1.Ермолаева г. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков [Текст] : учебн. Пособие / г.А. Ермолаева, р.А. Колчева.- м.: Академия,2000. - 416 с.
2. Миленькая т.С. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности: Курс лекций. - в двух частях. Часть 1. - Кемерово, 2004. - 100 с.
