- •1. Общие положения производственной, технологической и преддипломной практики студентов 4—5-го курсов
- •2. Организация практики
- •3. Содержание практики
- •3.1. Специальные дисциплины
- •Скотоводство
- •Свиноводство
- •Птицеводство
- •Коневодство
- •Пчеловодство
- •3.2 Дисциплины специализаций
- •3.2.1. «Генетика и селекция сельскохозяйственных животных» Племенное дело в животноводстве Состояние племенной работы со стадом крупного рогатого скота
- •Определить количество и процент кобыл, отнесенных при бонитировке к разным классам по комплексу признаков.
- •Состояние племенной работы с поголовьем свиней
- •Особенности кормления племенных животных
- •3.2.2. «Технология переработки продукции животноводства» Технология переработки мяса и молока
- •Особенности кормления сельскохозяйственных животных при производстве высококачественного молока, мяса, продуктов их переработки
- •Интенсивная ресурсосберегающая технология производства молока и мяса
- •Оборудование пищевых производств
- •3.3 Организационно-экономическая характеристика предприятия.
- •4. Отчетность о практике
- •5. Составление отчета о практике
- •394087, Воронеж, ул. Мичурина, 1
Особенности кормления сельскохозяйственных животных при производстве высококачественного молока, мяса, продуктов их переработки
Описать качество продукции, рационы, их питательность и соответствие нормам кормления для групп животных, используемых для получения молочной, мясной, шерстной продукции. Дать оценку кормам рациона и указать возможное влияние отдельных кормов на качество получаемой продукции. Разработать предложения по совершенствованию кормовой базы и рациона для повышения качества продукции.
Интенсивная ресурсосберегающая технология производства молока и мяса
Ознакомиться с технологией производства продукции скотоводства в хозяйствах и отдельных фермах, с племенной ценностью поголовья, с качеством производимой продукции.
Определить направление, тип хозяйства и специализацию скотоводства, его интенсификацию, состояние воспроизводства стада.
Изучить структуру стада, породный состав, производственные задания по фермам, их выполнение, запасы различных видов кормов.
Совместно с зоотехником ознакомиться с порядком составления и фактического выполнения планов случки, проведения отелов, мероприятиями по повышению плодовитости коров. Дать анализ структуры молочного стада, браковки поголовья, планирования производства молока по стаду коров, организации и порядка сдачи-приемки молока.
Дать характеристику коровников на фермах, их вместимости, использования и имеющихся недостатков.
Проанализировать кормление и содержание молодняка, использование зеленого конвейера, технологию выращивания ремонтных телок и нетелей, первичного зоотехнического учета.
Принять участие в бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород, определении классности племенных коров.
Изучить поточно-цеховую технологию производства молока и воспроизводства стада, оценку коров на пригодность к машинному доению.
Изучить технологию производства говядины в специализированных хозяйствах. Совместно с зооспециалистами ознакомиться с планированием выращивания молодняка КРС на мясо.
Принять участие в организации сдачи откормленного скота на мясо, ознакомиться с расчетами по сданной продукции.
Ознакомиться с системой оплаты труда, с осуществлением мероприятий по повышению производительности труда и снижению себестоимости продукции.
Обратить внимание на организацию бытовых условий и отдых работников животноводства на производстве.
Ознакомиться с проведением ветеринарно-профилактических мероприятий против болезней крупного рогатого скота на фермах.
Оборудование пищевых производств
Задачами производственной практики по данному разделу является обеспечение качественной подготовки студентов к производственно-технической деятельности и решению конкретных задач, связанных с эксплуатацией и модернизацией технологического оборудования пищевых и перерабатывающих отраслей АПК;
формирование у студентов навыков по расчету необходимых показателей технологического оборудования.
В отчете должно быть отражено аппаратно-технологическая схема производства, установленное оборудование, режимы его работы, компоновка, крепление, возможности монтажа, поэтажное размещение и взаимоувязка в технологической схеме. Пояснительная записка должна включать в себя перечень имеющегося на предприятии оборудования с описанием технических характеристик.
Графическая часть должна быть представлена технологическими схемами, выполненными на миллиметровой бумаге, в соответствии с требованиями стандарта по нормативно-технической документации.