новая папка 2 / 49966

При одинаковой стоимости 1 кг корма 14,3 руб. представлены некоторые различия в общей стоимости кормов, израсходованных на 1 голову за период откорма. При расчете более низкая их стоимость была получена в опытной гибридной группе йоркшир × ландрас – 2954,3 руб, и наибольшая – в контрольной группе йоркшир – 3423,4 руб.

Стоимость других затрат при откорме 1 гол. была примерно в равной степени –

2256,4-2263,5 руб.

По показателю общих затрат на одну голову более низкая их стоимость представлена в опытной гибридной группе йоркшир × ландрас – 5210,7 руб.

При одинаковой цене реализации за 1 кг – 82,9 руб. Выручка от реализации одной головы представлена в пределах от 5769,8 руб. до 5902,4 руб.

При расчете чистой прибыли от реализации 1 головы отмечено, что наиболее высокая в опытной гибридной группе йоркшир × ландрас – +558,3 руб. Животные этой группы превосходили 1 контрольную чистопородную группу на 452,6 руб., 2 контрольную группу на 258,4 руб., и 3 контрольную 3 группу на 218,7 руб.

От опытной группы йоркшир × ландрас получен высокий уровень рентабельности, в отличие от чистопородных групп, на 4,6-8,89%, соответственно.

Из вышесказанного следует, что животные гибридных групп при наименьших общих затратах йоркшир × ландрас – 5210,7 руб и йоркшир × дюрок – 5422,7 руб в сравнении с чистопородными группами имеют более высокую чистую прибыль от реализации одной головы, йоркшир × ландрас – 558,3 руб., йоркшир × дюрок – 413,4 руб., и уровень рентабельности йоркшир × ландрас – 10,74%, йоркшир × дюрок –

7,62%.

ВЫВОДЫ

1.Скрещивание свиноматок породы йоркшир с хряками ландрас способствует повышению молочности на 2,7 кг и увеличению массы поросенка при отъеме на 0,3 кг (P<0,01) по сравнению с чистопородными свиноматками йоркшир. Гибридные свиноматки йоркшир × дюрок дали меньшую плодовитость и количество поросят при отъеме, но более высокую живую массу поросенка при отъеме – 7,2 кг, или на 0,3 кг выше (P<0,05), чем от чистопородных свиноматок дюрок, и на 1,1 кг выше (P<0,001), чем от чистопородных свиноматок йоркшир.

2.Наивысшую продуктивность на откорме проявили подсвинки от скрещивания свиноматок йоркшир с хряками ландрас – 871 г, достоверно выше, чем подсвинки исходных пород (P<0,001). У гибридных подсвинков йоркшир × дюрок прирост также был выше исходных пород: йоркшир на 61 г(P<0,001), дюрок – на 12 г.

Подсвинки, полученные от скрещивания свиноматок йоркшир с хряками ландрас затрачивали наименьшее количество корма на 1 кг прироста – 2,96 корм. ед., или на 13,7% меньше, чем подсвинки от чистопородных йоркширов, и на 9,8%, чем подсвинки ландрас. Несколько больше корма на 1 кг прироста затрачивали гибриды

21

(йоркшир x дюрок) – 3,14 корм ед, но меньше, чем исходные чистопородные подсвинки – йоркшир на 8,5%, и дюрок – на 2,8%.

3.Гибридный молодняк йоркшир × ландрас в сравнении с чистопородными группами характеризуется наиболее высокой мясной продуктивностью: масса туши больше на 0,4-0,5 кг (P< 0,05), или 0,9-1,0%, что составляет 64,1 кг; длина туши больше на 0,7-1,3 см (P< 0,05), или 0,8-1,4%, что составляет 97,6 см; толщина шпика меньше на 4,0-5,0 мм (P< 0,05) или 26,6-33,3 %, что составляет 15,0 мм; масса задней

трети полутуши больше на 0,5-0,7 кг (P< 0,001) или 4,7-6,6 %, что составляет 11,2 кг; площадь «мышечного глазка» больше на 1,2-1,6 см2 (P< 0,001),или 2,7 – 3,6%, что составляет 44,9 см2.

4.У свиноматок по таким селекционируемым признакам как многоплодие и число поросят при отъеме, установлена высокая положительная корреляционная связь r = 0,91. Отрицательная и средняя по силе корреляция была выявлена между признаками многоплодия и средней живой массой поросенка при отъеме r = - 0,57, а также между числом поросят при отъеме и средней живой массе поросенка при отъеме r = - 0,54.

5.Оценка физико-химического состава мяса и сала позволила установить, что животные гибридных групп йоркшир × ландрас и йоркшир × дюрок обладали более высокими показателями в сравнении с чистопородными: по содержанию белков в мясе на 0,1-0,9%; по рН 5,93 – на 0,12-0,22 (P< 0,001).

Качество сала у всех животных было высокое, и соответствовало нормативам ГОСТ. В тоже время у гибридных подсвинков число омыления ниже, чем у подсвинков от исходных чистопородных свиноматок, что свидетельствует о сале высокого сорта.

6.Гистологическими исследованиями мышечной ткани свиней выявлено, что скрещивание позволяет получить больший выход мышечной ткани и меньший – жировой и соединительной. Содержание мышечной ткани в длиннейшей мышце спины у гибридов колебалось от 88,3% до 89,5 %. Содержание жировой ткани было ниже на 0,2-2,3%; соединительной ткани – на 0,3-2,0% по сравнению с группами чистопородных животных.

7.Откорм двухпородных гибридов йоркшир × ландрас и (йоркшир × дюрок) в сравнении с чистопородными сверстниками является экономически выгоднее, наибольшая рентабельность отмечена у гибридов: йоркшир × ландрас– 7,62% йоркшир × дюрок – 10,74%.

Установлено, что наиболее эффективным было скрещивание свиноматок йоркшир с хряками ландрас, чистая прибыль от реализации одной головы составила

558,3 руб.

22

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения эффективности развития свиноводства на предприятиях, работающих по прогрессивным технологиям интенсивного производства свинины с использованием животных канадской селекции, рекомендуем:

–для улучшения материнских качеств гибридных родительских линий, повышения воспроизводительных качеств, а также откормочной продуктивности проводить скрещивание свиноматок йоркширской породы с хряками породы ландрас.

–для повышения мясной продуктивности и улучшение качеств свинины осуществлять скрещивание свиноматок йоркширской породы с хряками породы дюрок.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ

1.Титов, И. В. Гистологические исследования мяса свиней канадской селекции

/И. В. Титов // Ветеринарная медицина / – 2012. – № 1. – С. 14–15.

2.Кабанов, В.Д. Воспроизводительные качества свиноматок канадской селекции пород йоркшир, ландрас, дюрок и их помесей / В.Д. Кабанов, И.В. Титов // Свиноводство. – 2011. – № 5. – С. 8–9.

Публикации в других изданиях

3. Кабанов, В. Д. Йоркшир, ландрас, дюрок или гибриды / В. Д. Кабанов, И. В. Титов // Животноводство России. – 2011. – № 9. – С. 37.

23