3.3 Внешняя среда организации

Рассмотрим следующие составляющие внешней среды, с которыми организация находится в непосредственном взаимодействии: покупатели, поставщики, конкуренты.

Ежедневно магазины посещают около 8 000 покупателей. Структура покупателей по социальному статусу делится следующим образом:

Предприниматели – 30%, работающие на руководящей должности – 20%, служащие – 24%, рабочие – 12%, пенсионеров и студентов по 7% (рисунок 3).

Рисунок 3 - Социальный статус покупателей

Именно от совместной работы поставщика и предприятия зависит, какими продуктами будет торговать предприятие, какого качества и по каким ценам. На данный момент в предприятии насчитывается около 350 поставщиков, конечно, самые важные и ключевые это местные поставщики, так как 80% продуктов питания на полках – это товары местных производителей.

Магазины посещают покупатели, имеющие месячный доход около 10000 руб. (12%); в пределах от 10001 до 15000 руб. (18%). Покупателей с месячным доходом в пределах от 15001 до 25000 руб. – 21%; в пределах от 25001 до 30000 руб. – 28%; в пределах от 30001 до 50000 руб. – 15%, а тех, у кого свыше 50001 руб. - 6% опрошенных (рисунок 3).

Рисунок 4 - Структура покупателей по доходу

Основными поставщиками являются:

1. торгового оборудования – ООО «УралСервис»,

2. материалов – ООО «Мир пакетов»,

3. ООО «Упаковка для бизнеса»,

4. клиниговых услуг – ООО «Джей-Кей», ИП Тазиева Т.М.,

5. продуктов питания - ООО Бабино-БИС, ООО Играмолоко, ЗАО Ижмолоко, ООО КОМОС ГРУПП, ОАО Воткинский хлебокомбинат, ОАО ВоткинскийПК, ОАО Гостиный двор, ООО ИжКондитер, ООО Независимость, ИП Радионова И.А., ООО Романчетто, ООО Росспродторг , ТК ООО Русь матушка, ЗАО Сарапульская КФ, Увинское РАЙПО, ООО Хлебозавод №2, ОАО Хлебозавод №3, ООО Хлебозавод №5.

Что касается конкурентов, то можно сказать, что сейчас, по данным Удмуртстата, наибольшее число хозяйствующих субъектов в Удмуртии сосредоточено в оптовой и розничной торговле.

Основными конкурентами на ижевском рынке являются: сеть супермаркетов торговой группы «Ижтрейдинг», сеть супермаркетов «Магнит», «Карусель», «Столичный», ООО «Айкай», ТД «Вкусный дом». Основными конкурентами ООО «Гастроном» являются несколько магазинов, работающие в формате премиум сегмента: ООО «Айкай», ТГ «Ижтрейдинг», «Столичный».

Хотя товары под частной торговой маркой компания «Айкай» не  выпускает, она располагает собственными производственными цехами. Собственное производство развивает и  компания «Ижтрейдинг»: есть два кафе, цех полуфабрикатов (пельмени, котлеты), который в  этом году стал отдельным предприятием, пекарни и  производства на  объектах. Доля этого производства будет расти, поскольку если ранее в  городе не  была развита культура потребления готовых продуктов, то  сейчас она начинает формироваться, ведь ускоряется ритм городской жизни. В сети «Ижтрейдинг» действовала простая дисконтная программа, сейчас она была дополнена непрерывно обновляющимися акциями, системой гибких цен, скидками по  картам «Сбербанка», «УралСиба», «Альфа-Банка», «Мобил-Банка».

У сетей «Айкай» и  «Столичный» есть собственные распределительные центры, благодаря которым прибыль сети увеличивается каждый год на  30  %. В  дисконтной системе сети «Айкай» скидка зависит от  покупки, дважды в  год проходит накопительная акция, во  время которой определяются «пороги» карты (покупка на  5  000  руб. — скидка 5  %). В сети «Лукоморье» есть три вида карт: «Ученый кот», «Золотая цепь», «Зеленый дуб», на  всех картах действует жесткий дисконт от  5  до  8  %.

Если рассматривать развитие розничной торговли в г. Ижевске, и учитывая, что наш город попадает в зону умеренно высокого уровня насыщенности торговых точек на количество жителей – перспектива дальнейшего развития на территории города может достаточно сложной.

ООО «Гастроном» в настоящие время предлагает своим клиентам выгодное предложение – различные клиентские карты. Существуют некоторые виды и условия получения карт магазинов:

1) Карта постоянного клиента «Гастроном». Данная карта предлагает скидки, процент зависит от размера покупки (2%, 3%, 4%, 5%), а также бонусную программу, при которой накапливаемые суммы на картах покупателей поощряются дополнительной скидкой, причем скидка предоставляется путем уменьшения задолженности по текущей покупке.

2) Карта любимого клиента «Гастроном». Данная карта позволяет приобрести товар со скидкой 5 %. Бонусная программа карты заключается в накоплении суммы и поощрением в виде дополнительной скидки.

3) Карта любимого клиента VIP «Гастроном». Процент скидки – фиксированный и составляет 7%. Условия получения карты – при накоплении суммы в размере 300 000 рублей по «Карте любимого клиента»

При этом необходимо учитывать и высокие требования со стороны законодательных органов в областях налогового законодательства, лицензирования, таможенного контроля, которые большим обилием бюрократических процедур, отсутствием четкости в текстах законов и избыточного количеством бумаг во всех регулируемых облас­тях которые мешают нормальному функционированию и развитию розничных предприятий. Принятие ФЗ «Об основах государственн­ого регулирования торговой деятельности в РФ», может привести к ослаблению контрактной дисциплины, снижению гибкости в ценовой политике, возрождению серых схем, возможно, способствует созданию условий, при которых потребитель не выиграет, хотя может привести к снижению конкуренции, при этом возможно снижение доступности для потребителя.