3.Инженерные изыскания и обоснование технической возможности строительства предприятия

Пивной бар располагается на 1 этаже жилого здания по адресу Карпинского, 108. При построении этого здания были учтены все инженерные изыскания. Также обоснованы технические возможности и экономические целесообразности строительства проектируемого объекта в данном районе.

Было сделано сравнение возможных вариантов расположения проектируемого объекта и выбор из них оптимального. Также обоснование компоновки зданий и сооружений проектируемого объекта по выбранному варианту. Проводилась аргументация расчетных схем оснований и среды зданий и сооружений. Был осуществлен авторский надзор за производством строительных работ.

На районе проходят пути массовых потоков населения. Здесь расположены транспортные линии, по которым следует городской транспорт в различных направлениях. В этом районе расположены жилые здания, наличие которых обусловливает жилищно-коммунальные коммуникации.

4.Обоснование выбора типа проектируемого предприятия и формы обслуживания

Пивной бар- это самостоятельное заведение. Часто его называют пабом на английский лад. Его ассортимент изобилует большим выбором пива и закуски к нему. Клиентов могут обслуживать, как за барной стойкой, так и за отдельными столами.

В ходе исследования выявлено, что особенностями являются: двойственность объекта данного рынка — «услуга-продукт», необходимость максимального пространственного приближения пивного бара к потенциальному потребителю, выполнение на рынке разнонаправленных функций, неоднозначность используемой классификации, а также зависимость внутриотраслевой конкуренции от ряда факторов.

Неравномерность экономического развития административных районов, существенные отличия в их инфраструктурном обеспечении, связанные со спецификой и историческим развитием, в значительной степени влияют на результативность деятельности и методологически обосновывают выделение системы факторов, определяющих потенциальные возможности деятельности. Классификация факторов и возможность оценки степени их влияния позволяют интегрально оценить рыночный потенциал эффективности размещения предприятия общественного питания определенного типа.

 В радиусе обслуживания потребителей 500 м. очень много «мужских» предприятий. Таких как, АЗС, шиномонтажные мастерские, магазины автозапчастей и др. Учитывая данный фактор, было проанализировано расположение бара. В результате анализа выявлено, что район очень подходит для проектирования пивного бара, которое бы обеспечивало место сбора и питания любителей пива (мужчин), нуждающихся в качественном, быстром и удовлетворяющем спросе. В данном районе имеются закусочные и кафе, реализующие соответствующие продукты, частично удовлетворяющие данный спрос, однако нет именно пивного бара, в котором большой выбор различных сортов пива и разнообразный ассортимент снеков. По международным стандартам современных заведений компактная барная стойка должна быть непременно. Это поможет обеспечить максимальное разнообразие для посетителей и право выбора - посидеть за уютным столиком возле окна, или же насладится приятной беседой за барной стойкой.

Для работы данного бара была выбрана форма обслуживания с помощью официантов, что повысит качество и культуру обслуживания, исключит возможность очередей, будет снижена вероятность беспорядка. Также за барной стойкой можно самому заказать любимый сорт пива.