Примерный перечень сезонных микрокомплексов для комплексов « Товары для женщин» и «Товары для мужчин»

Товары для женщин	Период продаж	Товары для мужчин	Период продаж
1	2	3	4
Ко дню влюбленных 1	Январь- февраль 2	Ко дню влюбленных 3	Январь- февраль 4
К 8 марта Для летнего отдыха К Новому году	Февраль- март Май- август Декабрь- январь	Ко дню Защитников отечества Для летнего отдыха К Новому году	Февраль Май- август Декабрь- январь

Наряду с этим этот принцип предполагает размещение в пункте продажи, на торговой площади одного магазина и таких групп товаров, которые не относятся к основному ассортиментному направлению_торговли, но пользуются устойчивым, частым спросом у данной категории покупа­телей. Например, в магазине, торгующем косметикой, мо­гут быть выделены площади для торговли женскими жур­налами, газетами, чулочно-носочными и другими товара­ми, которые могут быть востребованы данным сегментом покупателей. Предварительно необходимо провести ис­следование с целью выявления таких целесообразных, с экономической точки зрения, товарных групп и видов товаров. Таким образом, рассматриваемый принцип комплекс­ного удовлетворения спроса обеспечивает максимальные удобства покупателям и экономию времени в процессе со­вершения покупки, позволяет под одной крышей совер­шить комплекс покупок, не посещая другие точки торговли. Принцип обеспечения оптимальной широты, глубины, а также устойчивости и обновляемости ассортимента учитывается в процессе разработки ассортиментной моде­ли магазина и реализации ассортимента и позволяет обеспечить максимальные объемы продаж с каждого квадрат­ного метра торговой площади. Он предполагает наличие предельно широкого ассортимента товаров, с учетом объ­ективно существующих ограничений; размер торговой площади, состояние торгово-технологического оборудования, финансовые возможности и учетом принятой ассортиментной политики.

В таблице 2 представлено примерное количество разновидностей товаров для магазинов самообслуживания в зависимости от размера их торговой площади.

Таблица 2

Рекомендуемое количество разновидностей товаров для магазинов самообслуживания отдельных форм специализации

Формы специализации	Торговая площадь до 250м.кв	Торговая площадь 251- 650м.кв	Торговая площадь 651- 1000м.кв	Торговая площадь свыше 1000м.кв
1	2	3	4	5
Универсам	-	до 700	700-1000	1001-1500
Кондитерские товары	до 300	301-500	-	-
Товары для детей	-	до 1000	1001-1500	свыше 1500
Товары для молодежи	-	до 800	801-1200	свыше 1200
Товары для женщин	-	до 1000	1001-1500	свыше 1500
Товары для мужчин	-	до 800	801-1200	свыше 1200
Одежда	-	до 600	601-1000	свыше 1000
Обувь	до 300	301-500	501-800	свыше 800
Хозтовары	до 500	501-800	801-1200	свыше 1200
Галантерея	до 600	601-900	свыше 900	-

Для сравнения отметим, что во Франции ассортимент товаров в магазинах с торговой площадью от 50 до 200 м² насчитывает 3000 позиций, из них 1700 - бакалейные то­вары, 500 - замороженные и молочные продукты, 130 - овощи и фрукты, 180 - гастрономические продукты, 100 - мясопродукты. Длина выкладки товарных линий состав­ляет 66 погонных метров. Ассортимент товаров в магази­нах с торговой площадью от 250 до 600 м² насчитывает 5000 наименований. [1] Обеспечение рентабельной работы магазина - это непре­менное коммерческое условие и соответственно принцип формирования ассортимента. В идеале каждый товар, вклю­ченный в ассортимент, должен быть рентабельным, т.е. раз­мер его торговой надбавки должен превышать его издержкоемкость. При этом анализируются и учитываются товарооборачиваемость и другие экономические показатели. Существующая статистическая отчетность не пред­ставляет данных об издержкоемкости реализации групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров. Вместе с тем в зарубежной практике, а также сетевыми операторами России такие расчёты проводятся сегодня специалистами коммерческого, планово-экономического отделов и бух­галтерской службы. Это позволяет выйти на прибыль­ность торговых товарных групп, видов и отдельных разновидностей товаров. Такие расчеты в условиях автоматизи­рованной системы управления товарными потоками при использовании контрольно-кассовых терминалов с уст­ройствами считывания в торговых залах позволяют опе­ративно управлять рентабельностью продаж. Формирование ассортимента товаров в магазинах тор­говой системы осуществляется в несколько этапов.

1. Определяется ассортиментный профиль и направле­ние специализации магазина в соответствии с выбранной коммерческой стратегией на розничном рынке с учетом специализации уже существующей сети магазинов в дан­ном районе и ассортиментной стратегии конкурентов.

2. Устанавливается структура ассортимента (перечень и соотношение основных групп и подгрупп реализуемых товаров) в магазине. На этом этапе определяется количе­ственное соотношение отдельных групп товаров и проис­ходит их увязка с плановыми показателями магазина и рентабельностью групп и подгрупп товара.

3. Если торговля осуществляется по комплексам, то оп­ределяется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в размере потребительских комплексов и микро­комплексов.

4. Осуществляется подбор внутригруппового ассорти­мента по отличительным признакам с увязкой его с конк­ретной торговой площадью, рентабельностью товаров. Та­ким образом определяется количество видов и разновид­ностей товаров в разрезе отдельных групп и подгрупп то­варов (в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов). [6]

Согласование и утверждение обязательного ассор­тиментного перечня магазина

В кооперативной торговле на первом этапе устанавли­вается групповой ассортимент товаров по магазинам (тем самым определяется их ассортиментный профиль). Эта работа проводится путем распределения ассортимента то­варов между всеми розничными торговыми организация­ми, расположенными в зоне деятельности районного по­требительского общества. Распределение ассортимента товаров по торговым орга­низациям в кооперативной торговле осуществляется в со- ответветствии с принципами ассортиментной политики, т.е. ассортимент продовольственных товаров повседневно­го спроса концентрируется в магазинах «Продукты», «Универсам», «Товары повседневного спроса» и специа­лизированных магазинах по торговле продовольственны­ми товарами, а непродовольственные товары сложного ас­сортимента сосредоточиваются в универмагах и специали­зированных магазинах. [1] Установление группового ассортимента товаров для различных типов организаций дает возможность опреде­лить место и роль каждого типа в общей системе торгово­го обслуживания населения. На втором этапе формирования ассортимента произво­дятся расчеты структуры группового ассортимента для каждой конкретной торговой организации, т. е. определя­ются количественные соотношения отдельных групп това­ров. Структура группового ассортимента устанавливается с учетом типоразмера магазина, его размещения, плано­вых показателей и других факторов. На третьем, заключительном, этапе определяется внут- ригрупповой (развернутый) ассортимент, т.е. осуществля­ется подбор конкретных разновидностей товаров в преде­лах каждой группы. Это наиболее ответственный этап, так как весь процесс преобразования производственного ас­сортимента в торговый по звеньям товародвижения завер­шается в последнем звене - магазине, и от того, насколько правильно сформирован здесь ассортимент товаров, в ко­нечном счете зависит удовлетворение спроса покупателей. На заключительном этапе работа по формированию ас­сортимента ведется с учетом ожидаемых изменений в спросе населения, а также исходя из имеющихся торго­вых и складских площадей, планируемого товарооборота, контингента обслуживаемых покупателей и других фак­торов, рассматриваемых ранее. Некоторые особенности имеются при подборе товаров для мелкорозничной торговой сети. Здесь необходимо учитывать не только место торговли, состав покупателей, сезонность и т.д., но и функциональное назначение мелко­розничной торговой сети (сеть, заменяющая магазины, дополняющая их или сеть самостоятельного назначения). [6]

1.5. Особенности формирования ассортимента товаров в магазинах различных типов Процесс формирования ассортимента товаров в различных типах розничных торговых предприятий имеет определенные особенности и существенно отличается по сложности. Например, в крупных гипермаркетах на торговой площади 5 тыс. м² размещается 50 тыс. наименований, в том числе 20 тыс. наименований продовольственных товаров, а также такие непродовольственные товары, как: косметика, чистящие и моющие средства, текстиль, обувь, белье, игрушки, спортивный инвентарь, подарки, кухонная утварь, электронная бытовая техника и т.д. В то же время, небольшие сельские магазины торговой площадью 100-150 м² торгуют товарами повседневного спроса, предоставленными несколькими десятками наименований. Поэтому при формировании ассортимента товаров в магазинах, прежде всего, следует учитывать их тип и размер торговой площади. [4] Так, в универмагах ассортимент товаров рекомендуется строитель по потребительским комплексам. Здесь могут быть предусмотрены следующие потребительские комплексы: "Товары для мужчин", "Товары для женщин", "Товары для детей", "Косметика и парфюмерия", "Средства гигиены", "Сувениры, часы, ювелирные изделия", "Товары для досуга", "Товары для письма и учебы", "Товары для спорта, туризма и путешествий", "Товары для шитья и рукоделия", "Товары для дома". Потребительские комплексы делятся на микрокомплексы. Например, в комплексе "Товары для женщин" выделяются микрокомплексы: "Одежда", "Головные уборы", "Белье", "Чулочно-носочные изделия", "Предметы женского туалета", "Обувь" и др. [2] В состав каждого микрокомплекса входят товары определенных наименований, которые, в свою очередь, делятся на разновидности. В универсамах выделяют продовольственные и непродовольственные товары. Среди продовольственных товаров выделяются такие товарные группы, как: хлеб и хлебобулочные изделия; бакалейные товары; кондитерские изделия; консервы; гастрономические продукты; мясо, рыба; плоды, овощи. Непродовольственные товары включают товарные группы: обувь домашняя; чулочно-носочные изделия; галантерейные товары; парфюмерно-косметические товары; школьно-письменные и канцелярские товары; игрушки; хозяйственные товары. Таким образом, при построении ассортимента товаров в магазинах, торгующих непродовольственными товарами, исходят из деления всей номенклатуры товаров на комплексы, микрокомплексы и наименования, а в магазинах, торгующих продовольственными товарами, и в магазинах "Товары повседневного спроса" - на товарные группы и наименования. При этом каждое наименование может быть представлено различным количеством его разновидностей в зависимости от глубины ассортимента товаров. [7] В приложении 1 представлены основные типы магазинов, характерных для отечественной розничной торговли и особенности их ассортимента. (см.приложение 1)

1.6. Контроль за состоянием ассортимента товаров в магазине Управление ассортиментом товаров в соответствии со спросом обслуживаемого контингента покупателей и принятой ассортиментной политикой предполагает его поддержание в полном и устойчивом состоянии на протяжении всего времени работы магазина. [1] Для анализа полноты и устойчивости ассортимента во времени и принятия соответствующих мер оперативного и тактического характера могут быть рассчитаны соответ­ствующие показатели - коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента. Если значение этих коэффициентов ниже единицы, то выбор товаров хуже и, соответственно, магазин несет скрытые потери оборота за счет несовершенных покупок. Кроме того, такое состояние торговли отрицательно ска­зывается на имидже данной розничной торговой органи­зации. Коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента можно рассчитывать как по всему товарному ассортимен­ту, так и по отдельным товарным группам, разновиднос­тям или потребительским комплексам. Чем ближе эти по­казатели к единице, тем полнее и устойчивее ассортимент магазина. Это свидетельствует также о хорошей организа­ции товароснабжения магазина, оптимизации товарных запасов. Кроме того, полнота и стабильность ассортимен­та товаров магазина являются важными определяющими культуры торговли. [6] Контроль за полнотой и стабильностью ассортимента может осуществляться как на уровне самого предприя­тия, так и вышестоящими контролирующими органами и организациями, имеющими на это право (табл. 3).

Таблица 3