новая папка 2 / 155055

гическойнорме,приэтомвIиIIопытныхгруппахбройлеровсодержание этогомакроэлементабылонижеконтроляна8,5и2,2 %.

При оценке количества фосфора в крови наблюдали повышение его уровня у птиц I опытной группы на 5,8 % и незначительное снижение у сверстников II опытной группы по отношению к контрольному значе-

ниюна2,63 %.

Содержание калия в крови подопытных птиц варьировало в пределах 5,05–5,55ммоль/лисоответствовалофизиологическомууровню.

Отмечена тенденция повышения в сравнении с контролем количества натрия в сыворотке крови птиц I и II опытных групп соответственно на1,1и2,0 %ихлора–на3,6и5,4 %.

Таким образом, проведенное биохимическое исследование крови цы- плят-бройлеровпозволилоустановить,чтоприменениекормовойдобавки «Проактив Поултри» при выращивании цыплят-бройлеров дополнительно к основному рациону и взамен кормового антибиотика не оказывает отрицательного влияния на обменные процессы в организме птиц. При этом использование добавки взамен кормового антибиотика приводит к улучшению усвоения белкового азота в организме бройлеров опытных групп,очемсвидетельствуетснижениемочевойкислотывсывороткекрови и подтверждается увеличением использованием азота корма (по результатам балансового опыта) и повышением прироста живой массы цыплят опытныхгрупп.

2.2.11.Морфо-гистологическоесостояниевнутреннихорганов

Морфо-гистологическоесостояниевнутреннихорганов цыплят-бройлеровконтрольнойгруппы

При гистологическом исследовании внутренних органов птицы контрольной группы в возрасте 22 дней патологических процессов,усугубляющих клиническое состояние птицы, обнаружено не было. При исследованиипеченивидно,чтоархитектоникаоргананенарушена,печеночные дольки,печеночныебалкивстрогомсоответствиисанатомическимстроением,имеютместонезначительныеполиморфноклеточныеинфильтраты всистеметриады,чтопрослеживаетсявовсехисследуемыхобразцах.Впочкахбройлеровконтрольнойгруппынафонезернистойдистрофиинефроцитов, свидетельствующей о нарушении белкового обмена в организме птицы,такжекаквпечени,обнаруженыинфильтратымеждуканальцами, чтоможноотнестиквоспалительномупроцессу.Такойжевоспалительный

41

процесс,какивпочках,установленивсердечноймышце.Приоценкеселезенкивидно,чтолимфоидныефолликулычеткоконтурированы,внихвидна пролиферация лимфобластов, что характерно для иммунной реакции организма.Вфабрициевойбурсептицконтрольнойгруппыэпителийравномерновыстилаетпросвет,границыслоеввфолликулахчетковыражены, сосудымежуточнойсоединительнойтканиравномерноразвиты,удвухособейотмеченыпроцессыначалаинволюции.Вдвенадцатиперстнойкишке бройлеров все слои четко выражены, ворсинки, выстланные эпителием, имеют ограниченную наружную мембрану, бокаловидные клетки в состоянии умеренной секреции. Поджелудочная железа цыплят-бройлеров контрольнойгруппыввозрасте22днейнаходитсявсостояниислабовыраженнойсекреции,островкиЛангергансанеактивизированы,наблюдается застойсекретавмелкихпротокахжелезы.

Ввозрасте 38 дней в исследуемых органах контрольной птицы наряду

сфизиологическимипроцессамиотмеченрядпатологическихизменений. Так,впечениудвухособейвыявленысальмонеллезныегранулемы.Вобластитриадыотмеченызначительныеполиморфноклеточныеинфильтраты у всех исследованных птиц, что свидетельствует о нарастающем воспалительном процессе. В почках наряду с зернистой дистрофией нефроцитов с одновременным отложением солей извести выявлено нарушение гемодинамики в виде гиперемии сосудов микроциркуляторного русла и очагов кровоизлияний. Сердечная мышца характеризуется нарастанием признаков миокардита и наличия жировой клетчатки в межмышечной соединительной ткани.В селезенке выявлены признаки разрастания соединительной ткани, что характерно для продуктивного спленита, на- блюдаютсяединичныелимфоидныефолликулы–признакиммунодефици- та.Дляфабрициевойбурсыхарактерносостояниеумереннойинволюции. Прианализетимусанаблюдаютсяистончениекорковогослоя,некрозтелец Гассаля, жировая метаплазия как признак иммунодефицита при активизацииодиночныхтелецГассаля(признаккомпенсации).Вдвенадцатиперстной кишке во всех исследуемых образцах выявлены утолщение стенки и резкое усиление секреции бокаловидными клетками и явление катарального дуоденита. В поджелудочной железе отмечена незначительная активизация островков Лангерганса, тем не менее большинство из них былосослабойсекреторнойактивностью.

Таким образом, комплекс процессов, обнаруженных в органах птицы контрольнойгруппы,свидетельствуетотом,чтоворганизмецыплят-брой- леровкконцутехнологическогоцикланарастаютизменения,характерные для нарушения белково-жирового обмена и проявления воспалительных

42

реакцийворганах,регулирующихпроцессыгомеостазаииммунологическойзащитыорганизма.Темнеменееглубокихпатологическихпроцессов небыловыявлено,посколькунарядуснекоторымипатологическимипрослеживалисьизменениякомпенсаторногохарактера.

Морфо-гистологическоесостояниевнутреннихоргановцыплят-бройлеров, получавшихдополнительнокосновномурационукормовуюдобавку «ПроактивПоултри»

ВI опытной группе исследуемые внутренние органы птиц в возрасте 22днеймалочемотличаютсяоттаковыхусверстниковконтрольнойгруппы

вэтотпромежутоквремени.Впеченинарядусзернисто-жировойдистро- фией гепатоцитов отмечены процессы очаговой полиморфноклеточной инфильтрации. В почках наблюдали зернисто-жировую дистрофию нефроцитов на фоне нарушения процессов гемодинамики в виде гиперемии сосудовмикроциркуляторногорусла.Сердцехарактеризовалосьявлением миокардита и очаговых кровоизлияний. В фабрициевой бурсе отмечены незначительные процессы инволюции, в селезенке – незначительное количество оформленных лимфоидных фолликулов, в двенадцатиперстной кишке – усиление секреции, а в поджелудочной железе – застой секрета

впротоках.

Ввозрасте 38 дней в печени цыплят-бройлеров I опытной группы наблюдали незначительные инфильтраты в области триады и нарушение кровообращениявсосудахмикроциркуляторногорусла.Впочкахотмечена незначительнаязернистаядистрофиявэпителииизвитыхканальцевпер- вогопорядка,всердце–зернистаядистрофиякардиомиоцитовипризнаки очаговогомиокардита.Ворганахиммуннойсистемывыявленыпроцессы активизацииобразованиялимфоидныхфолликуловселезенки.Фабрициевабурсабылавсостоянииначалапроцессовинволюции,удвухособейданныйпроцессбылболееинтенсивнымввидеразрастаниясоединительной тканииполикистоза.Втимусецыплятпроцессовинволюциинеотмечено, наблюдалосьравномерноераспределениекорковогоимозговоговещества, что свидетельствует о сохранении иммунного статуса птицы к концу технологического цикла. Двенадцатиперстная кишка бройлеров находилась

всостоянии незначительной гиперсекреции желез,в поджелудочной железенаблюдаласьактивизацияостровковЛангерганса.

43

Морфо-гистологическоесостояниевнутреннихоргановцыплят-бройлеров, получавшихрационсзаменойкормовогоантибиотиканакормовуюдобавку «ПроактивПоултри»

Впечени цыплят II опытной группы в возрасте 22 дней наблюдали незначительные полиморфно-клеточные инфильтраты в системе триады

водном из образцов, в двух других образцах – без изменений. В почках бройлеров выявлена незначительная зернистая дистрофия нефроцитов,

всердце – зернистая дистрофия кардиомиоцитов. Селезенка характеризоваласьактивизациейлимфоидныхфолликулов.Втимусептицотмечена пролиферациямолодыхтелецГассаля.Вфабрициевойбурсеотмечалинекоторое разрастание соединительнотканной стромы как признак начала инволютивных процессов. В двенадцатиперстной кишке ворсинки были четкоконтурированы,сактивизациейсекрециибокаловиднымиклетками. В поджелудочной железе отмечено увеличение размеров и активизация секрециивостровкахЛангерганса.

Ввозрасте38днейуцыплят2опытнойгруппывпечениархитектоника была сохранена, центролобулярно в гепатоцитах отмечено проявление мелкокапельнойжировойдистрофииинезначительноерасширениесинусоидовпечени.Впочкахптицотмечалисохранениезернистойдистрофии нефроцитовбезнарушенияобщегостроенияоргана.Фолликулыселезенки были четко контурированы и активизированы. В фабрициевой бурсе бройлеров были слабо выражены процессы инволюции при сохранении структуры органа. В тимусе бройлеров наблюдали процессы инволюции

ввидежировойметаплазииивыборочногонекрозателецГассаляводном изобразцов.Двенадцатиперстнаякишкаимелачеткоеочертаниеворсинок без признаков воспалительного процесса с умеренной секрецией. Во все образцах поджелудочной железы была выражена активизация секреции островковЛангерганса.

Таким образом, сравнительный анализ гистологических изменений, обнаруженных в органах птицы контрольной и опытных групп в разные промежуткивременивтечениетехнологическогоцикла,свидетельствует отом,чтонаиболеефизиологичнымибылиизменения,отмеченныевобразцах II опытной группы, получавшей взамен кормового антибиотика препарат, включающий фитобиотики и защищенные органические кислоты.Ворганахиммуннойсистемыцыплятэтойгруппыпрослеживались процессы,характеризующиесястойкимиммунитетом.Впаренхиматозных органахнафонезернистойдистрофии,которуюможноотнестизасчетнекоторого белкового перекармливания птицы и которая носит обратимый характер, не проявляющийся макроскопическими признаками наруше-

44

ниявнешнегосостоянияорганов,невыявленопатологическихпроцессов. В органах пищеварительного тракта,а именно в слизистой оболочке двенадцатиперстной кишки цыплят, отмечена умеренная секреция, то есть процессыперевариваниякормаприактивнойработеподжелудочнойжелезыобеспечиваютнормальнуюжизнедеятельностьптицыбезпроявления патологическихпроцессов.

ВIопытнойгруппетакженевыявленопатологическихпроцессовввиде воспалительных и некробиотических изменений, и она по сравнению сконтрольнойгруппойвыгляделаболеепозитивной,темнеменееобщий комплекспроцессов,отмеченныхвоIIопытнойгруппе,имеетпреимуществапередIопытнойгруппой.

2.2.12.Экономическаяэффективностьработы поданнымнаучно-хозяйственногоопыта

Втаблице21представленырезультатыэкономическойэффективностивыращивания цыплят-бройлеров по данным научно-хозяйственного опыта.

Введение исследуемой кормовой добавки в I и II опытной группах и кормовых антибиотиков в контрольной и I опытных группах потребовало дополнительных вложений денежных средств на выращивание птицы в расчете на 1000 голов: у петушков-бройлеров в контрольной группе их стоимость составила 471,1 рубля, в I опытной группе – 2194,4 рубля, воIIопытнойгруппе–1907,8рублей;укурочек-бройлероввконтрольной группе–426,1рублявIопытнойгруппе–2021,7рубля,воIIопытнойгруп- пе–1675,8рублей.

ДополнительныйдоходнаоднупосаженнуюголовувIопытнойгруппе составилукурочек2,95рубля,вгруппепетушковдополнительногодохода наIпосаженнуюголовунеполучили,показательбылнижезначенияконтроляна1,51рубля.ВоIIопытнойгруппеупетушковдополнительныйдоходна1посаженнуюголовусоставил14,57рубля,вгруппекурочекданный показательсоставил7,58рублей.

Рентабельностьпроизводствамясацыплят-бройлеровприиспользова- нии кормовой добавки «Проактив Поултри» совместно с кормовым антибиотиком(Iопытнаягруппа)снизиласьпосравнениюсконтролемвгруппе петушков на 1,6 % и увеличилась на 1,7 % у курочек. Во II опытной группе при применении кормовой добавки «Проактив Поултри» без кормового антибиотика рентабельность производства мяса возросла по сравнению сконтрольнойгруппойвгруппепетушковна9,8 %,аукурочек–на5,4 %.

45

Таблица 21

Экономическая эффективность выращивания бройлеров в расчете на 1000 голов начального поголовья (научно-хозяйственный опыт)

	Показатель		Группа
		Контрольная	Iопытная	IIопытная
	Петушки-бройлеры
	Среднеепоголовье,гол.	956,3	950,00	981,30
	Общийваловыйприрост,кг	2013,4	2015,50	2173,40
	Стоимостьприростаживоймассы,тыс.руб.	201,3	201,50	217,30
	Стоимостьдополнительнойпродукции,руб.	–	211,70	16006,40
	Стоимостьпрепарата,руб.	471,1	2194,40	1907,80
	Общиезатраты,тыс.руб.	141,4	143,10	142,80
	Чистыйдоход,тыс.руб.	59,9	58,40	74,50
	Дополнительныйдоходна1посаженнуюголову,руб.	–	–1,51	14,57
	Рентабельностьпроизводствамясабройлеров,%	42,4	40,80	52,20
	Курочки-бройлеры
	Среднеепоголовье,гол.	975,0	993,80	962,50
	Общийваловыйприрост,кг	1820,7	1866,20	1909,10
	Стоимостьприростаживоймассы,тыс.руб.	182,1	186,60	190,90
	Стоимостьдополнительнойпродукции,руб.	–	4548,90	8833,10
	Стоимостьпрепаратов,руб.	426,1	2021,70	1675,80
	Общиезатраты,тыс.руб.	127,9	129,50	129,10
	Чистыйдоход,тыс.руб.	54,2	57,20	61,80
	Дополнительныйдоходна1посаженнуюголову,руб.	–	2,950	7,58
	Рентабельностьпроизводствамясабройлеров,%	42,4	44,10	47,80
	Всреднемпопетушкамипокурочкамбройлерам
	Дополнительныйдоходна1посаженнуюголову,руб.		0,87	10,86
	Рентабельностьпроизводствамясабройлеров,%	42,4	42,50	49,90

Прианализесреднихданныхпосмешанномупоголовьюптицподопытныхгрупп(петушкамикурочкам)видно,чтосамаявысокаярентабельность производства мяса цыплят-бройлеров наблюдалась во II опытной группе, составив 49,9 % и превышая контроль на 7,5 %.В I опытной группе данный показатель практически соответствовал таковому в контрольной группе ибылнауровне42,5 %,чтобольшеконтроляна0,1 %.

46

3. РЕЗУЛЬТАТЫПРОИЗВОДСТВЕННОЙПРОВЕРКИ

Как видно из данных таблицы 22, применение кормовой добавки «ПроактивПоултри»совместноскормовымантибиотикомнеоказаловлияния насохранностьпоголовьяцыплят-бройлеровзапериодвыращивания,дан- ный показатель соответствовал таковому в базовом варианте и составил 93,4 %. В новом-2 варианте, при использовании кормовой добавки «Проактив Поултри» взамен кормового антибиотика, сохранность поголовья цыплят-бройлеров составила 93,6 %, что выше, чем в базовом варианте,

на0,2 %.

			Таблица 22
Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров
по данным производственной проверки
		Вариант
Показатель		Новый-1
	Базовыйкор-	(«Проактив	Новый-2
	мовойанти-	Поултри»+	(«Проактив
	биотик	кормовой	Поултри»)
		антибиотик)
Возрастубояцыплят-бройлеров,дней	39,30	39,20	39,00
Поголовьенаначалоопыта,гол.	37120,00	37760,00	38280,00
Поголовьенаконецопыта,гол.	34670,10	35267,80	34528,60
Сохранность,%	93,40	93,40	93,60
Живаямассацыплят-бройлероввконцеперио-	2077,00	2051	2042
давыращивания,г
Затратыкормана1 кгживоймассы,кг	1,56	1,50	1,54
Среднесуточныйприростживоймассы,г	50,80	50,20	50,30
Европейскийиндекспродуктивности,единиц	316,50	325,80	318,20

Живая масса цыплят-бройлеров в конце откорма была самой высокой в базовом варианте – 2077 г, в новом-1 и новом-2 вариантах живая масса цыплят незначительно уступала базовому варианту на 1,3 и 1,7 %, соответственно.

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в базовом варианте со- ставляли1,56 кг,вновом-1вариантеонибылинижена0,06 кг,авновом-2 вариантенижебазовогозначенияна0,02 кг.

47

Расчет интегрального индекса эффективности выращивания цы- плят-бройлеров–Европейскогоиндексапродуктивности(ЕИП)проводили поформуле:

ЕИП=(живаямасса(кг)×сохранность(%))/(срокоткорма(дней)× ×конверсиякорма(кг/кг))×100 %.

Установлено,чтоприучетеосновныхзоотехническихпараметров(живаямассавконцеоткорма,сохранностьпоголовьяптиц,конверсиякорма) заопределенныйпериодвыращиваниябройлероввбазовомвариантеЕИП составил316,5единиц,вновом-1вариантеЕИПбылнауровне325,8единиц, чтобольшебазовоговариантана9,3единицы.Вновом-2вариантеЕИПбыл науровне318,2единиц,чтовыше,чемвбазовомварианте,на1,7единицы.

Такимобразом,порезультатампроизводственнойпроверкинаосновании Европейского индекса продуктивности использование кормовой добавки«ПроактивПоултри»дополнительнокосновномурационуивзамен кормовогоантибиотикаэффективно.

48

ВЫВОДЫ

Включение кормовой добавки «Проактив Поултри» дополнительно к основному рациону и взамен кормового антибиотика оказало положительное влияние на зоотехнические показатели цыплят-бройлеров. Так, живая масса петушков- и курочек-бройлеров, получавших рацион с заменой кормовых антибиотиков на кормовую добавку «Проактив Поултри»,

вконцеоткормадостовернопревосходилаконтрольсоответственнона5,1 % (Р≤0,05)и6,1 %(Р≤0,01).Группабройлеров,получавшихизучаемыйпрепарат дополнительно к основному рациону, также характеризовалась более высокой живой массой петушков и курочек по сравнению с контролем – на 0,7 и 0,65 %, но это различие было недостоверным. Среднесуточный прирост живой массы петушков и курочек I опытной группы в среднем запериодвыращиваниябылвышепосравнениюсконтролемна0,7и0,6 %, авоIIопытнойгруппена5,2и6,3 %соответственно.Использованиепрепарата по предложенным схемам способствовало повышению сохранности поголовьяптицына1,25 %.

Использованиекормовойдобавки«ПроактивПоултри»взаменкормовыхантибиотиковспособствовалоповышениюмассыпотрошенойтушки бройлеровна3,3 %,массыкостейгрудки–на35,8 %,снижениюмясо-кост- ного индекса грудки на 7,4 единицы, повышению массы мышц и кожи каркаса на 20,2 и 46,4 % соответственно.При дополнительном включении «Проактив Поултри» к основному рациону отмечено повышение массы костей грудки на 29,0 %, снижение мясо-костного индекса грудки на 6,5 единиц, достоверное снижение (Р ≤ 0,05) массы мышц бедра на 17,1 %, повышение мышц каркаса на 15,0 %. Убойный выход потрошеной тушки

вI и II опытных группах был незначительно ниже, чем в контроле на 1,1 и 1,2 % соответственно, что связано с увеличением массы внутренних органов.

Масса исследуемых внутренних органов цыплят-бройлеров в возрасте 38днейсоответствовалафизиологическимнормам,приэтомвгруппецыплят,получавшихкормовуюдобавку«ПроактивПоултри»дополнительно к основному рациону, отмечено увеличение относительной массы почек на 0,11 %, мышечного желудка – на 0,15 %, кишечника – на 0,38 % по сравнению с контролем. Замена в составе рациона кормовых антибиотиков на исследуемую добавку сопровождалась повышением относительной

49

массы сердца на 0,02 %, легких – на 0,05 %, почек – на 0,15 %, мышечного желудка–на0,45 %,кишечника–на1,12 %(P≤0,05).

Химический анализ мышечной ткани цыплят-бройлеров показал,что наблюдается тенденция к снижению белка и повышению содержания жира как в грудных,так и в ножных мышцах у цыплят,в рацион которых вводили кормовой антибиотик вместе с добавкой «Проактив Поултри», и у птиц, получавших рацион с заменой антибактериального препарата на кормовую добавку «Проактив Поултри», при этом в I и II опытных группахнаблюдалосьувеличениеэнергетическойценностимяса:грудных мышц–на20,4(P≤0,05)и29,0 %(Р≤0,01),ножныхмышц–на9,8и32,6 % (Р≤0,01)соответственно.

Оценка мяса подопытных цыплят-бройлеров на содержание Listeria monocytogenes и бактерий рода сальмонелла свидетельствовала об их отсутствии в исследуемых образцах. Анализ мяса на наличие КМАФАнМ (мезофильныхаэробныхифакультативно-анаэробныхмикроорганизмов) показал, что их количество в образцах мяса цыплят I и II опытных групп быломенее1,0×102 КОЕ/г.Вдвухобразцахконтрольнойгруппыколичество КМАФАнМбылонауровне1,0×102 КОЕ/г,водномобразце–1,0×103.

Данныебалансовогоопытадемонстрировали,чтопереваримостьпитательных веществ корма цыплятами бройлерами была на высоком уровне во всех группах, при этом более высокое переваривание сухих веществ корма наблюдалось у контрольных бройлеров, в основном за счет лучшего усвоения безазотистых экстрактивных веществ: выше, чем в опытных группах, в среднем на 4,1 %. Использование «Проактив Поултри» взамен кормовыхантибиотиковспособствовалоповышениюперевариванияклетчаткибройлерамина11 %ижирана4,9 %.Придополнительномвключении испытуемойдобавкивосновнойрационцыплятотмечалиповышениепереваримостиклетчаткина3,2 %.

Количество обменной энергии в организме цыплят, получавших взамен кормового антибиотика кормовую добавку «Проактив Поултри», повысилось на 2,3 %, а у птиц, которым скармливали изучаемый препарат дополнительно к основному рациону,уровень обменной энергии уступал контролюна3,5 %.

Ворганизмебройлеров,выращенныхскормовойдобавкой«Проактив Поултри»дополнительнокосновномурациону,использованиеазотабыло нижеконтроляна2,3 %,кальция–на0,55 %,приэтомиспользованиефос- фораповысилосьна8,5 %.Прииспользовании«ПроактивПоултри»взамен кормовыхантибиотиковиспользованиеазотаворганизмецыплят-бройле- ровповысилосьна6,3 %,кальция–на13,41 %,фосфора–на1,4 %.

50