- •2. Витаминоподобные водорастворимые вещества
- •2.1. Витамин р (Биофлавоноиды)
- •2.1.1. Общая характеристика
- •2.1.2. Биохимические функции
- •2.2.3. Авитаминоз
- •2.3. Липоевая кислота (витамин Nили тиоктовая кислота)
- •2.3.1. Общая характеристика
- •2.3.2. Биохимические функции
- •2.3.3. Авитаминоз
- •2.8.2. Биохимические функции
- •Мембрану митохондрий
- •2.10.3. Авитаминоз
- •3.1.2. Метаболизм
- •3.1.3. Биохимические функции
- •3.1.4. Авитаминоз
- •3.2.3. Биохимические функции
- •3.2.4. Авитаминоз
- •3.2.5. Практическое применение
- •3.3. Витамин d3(кальциферол)
- •3.3.1. Общая характеристика
- •3.3.2. Метаболизм витамина д3в печени и почках
- •3.3.3. Биохимические функции 1,25-гидроксикальциферола (кальцитриола)
- •При повышении концентрации кальция в крови по принципу обратной связи подавляется секреция паратиреоидного гормона.
- •3.3.4. Недостаточность витамина d
- •3.4. Витамин к (Нафтохинон)
- •3.4.1. Общая характеристика
- •3.4.2. Биохимические функции
- •3.4.3. Авитаминоз
- •4. Витаминоподобные жирорастворимые вещества
- •4.1. Убихинон (коэнзим q)
- •4.1.1. Общая характеристика
- •4.1.2. Биохимические функции
- •4.1.3. Применение
- •4.2. Витамин f(Эссенциальные жирные кислоты)
- •4.2.1. Общая характеристика
- •4.2.2. Авитаминоз
2.2.3. Авитаминоз
Недостаточность биотина у человека не выявлена, но ее можно вызвать искусственно (см. выше). В медицинской практике биотиновые препараты пока широко не используют, хотя осуществляются попытки к его применению при дерматитах.
2.3. Липоевая кислота (витамин Nили тиоктовая кислота)
2.3.1. Общая характеристика
Распространение в природе. Липоевая кислота поступает с пищей. Более богаты ею дрожжи, мясные продукты, молоко. Потребность в ней человека не установлена.
Структура витамина. Представляет собой циклический дисульфид:
2.3.2. Биохимические функции
Липоевая кислота, поступая в ткани, связывается ковалентно с аминогруппой лизина полипептидной цепи липоевых ферментов (например, дегидролипоилтрансацетилаза). К ним относятся полиферментные комплексы, участвующие в окислительном декарбоксилировании пирувата и α-кетоглутарата (2-оксоглутарата).
В составе пируват- и α-кетоглутаратдегидрогеназных комплексов липоевая кислота участвует в окислительно-восстановительных реакциях:
Участие липоевой кислоты в процессе окислительного декарбоксилирования пировиноградной кислоты рассмотрено в теме «Обмен углеводов».
2.3.3. Авитаминоз
Недостаточность липоевой кислоты у человека не описана. Но этот витамин назначают при поражении печени, сахарном диабете, интоксикации тяжелыми металлами (за счет SH-групп связывает металлы). Считается, что липоевая кислота улучшает углеводный и энергетический обмены.
2.4. пара-Аминобензойная кислота (ПАБК)
2.4.1. Общая характеристика
Пара-аминобензойная кислота (ПАБК) содержится практически во всех продуктах питания. Наиболее богаты ею печень, молоко, дрожжи.
Структура ПАБК. Не является витамином для человека, но служит витамином для микроорганизмов. У человека ПАБК, возможно, используется кишечными бактериями для образования фолиевой кислоты (фолацин), которая и поступает в организм. Ее применяют для восстановления нормальной микрофлоры кишечника.
2.5. Витамин В8 (Инозит)
2.5.1. Общая характеристика
Суточная потребность – 1,0–1,5 г
Распространение в природе. Присутствует в пище животного и растительного происхождения. Наиболее богаты им печень, мясные продукты, мозг, яичный желток, а также хлеб, картофель, зеленый горох, грибы.
Структура инозита (миоинозита). Шестиатомный циклический спирт:
2.5.2. Биохимические функции
Биологической активностью обладает только одна из оптических форм – миоинозит.
Инозит входит в состав инозитфосфатидов, содержащихся во всех тканях, но особенно много их в нервной ткани. Инозит обладает липотропным действием, т.к. препятствует накоплению триацилглицеролов в печени (предупреждает жировую инфильтрацию печени).
Добавление к пище инозита препятствует жировому перерождению печени. Однако, липотропное действие инозита слабее, чем фосфатидилхолина (лецитина).
2.5.3. Авитаминоз
У человека инозитовый авитаминоз не описан. Нехватка инозита приводит к задержке роста молодняка, облысению и анемии у мышей и крыс, нарушениям нервной системы у голубей.
В практике инозит используют как липотропный препарат.
2.6. Витамин В13 (Оротовая кислота)
2.6.1. Общая характеристика
Распространение. Широко распространена в животных продуктах.
Структура. Оротовая кислота является предшественником при биосинтезе пиримидиновых оснований (урацила, тимина и цитозина):
2.6.2. Биохимические функции
Биологически активная форма оротидин-5’-фосфат, который включается в синтез нуклеотидов и нуклеиновых кислот. Благодаря этому оротовая кислота стимулирует синтез белка, деление клеток, рост и развитие животных и растений.
2.6.3. Авитаминоз
Недостаточности у человека не выявлено, но повышена потребность в ней растущего организма, или отдельных тканей в период регенерации.
2.6.4. Практическое применение
В медицинской практике оротовую кислоту применяют как стимулятор роста недоношенных детей для усиления процессов кроветворения при анемиях, для повышения регенеративных процессов в пораженных органах (например, в лечении инфаркта миокарда, дистрофии мышц) и др.
2.7. Витамин U(S-Метилметионин)
2.7.1. Общая характеристика
От латинского Ulcus – язва, поэтому витамин назвали антиязвенным фактором.
Распространение. Содержится в сырых овощах, особенно много его в капусте. Капустный сок обладает способностью задерживать развитие экспериментальной язвы желудка.
Структура. По химическому строению является метилированным производным метионина (метилметионинсульфоний хлорид):
2.7.2. Биохимические функции
Витамин U, как и метионин, является активным донором метильных групп, тем самым, способствуя синтезу в тканях организма холина и холинфосфатидов (лецитина), креатина и других групп веществ содержащих метильные группы.
2.7.3. Применение
Витамин U применяют для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов. Возможно липотропное действие этого витамина.
2.8. Карнитин (Витамин Вт)
2.8.1. Общая характеристика
Суточная потребность – 500 мг.
Распространение в природе. Широко распространенное вещество, особенно много содержится в мясных продуктах.
Биосинтез и структура карнитина.. Биосинтез карнитина происходит в основном в печени. Сначала метилируется лизин белка, с образованием ε-N-триметиллизина. Затем укорачивается углеродная цепь лизина, за счет потери первого и второго атомов углерода и образуется γ-бутиробетаин, который в печени при участии γ-бутиробетаингидроксилазы гидроксилируется с образованием карнитина.
γ-Бутиробетаин α-Кетоглутарат Карнитин Сукцинат
(ациклическая форма) (янтарная кислота)