- •Введение
- •1 Обзор литературы
- •1.1 Понятие пестицидов, классификация
- •1.1.1 Отравления, вызываемые пестицидами
- •1) Отравления препаратами, содержащими фосфор
- •2) Отравление хлорорганическими препаратами
- •3) Отравления ртутноорганическими соединениями
- •4) Отравление животных производными триазина
- •5) Отравления гербицидами производными мочевины и фенилмочевины
- •6) Отравления карбамитами
- •7) Отравление синтетическими пиретроидами
- •1.3 Дифференциальная диагностика отравлений
- •1.4 Физико-химическое исследование мяса
- •1.5 Правила отбора и транспортировки проб материала мяса и мясопродуктов
- •1.6 Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при отравлениях пестицидами
- •1.7 Методы обеззараживания мяса
- •1.8 Клеймение мясопродуктов
- •2 Материал и методика исследований
- •2.1 Государственная система контроля и ветеринарные требования к пищевым продуктам животного происхождения
- •2.2 Тонкослойная хроматография - экспресс метод анализа химических соединений
- •2.3 Судебно-ветеринарная экспертиза при отравлении животных конфидором экстра
- •2.4 Влияние технологических приемов на содержание карбофоса и его метаболитов в мясе
- •2.5 Диоксины и полихлорбифенилы в мясе и молоке из регионов России
- •2.6 Социально-гигиенические аспекты определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов в пищевой продукции
- •2.7 Содержание тяжелых металлов в мясе молодняка свиней при использовании в их рационе алюмосиликатной добавки
- •3 Характеристика лаборатории ветеринарно- санитарной экспертизы
- •4 Результаты исследований
- •5 Экономическая эффективность проведенной работы
- •Заключение
- •Предложения
- •Список использованных источников
- •Приложение
Список использованных источников
Бойко Г.В. Токсикокинетические особенности неоникотиноида Конфидора экстра® в организме крыс II Вести. НГАУ. - 2013. - №1 (26).-С. 74-79.
Бойко Т.В., Герунов В.И., Гонохова М.Н. Патоморфологическая диагностик
Бойко Т.В., Герунова Л.К. Определение параметров токсичности Конфидора II Актуальные проблемы инфекционных и незаразных патологий животных: мат-лы меж- дунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти выдающегося организатора Сибирской ветеринарной науки А.В. Копырина. - Омск, 2010. - С. 236-238.
Волков В.С. Гигиеническое значение накопления диоксинов в окружающей среде / В.С. Волков, В.М. Баев // Гигиена и санитария. — 1998. — №3. - С. 52-57.
Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды (перечень). Гигиенические нормативы ГН 1.2.2701-10.-URL.
ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.
ГОСТ 32308-2013 Мясо и мясные продукты. Определение содержания хлорорганических пестицидов методом газожидкостной хроматографии
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
Государственный доклад «О состоянии и об охране окружающей природной среды Иркутской области в 2002 году». — Иркутск, 2004. - С. 104-106.
Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов Российской Федерации, 2014 г. - URL: http://www.mcx.ru.
Грабовенский, И.И. Цеолиты и бентониты в животноводстве / И.И. Грабовенский, Г.И. Калачнюк. - Ужгород: Карпаты, 1984. - 72 с.
Губанова, Н.В. Эффективность выращивания ремонтных свинок при введении в их рацион алюмосиликатной добавки: авто- реф. дис.... канд. сельскохозяйственных наук /Н.В. Губанова. - Ульяновск, 2007. - 23 с.
ДДТ и его производные // Гигиенические критерии состояния окружающей среды. — Женева, 1982. — 216 с.
Диагностика, лечение и профилактика отравлений животных неоникотиноидами / 7.6. Бойко, Л.К. Герунова, В.И. Герунов [и др.] II Методические рекомендации для специалистов ветеринарной службы. - Омск: Изд-во ИП Макшеевой Е.А., 2013. - 24 с.
Житенко П.В., Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: Справочник - М.: Колос, 1998. - 335с.
Закон Российской Федерации «О ветеринарии». Ветеринарное законодательство. Т.1. Под редакцией В.М.Авилова. М., 2000. С. 5 – 16.
К проблеме влияния пестицидов на здоровье (обзор) / А.В. Павлов, Н.Р. Борисенко, В.С. Гуменный и др. // Гигиена и санитария. — 1991. - №4. - С. 60-63.
Клисенко М.А. Определение остаточных пестицидов / М.А. Клисенко, А.Г. Александрова. Киев: Здоровья, 1983. — 248 с.
Конфидор экстра. - URL:http:// www.bayercropscience.ru/ru/Konfidor-Extra.
Лисицын, А.Б. Внедрение наукоемких технологий гарантирует стабильное качество / А.Б. Лисицын // Fleischwirtschaft international. - 2010. - №1. - С. 10-12.
Макаров В. А., Боровков М. Ф., Ермолаев А. П. и др. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов животноводства. -М.: ВО Агропромиздат, 1987. - 271 с. 53
Макаров В. А., Фролов В. П., Шуклин Н. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: Учеб. - М.: ВО Агропром-издат, 1991. - 463 с.
Макаров В.А., Фролов В.П., Шуклин Н.Ф. Ветеринарно–санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации про-дуктов животноводства /Под ред. Макарова В.А. – М.: Агропромиздат, 1991. – 463с.
Маловастый К.С. Ветеринарно-санитарная оценка и способы обеззараживания продуктов убоя при болезнях животных. Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации по образованию в области зоотехнии и ветеринарии для студентов высших учебных заведений в качестве учебно-методического пособия по специальности 310800 – «Ветеринария». Брянск.: Изд-во Брянской ГСХА, 2003, 88 с.
Маловастый К.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Учебно-методическое пособие для выполнения курсовой работы. Переиздание второе, доработанное. Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации по образованию в области зоотехнии и ветеринарии для студентов высших учебных заведений в качестве учебно-методического пособия по специальности 310800 – «Ветеринария». Брянск.: Изд-во Брянской ГСХА, 2003, 36 с.
Маловастый К.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Учебно- методическое пособие. – Брянск.: Издательство Брян-ской ГСХА. - 2012. – 102 с.
Маловастый К.С. Методические указания для выполнения курсовой работы по ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. /Днепропетр. гос. агр. ун-т. – Днепропетровск, 1999. – 24с.
Маловастый К.С. Практикум по самостоятельной подготовке студентов специальности 111801 – «Ветеринария» факультета ветеринарной медицины и биотехнологии по дисциплине: «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства». / К.С. Маловастый. Брянск.: Изд-во Брянской ГСХА, 2013. – 514 с. 51
Маловастый К.С. Терминологический словарь – справочник по продуктам животноводства: учебное пособие / К.С. Маловастый. Брянск.: Изд-во Брянской ГСХА, 2013. – 222 с.
Маловастый К.С., Рудецкий Л.А., Василенко Е.Г., Василенко И.Н. Эпизоотологические термины и определения. Ч.1. Общая эпизоотология, паразитология, ветсанэкспертиза и ветеринарная санитария. Учебное пособие. Брянск. Изд-во Брянской ГСХА. 2002. - 84 с. 81-104.
Маркарова С.А. Пестициды. Современное состояние производства / С.А. Маркарова. - М.: НИИТЭХИМ, 1989. - 28 с.
Мельников Н.И. Основные направления снижения экологической нагрузки при применении пестицидов / Н.И. Мельников // Успехи химии. — 1991. — Т. 90, Вып. 3. — С. 545 — 551.
Меркушев А.В. Ветеринарно–санитарная экспертиза туш и органов убойных животных. /Ветеринарная энциклопедия. – М.: 1968.–Т.1.–С.992–1014.
Методы анализа токсикантов в пищевых продуктах / НИОХ СО РАН. — Новосибирск, 1993. - 116 с.
Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде: Справ, изд. // Под ред. М.А. Клисенко. — М.: Колос, 1992. — 567 с.
Могиторинг тяжелых металлов в мясе молодняка бестужевской породы при использовании в рационе кремнийсодержащих препаратов / Н.И. Стенькин, А.В. Мо- шенсков, Г.М. Мулянов, О.А. Десятов // Зоотехния. - 2012. - №5.-С. 11-12.
Мясо и мясные продукты: Сб. стандартов. Ч.2. – М.: Издательство стандартов, 1980. – 352 с.
Николаев, В.Н. Природные цеолиты и повышение продуктивности промышленного свиноводства / В.Н. Николаев, А.Г. Руммель, Н.Н. Денисенко. - Кемерово, 1989. - 12с.
Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисини- на, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - 3-е изд. перераб. и доп. - М.: Россельхозакадемия, 2003. - 456 с.
Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве: учебное пособие / А.И. Овсянников. - М.: Колос, 1976. - 302с.- (Учебники и учебные пособия для высших с.-х. учеб, заведений).
Овчинникова Г.Л. Мониторинг качества и безопасности пищевых продуктов как составная часть социально-гигиенического мониторинга / Г.Л. Овчинникова, Н.В. Резанова, А.В. Брусенцова // Сибирь-Восток. — 2003. — № 10. — С. 36.
Патент 2467323 Российской Федерации, МПК G01N 30/90. Способ определения имидаклоприда в биологических объектах с использованием тонкослойной хроматографии / Бойко Т.В., Герунова Л.К.; патентообладатель ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет». - № 2011125427/28, заявл. 20.06.2011; опубл. 20.11.2012, бюл. №32.- 6 с.
Позняковский В.М. и др. Экспертиза пищевых концентратов: Учеб. пособие для вузов. / Позняковский В.М. и др., Резниченко И.Ю., Попов A.M.; Под ред. В.М. Позняковского. -Новосибирск: Сиб. университетское изд., 2004. - 226 с.
Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Новосибирск. Изд. Новосиб., госуниверситета. 2001.- 526 с.
Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно–санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов: Ветеринарное законодательство. Утв. 27.12.83г. Т.4.–М.: Агропроиздат, 1988. С.157–198.
Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно–санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов: Ветеринарное законодательство. Утв. 27.12.83г. Т.4.–М.: Агропроиздат, 1988. С.157–198.
Ревич Б.А. Биомониторииг токсичных веществ в организме человека / Б.А. Ревич // Гигиена и санитария. — 2004. — №6. — С. 26-31.
СанПиН 1.2.3.2. 1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. – М. 2002 –168 с.
Сенченко Б.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения. Ростов-на-Дону. Изд. цен. Март, 2001. – 704 с.
Современные гигиенические аспекты накопления персистентных хлорорганических пестицидов в биосубстратах человека / Н.Ф. Борисенко, З.Л. Волощенко, В.Ф. Демченко и др.//Гигиена и санитария. — 1987. — № 12. С. 59-63.
Спыну Е.И. Эколого-гигиеническая классификация пестицидов / Е.И. Спыну, Е.Р. Сова, Е.Г. Моложанова // Гигиена и санитария. — 1989. №2. - С. 66-68.
Старый друг лучше новых двух: почему фермеры стремятся купить «Конфидор экстра» для защиты растений - URL: http://arsenaltovarov.ru/konfidor-extra.
Томмэ, М.Ф. Методика изучения убойных выходов и мяса / М.Ф. Томмэ. - М.: ВИЖ, 1956. - 16 с.
Улитько, В.Е. Эффективность использования цеолитсодержащих пород для снижения уровня тяжелых металлов в организме коров / В.Е. Улитько, Л.Н. Лукичева, А.Л. Игнатов // Зоотехния. - 2007. - №11. - С. 14-15.
Уровни ДДТ и его метаболитов в биологической среде человека / К.П. Пуэрто, А.М.Д. Фернандес, А.М. Хименес и др. // Гигиена и санитария. - 1990. - № 10. - С. 73-75.
Учебники, практикумы, справочники, лекции, рекомендации
Хайсанов, Д.П. Продуктивное действие рационов и морфобиохимический состав крови ремонтных свинок при использовании алюмосиликатной добавки / Д.П. Хайсанов, Н.В. Губанова // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - N92 (18). - С. 81-84.
Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Учеб. пособие. Ростов-на-Дону. 2001-192 с.
Экспертиза кормов и кормовых добавок: Учеб. пособие для вузов. / Авт.: К.Я. Мотовилов, А.П. Булатов, В.М. Позняковский и др. - Новосибирск: Сиб. университетское изд., 2004. - 303 с.
Acute Human Self-Poisoning with Imidacloprid Compound: A Neonicotinoid Insecticide / F. Mohamed [et al.] II FM CP SJ JK. Analyzed the data: FM IG SZ ME DR. Contributed rea- gents/materials/analysis tools: TAR MSR DR. Wrote the paper: FM IG ME AD NAB DR. Received January 21, 2009; Accepted March 12, 2009.
Acute poisoning with neonicotinoid insecticides: a case report and literature review / P.C. Lin [et al.] II Basic Clin Pharmacol Toxicol. - 2013. - Vol. 112(4). - P. 282-286.
David D., George I.A., Peter J.V. Toxicology of the newer neonicotinoid insecticides: imidac- loprid poisoning in a human II Clin Toxicol (Phila). - 2007. - Vol. 45. - P. 485-486.
Karatas A.D. Severe central nervous system depression in a patient with acute imidacloprid poisoning II Am J Emerg Med. - 2009. - Vol. 27 (9). - URL: doi: 10.1016/ j.ajem. 2009.01.006.
Phua D.H. Neonicotinoid insecticides: an emerging cause of acute pesticide poisoning II Clin Toxicol (Phila). - 2009. - Vol. 47(4).