплазматической сети и ядра.
Полирибосома (полисома)
Во время синтеза белка одну молекулу м - РНК могут транспортировать несколько рибосом. Рибосомы, связанные с одной молекулой м - РНК, образуют полирибосому или полисому.
Полисомы могут находиться в свободном состоянии в цитоплазме, либо могут быть связаны с мембранами ЭПС, или с наружной мембраной ядерной оболочки. Размер полисом определяется длиной молекул м – РНК.