Ситуационные задачи

1. Как доказать, что способность дрожжевых клеток расщеплять крахмал сохраняется и при их разрушении? Вы располагаете раствором крахмала, раствором Люголя, поваренной солью и льдом.

2. Скорость взаимодействия А+В увеличилась в 3 раза после добавления вещества К. В качестве конечных продуктов обнаружились вещества АК и ВК. Является ли К катализатором?

3. Оптимум рН исследуемого фермента 6,9-7,0; субстратом является высокомолекулярный природный полимер, обнаруживаемый по характерному окрашиванию в присутствии йода; продукты взаимодействия фермента с субстратом окрашиваются при нагревании в присутствии сульфата меди (II) в краснокирпичный цвет. Назовите фермент, субстрат, реактив, используемый для обнаружения субстрата, продукты гидролиза субстрата и определите принадлежность фермента к классу, подклассу.

4. Назовите классы и подклассы, к которым относятся ферменты, катализирующие реакции:

а) R₁–CН(NH₂)–COOH + R₂-CO-COOH  R₁–CO–COOH + R₂-CН(NH₂)-COOH;

б) R–CH₃ + R₁–H  R–H + R₁–CH₃;

в) RH₂ + O₂  R + H₂O₂;

г) RH₂ + R₁  R + R₁H₂;

д) CH₃–CO–COOH + CO₂  HOOC–CH₂–CO–COOH.

5. Какую реакцию катализируют изомеразы?

а) H₂N—CO—NH₂ + H₂O  CO + NH₃;

б) UDP-глюкоза  UDP-галактоза;

в) лактат + NAD⁺  пируват + NADH + H⁺.

5. Скорость ферментативной реакции при температуре 8, 16, 25, 28, 37 и 44C равна соответственно 2, 13, 17, 23, 28 и 3,5 катал. Изобразите графически зависимость скорости реакции (V) от температуры (t). Определите температурный оптимум.

5. Скорость химической реакции при постоянной температуре и изменяющемся рН такова: при рН 1,5; 4,0, 5,5, 7,0; 7,5 и 8,5 равна соответственно 35, 48, 29, 20, 14 и 4,8 катал. Изобразите графически зависимость скорости реакции от значения рН, найдите оптимум рН.

5. Для лечения длительно не заживающих ран используют мази, в состав которых входят трипсин, гиалуронидаза и некоторые другие протеолитические ферменты. На чем основано их лечебное действие?

5. Постройте график зависимости V от [S] по следующим данным:

[S], ммоль/л	[V], ммоль/л  с	Концентрация [S] при V, равной ½ от Vmax.
2,5 3,7 4,5 5,8 8,0 9,5 12,0 14,5 16,5	3,0 5.5 6.5 6.6 6.1 5.5 4.5 3.5 2.0

5. Постройте график зависимости скорости (V) ферментативной реакции от концентрации субстрата ([S]) по следующим данным:

[S], ммоль/л	[V], ммоль/л  с	Концентрация насыщения.
1 2 4 10 15 20 25 30	0,5 0,7 0,9 1,2 1,6 1,7 1,8 1,8

5. Ферменты глюко- и гексокиназа катализируют одинаковую реакцию. Напишите реакцию, протекающую под действием этих ферментов; укажите различие в активности, регуляции и локализации этих ферментов. Объясните биологическое значение наличия в организме двух ферментов катализирующих одинаковую реакцию.