Общие требования к организации практик
Учебная и производственная практики проводятся на предприятиях бродильной промышленности (пивоваренных, спиртовых, ликероводочных, винодельческих, солодовенных, дрожжевых заводах, а также на заводах по производству фруктовых и минеральных вод) с прогрессивной техникой, технологией.
Студенты направляются на практику в соответствии с договорами, заключенными ВГУИТ с предприятиями, и с приказом по университету о направлении на практику, который оформляется не позднее, чем за один месяц до начала практики.
Перед началом практики на кафедре технологии бродильных производств и виноделия проводится инструктивное собрание со студентами и преподавателями – руководителями практики по вопросам ее организации.
До выезда на практику студенты должны оформить санитарный паспорт, получить путевки, программу практики, индивидуальные задания, пройти общий инструктаж по технике безопасности, что фиксируется подписью студентов и лица, проводящего инструктаж, в специальном журнале.
По прибытии на место практики приказом директора предприятия студенты оформляются как практиканты с назначением руководителя практики от предприятия – высококвалифицированного специалиста.
После оформления руководитель практики от предприятия организует прохождение студентами инструктажа по технике безопасности при нахождении на территории предприятия. Студенты совместно с руководителем от предприятия составляют календарный график работы согласно примерному распределению времени (см. табл. 1).
В соответствии с графиком и программой практики студентами осуществляется прохождение практики.
Сроки практики установлены учебным планом и отражены в путевках-направлениях на практику.
Опоздание и преждевременный отъезд с практики студентов без уважительных причин (болезнь, травма) расцениваются как серьезное нарушение дисциплины.
В период практики допускается работа студентов на оплачиваемой должности, предусматриваемой программой практики. Однако, такая работа не должна заменять задач практики и превышать 50 % времени практики. Работа в ночные смены, как правило, не допускается.
Индивидуальные задания на практику
В период прохождения практики студенты выполняют индивидуальные задания с целью более углубленного изучения отдельных вопросов производства.
Темы задания могут включать элементы научных разработок в соответствии с программой НИРС или могут представлять собой детальное изучение новых технологических режимов или оборудования на предприятии, могут быть посвящены вопросам реконструкции отдельных участков производства или совершенствования технологических процессов. Рекомендуется широко привлекать студентов к участию в научно-исследовательских работах по испытанию и внедрению новой техники, прогрессивных технологических схем и т.д., проводимых на предприятиях кафедрами ВГУИТ.
При выполнении индивидуального задания студент должен использовать литературные источники, нормативно-техническую документацию, учетно-отчетную документацию.
Целесообразно, чтобы тематика индивидуального задания имела практическую значимость как для предприятия, так и для университета.
Организация учебных занятий во время практики
Руководитель практики от университета и от предприятия должны организовать на предприятии учебные занятия для студентов по технологии, конкретной экономике, управлению производством, учету и отчетности, основам стандартизации, метрологии, сертификации, охране труда и окружающей среды и др.
Производственные ознакомительные экскурсии
Для расширения технического кругозора студентов-практикантов должны быть организованы производственные ознакомительные экскурсии на родственные предприятия бродильной промышленности и на другие предприятия пищевой промышленности, а также в научно-исследовательские институты и проектно-конструкторские организации.
Во время экскурсий необходимо ознакомить студентов с особенностями техники, технологии, организации производства, с проблемами, стоящими перед учеными и конструкторами, со способами их решений.
Общие требования к составлению и оформлению
отчета о практике
Подготовка отчета о прохождении практики осуществляется студентом непрерывно, в течение всего периода практики.
Отчеты являются основным документом, характеризующим работу студента во время практики. В нем последовательно излагается материал, отражающий содержание программы соответствующей практики. В отчете должен быть раздел о выполнении индивидуального задания (в качестве приложения).
На титульном листе отчета указывается наименование практики, место ее проведения, фамилия и инициалы студента, фамилии и должность руководителей практики от ВГУИТ и предприятия.
По окончании практики подпись руководителя практики от предприятия заверяется печатью предприятия.
Вместе с отчетом о практике на кафедру представляются следующие документы: удостоверение или справка о присвоенной рабочей квалификации, отзыв администрации предприятия о работе студента и его участии в жизни коллектива.
По возвращении в университет студент обязан в 3-х дневный срок сдать отчет на кафедру, а в недельный срок после проверки руководителем, защитить отчет о практике.
Непредставление отчета в установленный срок, а также получение неудовлетворительной оценки влечет повторное прохождение практики или оставление студента на повторное обучение (по решению деканата и ректората).
Права и обязанности студента при прохождении
практики
Студент имеет право требовать от администрации предприятия предоставления оплачиваемого рабочего места, материалов по программе практики, места в общежитии при наличии соответствующего пункта в договоре.
Студент обязан выполнять правила внутреннего трудового распорядка предприятия, правила техники безопасности и табельного учета, принимать активное участие в жизни завода, присутствовать на общих собраниях коллектива, быть образцом дисциплинированности и ответственного отношения к труду.
Для группы студентов, проходящих практику на одном предприятии, назначается староста, который обязан:
Получить в университете направление и программу практики для всей группы студентов, проверить наличие у студентов правильно оформленных санитарных паспортов.
На заводе совместно с руководителем практики от завода решить жилищно-бытовые и другие организационные вопросы.
Поддерживать постоянную связь с руководителем практики от завода и ВГУИТ по вопросам выполнения программы практики.
Вести учет присутствия студентов на лекциях, экскурсиях, беседах, совещаниях и других видах занятий. После окончания практики этот журнал, подписанный руководителем практики от завода, сдать на кафедру.
С руководителем практики от завода согласовать время и место проведения запланированных мероприятий. Обо всех случаях срыва или переноса занятий докладывать руководителю практики от завода.
Следить за порядком и дисциплиной студентов во время проводимых мероприятий и в общежитии.
Права и обязанности руководителя практики от ВГУИТ
Руководитель практики от ВГУИТ обязан встретиться со студентами в академии до начала практики, провести беседу об особенностях конкретного предприятия, выдать тему индивидуального задания и курсовой проект. Объяснить методику их выполнения, составить примерный календарный график прохождения практики.
Руководитель практики от ВГУИТ обязан прибыть на место практики студентов (в случае оплаты предприятием командировочных расходов по практике), ознакомиться с условиями работы и жительства, проверить ход практики согласно графику, оценить собранные материалы по отчету, оказать методическую помощь в устранении затруднений в написании отчета, консультировать студента по всем вопросам практики, организовать лекции и семинары, исходя из программы.
Руководитель практики должен познакомиться с руководителем практики от предприятия, с непосредственным начальником студента по месту его работы, объяснить им задачи практики, узнать их мнение о работе студента.
При отрицательных результатах практики руководитель принимает решение о прекращении или переносе ее на другое предприятие.
Руководитель практики от ВГУИТ участвует в работе комиссии по приему зачетов по практике.
Права и обязанности руководителя практики
от предприятия
Руководитель практики от предприятия в своей работе руководствуется «Постановлением Правительства Российской Федерации» от 05.04.2001 г. № 264, «Об утверждении Типового положения об образовательном учреждении высшего профессионального образования» и программой практики.
Ответственность за организацию практики несут оба руководителя. В связи с тем, что руководитель от университета не может быть на всех заводах к началу практики, руководитель практики от предприятия должен приступить к ее подготовке самостоятельно.
Руководитель от завода оказывает помощь студентам в оформлении на завод и создании необходимых жилищных и бытовых условий. В первые дни практики организует инструктаж по охране труда и технике безопасности с учетом установленной документации, проводит углубленную экскурсию по заводу и конкретизирует график прохождения практики. Копия графика предоставляется в университет.
Руководитель практики от завода отвечает за выполнение студентами правил внутреннего распорядка, за быт студентов и участие их в общественной жизни коллектива предприятия.
В ходе практики руководитель систематически контролирует соответствие прохождения практики графику: проводит подробное собеседование со студентами на рабочих местах, выясняя знания студентов; следит за сбором материалов для составления отчета по практике. Организует или проводит беседы о перспективах развития завода, внедрения новой техники и технологии, передовых методах работы и т.д.; организует экскурсии на родственные предприятия.
Руководитель практики дает оценку работы студентов на предприятии, проверяет и подписывает отчет.
Руководитель практики в обязательном порядке организует занятия для студентов по охране труда, КЗОТ, праву и экономике.
Руководитель практики от предприятия имеет право отстранить от практики студента, нарушающего внутренний распорядок работы, с обязательным сообщением в университет.
Руководитель практики от предприятия имеет право ходатайствовать перед администрацией предприятия о поощрении за добросовестную работу студентов и их активное участие в производственной жизни предприятия.