4. Разнотравье.

Разнотравье объединяет в себе множество семейств травянистой растительности лугов кроме бобовых, злаковых и осоковых. Все они разнообразны как по кормовым качествам, так и по биологическим особенностям.

Часто по химическому составу они не уступают ценным растениям, но по поедаемости разнотравье значительно уступает им, так как в органах растений разнотравья часто входят пахучие, горькие, ароматные вещества.

В большинстве случаев представители группы разнотравья характеризуются крупными листьями на длинных черешках. Стебли в большинстве грубые, часто толстые, при заготовке сена сохнут плохо. Листья при сушке легко крошатся и превращаются в труху.

Весьма многочисленную группу разнотравья обычно делят на две подгруппы: крупностебельное высокорослое разнотравье и мелкостебельное низкорослое разнотравье.

При кормовом использовании разнотравья животные охотнее поедают листья, а листья часто не трогают. Поэтому представители разнотравья имеют большее значение на пастбищах, чем на сенокосах.

При пастбищном использовании многие виды разнотравья особенно в молодом виде охотно поедаются животными. Вместе с тем эти часто не выдерживают пастьбы и быстро выпадают из травостоев культурных пастбищ. Только немногие виды разнотравья с плотноприжатой к земле розеткой листьев (подорожники, одуванчики и др.) остаются на пастбищах, хорошо переносят скусывание и стаптывание скотом.

Мелкостебельное разнотравье даже при хороших условиях питания и увлажнения образует весьма незначительное количество кормовой массы. Поэтому травы, относящиеся к этой подгруппе, не могут вследствие своей низкой урожайности быть причисленными к ценным растениям, даже при удовлетворительном и хорошем кормовом достоинстве их, так как они непродуктивно используют занимаемую ими площадь.

Многие представители крупностебельного разнотравья отличаются высоким содержанием ценным питательных веществ. Поэтому ученые уже на протяжение длительного времени (более 100 лет) пытаются выделить ценные и урожайные из них чтобы пополнить ассортимент луговых кормовых трав, состоящий в основном из бобовых и злаков.

Семейство сложноцветные (Compositae). Это наиболее крупное и распространенное семейство луговых растений.

Среди сложноцветных очень много растений, плохо поедаемых, вредных и ядовитых.

Полыни. В России произрастает свыше 100 видов полыни. Все они содержат большое количество эфирных масел и горькие вещества, и поэтому отличаются характерным резким запахом и горьким вкусом. Животные поедают их только в определенное время: ранней весной, поздней осенью и зимой, когда они содержат меньше горечи. Большую кормовую ценность полыни представляют на юге в районах полупустынь и пустынь. Там они очень солевыносливы и засухоустойчивы.

Одуванчик. Этот род представлен более чем 30 видами. Наиболее распространен одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale⁴). Листья одуванчика содержат большое количество железа, кальция, фосфора и протеина, поэтому охотно поедаются животными. Кроме того листья одуванчика способны быстро отрастать после стравливания.

Тысячелистник обыкновенный (Achillea⁵ millefolium L.) многолетнее корневищное растение. Обычно распространено на суходолах и залежах. Скотом поедается неохотно и только ранней весной. Охотно поедается кроликами содержит эфирные масла.

Семейство зонтичных (Umbelliferae⁶). Часто растения высокорослые, с толстыми, прямостоячими, ребристыми и полыми стеблями. Листья очередные, рассеченные на длинных черешках, часто с широкими влагалищами.

Хорошо поедаемых трав среди них очень мало, хотя по химическому составу они не уступают бобовым травам. Основная масса растений этого семейства содержит высокий процент сильно пахучих эфирных масел, что отталкивает животных.

Наиболее распространены: тмины, борщевики (обыкновенный - белые цветки, сибирский – зеленые цветки, борщевик сосновского), купырь лесной, дудник лесной (дягиль лесной), сныть обыкновенная и др.

Семейство маревых (солянковых) (Chenopodiaceae⁷).

Растения однолетние и многолетние травы, полукустарники, кустарники и даже деревья (саксаул). Часто растения этого семейства имеют мясистые, сочные стебли. Листья также часто мясистые и сочные. Наибольшее распространение и кормовое значение представители этого семейства имеют в зоне пустынь и полупустынь, где они выдерживают засоление.

Солянки. Произрастают на засоленных почвах и содержат высокий процент солей. При этом солянки содержат сравнительно высокий процент протеина 10…12 %, но очень мало БЭВ – 30…31% и очень много золы – 28…30%.

Кохия простертая, или прутняк (Kochia prostrate). Это единственное травянистое растение семейства маревые введенное в культуру. Имеет стебли тонкие, но грубоватые, образует часто сильно разветвленный куст. Эта солянка хорошо поедается овцами, козами и верблюдами. Лошади и КРС поедают ее хуже. Ценность этого растения в том, что при посеве ее в засушливых местообитаниях он способен давать зеленую массу в самое жаркое и засушливое время лета, когда все другие травы выгорают.

Марь белая, или лебеда белая (Chenopodium album).

Злостный сорняк. В кормовом отношении малоценен. Поедается на пастбищах верблюдами, овцами и свиньями, КРС и лошади ее не едят. Иногда используется на силос.

Семейство розоцветные (Rosaceae).

Многолетние и однолетние травы, кустарники и деревья. В кормовом отношении растения этого семейства малоценны, лучше поедаются козами и овцами, которые отдают предпочтение листьям.

Манжетка (Alchimilla⁸). По химическому составу манжетки расцениваются довольно высоко (10-17 % протеина), но наличие сильного опушения и большого количества дубильных веществ снижает их кормовую ценность.

Лапчатки (Potentilla⁹). Широко распространены на сенокосах и пастбищах. КРСкотом и лошадьми поедается плохо или совсем не поедается. Хорошо поедается на пастбищах гусями (гусиная ) и свиньями. Медоносные и лекарственные растения.

Таволга вязолистная или лабазник. Имеет мелкие цветки с ильным запахом меда. Малоценное кормовое растение, лучше поедается в сене, чем на пастбище.

Семейство крапивные (Urticaceae). Наиболее распространена крапива двудомная. В молодом состоянии она охотно поедается свиньями, птицей, КРС и лошадьми, особенно хорошо в рубленном виде, ошпаренная кипятком или провяленная. Молодая крапива является высокопитательным кормом. Сухая масса ее, заготовленная в фазе цветения, содержит много протеина 22-23 % и мало клетчатки 18-20 %.

Сено из крапивы поедается плохо, так как в нем мало листьев, которые трудно сохранить во время сушки. Более целесообразно крапиву использовать в зеленом виде для силосования. Но крапива силосуется плохо, и лучше ее силосовать в смеси с углеводистыми кормами.

Семейство лилейных (Liliaceae).

Представлено очень небольшим количеством интересных в кормовом отношении растений. К ним относятся луки, тюльпаны, и др. Однако эти растения часто вызывают у животных порчу молока и масла.

Семейство гречишных (Polygonaceae). Встречаются раковые шейки, горцы (обыкновенный, птичий), щавели (малый, кислый, конский), различные виды гречихи. Раковые шейки и горцы хорошо поедаются овцами.

Семейство лютиковые (Ranunculaceae). По химическому составу растения расцениваются высоко, но поедаются все они плохо, а многие в зеленом виде являются вредными и ядовитыми. Лучше поедаются в сене, так как ядовитость их при сушке травы исчезает. Наиболее распространены: лютики, ветреницы, прострелы и т.д.

Семейство крестоцветные (Brassicaceae). Ценных кормовых трав из этого семейства на природных сенокосах и пастбищах нет. Хотя содержание протеина в них достигает 20 %, все они имеют горький вкус. Иногда поедаются до цветения.

Распространены: сурепка, редька дикая, горчица дикая и др.

Семейство хвощовые (Equisetacae). Стебли жесткие, так как содержат большое количество кремнезема. В сене хвощи поедаются удовлетворительно, на пастбищах плохо или совсем не поедаются.

В хвощах содержится в среднем 12 % протеина, 49,9 % БЭВ, что указывает на их высокую питательную ценность. Однако многие виды хвощей ядовиты.

К вредным растениям относятся виды, которые при поедании, а некоторые и без поедания, оказывают вредные воздействия на состояние здоровья животного или на качество продукции. Имеются виды вредных растений, которые не будучи ядовитыми, могут вызвать тяжелые повреждения и даже смерть животных.

К вредным относятся следующие растения.

1. Портящие качество молока. Луки, чесноки, полыни — придают молоку неприятный запах, горький вкус. Некоторые травы при поедании их придают молоку неестественный цвет (подмаренник, незабудка…).

2. Портящие вкус мяса (луки, клоповники и др.)

3. Причиняющие механические повреждения скоту или портящие шерсть. Плоды репейников, щетинников и др. засоряют шерсть овец, сильно снижая ее качество. При поедании в зрелом состоянии вызывают желудочные заболевания.

4. Причиняющие при поедании животными расстройства пищеварения, могущие вызвать смерть вследствие образования в желудке непереваримых шарообразных масс из волосков – фитобезоаров. Пушица влагалищная.

К ядовитым относятся растения, содержащие в своих органах ядовитые вещества, которые при поедании их вызывают отравления, т.е. расстройства физиологических функций тканей и органов, завершающиеся нередко смерть.

Наиболее распространенными из ядовитых веществ, содержащихся в растениях, являются различные алкалоиды¹⁰ и глюкозиды, а также некоторые эфирные масла, камфоры¹¹, терпены¹² и др.

Иногда ядовитые свойства растений, содержащих ядовитые эфирные масла, камфоры и другие вещества, легко улетучивающиеся или разлагающиеся при высушивании, сильно ослабляются и даже полностью исчезают (у многих лютиков).

Подавляющее большинство ядовитых растений принадлежит к группе разнотравья. Относительно небольшое число ядовитых видов имеется в группе бобовых. В группе злаков к ядовитым и «подозрительным» в отношении ядовитости относят лишь несколько видов: перловник (поникающий, реснитчатый и др., манник обыкновенный, плевел опьяняющий.

Следует отметить, что отнесение трав и других растений к группе ядовитых нередко весьма затруднено и часто носит условный характер. Кроме недостаточной изученности свойств ядовитых видов, важное значение имеет также фактор почвенно-климатических условий произрастания – один и тот же вид может быть ядовитым в разной степени и даже совершенно безвредны (горчак, хвощи). Степень ядовитости также резко изменяется в зависимости от фазы развития растений.

Известно также, что местные животные приобретают выносливость к ряду ядовитых веществ и могут, поедая ядовитые растения, безболезненно переносить их в количествах, во много раз превышающих смертельные дозы для непревычных к данному ядовитому растению животных. отравления наблюдаются преимущественно у молодняка и у животных, привезенных из областей с иным составом пастбищной растительности.

Из ядовитых трав некоторые нередко встречаются на наших угодьях. Тем не менее, случаи тяжелых отравлений, а тем более со смертельным исходом, наблюдаются относительно редко. Значительно более часты случаи опасных для жизни животных заболеваний тимпанитом от поедания обычного красного клевера.

Неизмеримо больший вред, чем от поедания ядовитых трав, причиняет животноводству поедание животными трав и кормов, пораженных грибными заболеваниями (плесневыми, ржавчинными, головневыми, спорыньей и др.), придающими им ядовитые свойства.

К наиболее ядовитым травам относят: вех ядовитый, молочаи, борцы, болиголов, чемерицы, белена, паслены и др.

Следует отметить, что выяснение ядовитости того или иного вида возможно лишь путем экспериментальных опытов со скармливанием ядовитых и подозрительных на ядовитость растений животным. даже факт смерти животного, пасшегося на участке, на котором росли подозрительные в отношении ядовитости растения, не может достоверно доказывать, что именно они явились причиной гибели животного. Подробное ветеринарное исследование не всегда в состоянии установить, от поедания каких растений животное погибло. От момента поедания травы до появления наружных признаков отравления проходит иногда немало времени.

Корм

Тема №5: Экологические особенности растений сенокосов и пастбищ.

Эколо́гия (от греч. οικος — дом, жилище, хозяйство, обиталище, местообитание, родина и λόγος — понятие, учение, наука) — наука, изучающая взаимоотношения живой и неживой природы.

То есть, экология растений включает взаимоотношения растений и окружающей их средой. Под средой понимается вся совокупность условий, которые оказывают влияние на растение (климатические, почвенные, топографические, биотические, антропогенные).

Изучение зависимости между растениями и средой составляет содержание экологии растений.

Зависимость между растением и средой разнообразна. Прежде всего, это заключается в том, что растение во внешней среде находит условия, необходимые для его развития и усваивает: воду с минеральными веществами, углекислый газ и солнечную энергию для фотосинтеза, кислород для дыхания. В тоже время происходит распад и возвращение в среду продуктов жизнедеятельности растений: кислорода при фотосинтезе, углекислого газа при дыхании, воды при транспирации, выделение в почву продуктов обмена, а после гибели - растительных остатков, т.е. органических веществ.

Одновременно происходит более длительный процесс – приспособление растений к условиям окружающей среды, что повторяется из поколения в поколение на протяжении длительного времени и закрепляется наследственностью.

Следует отметить, что не только среда оказывает влияние на растения и видоизменяют их, но и растения, в свою очередь, влияют на среду и изменяют ее. Например, леса значительно улучшают климат, уменьшают силу ветра, задерживают таяние снега. Растения оказывают огромное влияние на почву — создавая ее структуру, способствуя развитию микрофлоры, улучшая химический состав, т.е. повышают плодородие.

Изучение взаимного влияния и закономерностей в отношениях между растениями и средой их обитания дает возможность установить, к каким условиям местообитания данное растение лучше приспособлено, дает наибольший урожай.

Зная экологию отдельных видов растений и растительных сообществ на сенокосах и пастбищах, условия, которые требуются этим растениям, можно правильно проектировать агротехнику для наиболее рационального использования естественных кормовых угодий.

Внешняя среда представляет сложный комплекс, слагающийся из большого количества отдельных факторов, которые можно разделить на несколько групп:

1-климатические, 2-почвенные,

3-топографические, 4-биотические, 5-антропогенные.

1. К климатическим факторам, обуславливающим рост и развитие растений, относятся вода, тепло, свет.

1.1. Вода для растений имеет исключительно важное значение, без нее жизнь растений невозможна.

Растения получают влагу в основном из почвы, куда она поступает в виде дождя, снега, росы, полых и грунтовых вод.

Воды атмосферных осадков содержат ничтожное количество растворенных веществ, но богаты кислородом. Воды поверхностного стока также богаты кислородом и в зависимости от водосбора содержат разное количество растворенных веществ и взмученных частиц. Для полых вод характерно помимо богатства кислородом содержание в них взмученных частиц, оседающих на поверхности луга в виде наилка (органика, хорошо для корневищных). Почвенно-грунтовые воды, как правило, бедны кислородом, но обычно содержат больше растворенных соединений железа, кальция, фосфорной кислоты и т.д. В летнее время грунтовые воды могут снижать температуру почвы.

По отношению к влаге кормовые растения подразделяются на следующие экологические типы: мезофиты, гигрофиты и ксерофиты.

Мезофиты – растения, распространенные в районах среднего увлажнения. Они являются переходной формой от гигрофитов к ксерофитам. Наиболее благоприятные условия для мезофитов – влажность почвы 75-80% полной влагоемкости.

К мезофитам относится большинство луговых злаковых и бобовых растений: тимофеевка луговая, пырей ползучий, клевер, люцерна и др. Мезофитные растения очень распространенны в областях с умеренным климатом, а также встречаются в полярных и тропических районах. Эта группа растений не имеют особых черт, присущих только данной экологической группе. Листья мезофитов, как правило, тонкие, плоские, имеют тонкий эпидермис и рыхлую губчатую ткань. Многие мезофиты обладают высокими кормовыми достоинствами, хотя среди них встречается немало вредных и ядовитых.

Гигрофиты – растения, произрастающие во влажных местообитаниях. Это высокие растения с широкими листьями и слабой корневой системой. Устьица, расположенные на обоих сторонах листа, не закрываются. К гигрофитам относятся осоки, ситники, некоторые вересковые и др. гигрофиты благодаря своей распространенности (осоки, камыши, тростники) имеют кормовое значение, хотя кормовое достоинство некоторых из них невысокое. Бобовые травы на избыточно влажных местах встречаются очень редко.

Ксерофиты – растения сухих местообитаний, произрастающих в условиях недостатка влаги. Они обладают способностью переносить почвенную и атмосферную засуху. Ксерофиты имеют мощно развитую корневую систему, которая обеспечивает их влагой даже при малом содержании ее в почве. Они отличаются замедленной транспирацией особенно в жаркие часы, очень высоким осмотическим давлением в клетках корня, что дает возможность всасывать почвенный раствор при малых количествах влаги. Снижение транспирации до минимальных размеров достигается различными приспособлениями, а именно: особым строением и работой устьиц, узкими небольшими листьями с сильно развитой кутикулой. Кроме того, у ксерофитов клетки мелкие, плотно сложенные, большое количество проводящих пучков, неразвитые межклетники, и сильно развитые механические ткани. Всё это характеризует ксерофиты как кормовые растения часто невысокого достоинства.

Типичными ксерофитами являются многие растения юга степей, полупустынь и пустынь: ковыли, опушенные астрагалы и др.

В отдельных случаях растение испытывает недостаток воды даже при большом содержании ее в почве, что может быть связано с физическими ее свойствами и температурными условиями. Подобное явление иногда характерно для сфагновых болот, солончаков, на севере, вызывается оно рядом причин: недостатком кислорода, высокой кислотностью, повышенной концентрацией солей, холодным местообитанием.

В тундре произрастают мелкие кустарники (психрофиты) приспособленные к влажным холодным местообитаниям, слабо использующие воду и минеральные вещества. Такое состояние называется физиологической сухостью.

Кроме грунтовых вод и осадков, важным источником влаги для пойменных и лиманных¹³ лугов являются воды во время половодья. По устойчивости к затоплению растения разделяют на 3 группы:

- длительноустойчивые – выносят затопление в течение 40 дней и более (кострец безостый, двукисточник тростниковый, бекмания обыкновенная, пырей ползучий, мятлик болотный, горошек мышиный, чина болотная).

- К растениям со средней устойчивостью (15…30 дней) к затоплению относятся овсяница тростниковая и луговая, мятлик луговой, чина луговая, клевер ползучий и гибридный.

- Малоустойчивы (не более 10…15 дней) к затоплению клевер луговой, люцерна посевная, ежа сборная, райграсы.

Затопление замедляет весеннее отрастание трав, но на сроки наступления их укосной спелости влияет слабо.

Вода также оказывает влияние на травостой различными осадками. На лугах с высокими травостоями, в частности при внесении азотных удобрений, сильные дожди с ветром и град, нередко вызывают полегание растений, а в результате создаются благоприятные условия для развития грибных и бактериальных болезней, что снижает качество получаемого корма.

Поверхностные воды способны переносить в потоках семена растений, что способствует распространению видов.

1.2. Свет. Свет используется растениями как источник энергии при фотосинтезе. Все возделываемые многолетние травы лучше всего растут при хорошем освещении. Растения, выращенные в темноте, бледные, лишенные хлорофилла, с вытянутыми слабыми стеблями. Кроме того, в растениях, выросших в тени, уменьшается содержание ценных питательных веществ (особенно сахаров и белка).

По устойчивости к затенению кормовые растения можно разделить на следующие группы:

1) относительно теневыносливые – мятлик обыкновенный и луговой, ежа сборная, пырей ползучий, овсяница красная, чина луговая, вика заборная;

2) малотеневыносливые – лисохвост луговой, кострец, овсяница луговая, полевица белая, лядвенец рогатый, люцерна желтая, клевер красный и розовый, мышиный горошек;

3) выносящие лишь незначительное затенение (сильно снижающие урожай при затенении) – клевер белый, райграсы.

Большое значение для растений имеет продолжительность освещения в течение суток. Растения южного происхождения развиваются и зацветают лучше на коротком дне, а растения северных широт – на длинном дне.

1.3. Тепло - еще один важнейший фактор роста растений.

Потребность в тепле у различных растений неодинакова. Также потребность в тепле у растений неодинакова в разные фазы вегетации. Так, кущение растений усиливается при сравнительно низкой температуре, в период от кущения до цветения благоприятно повышение температуры, а после цветения потребность в тепле снижается.

Также влияние температуры на растения изменяется в зависимости от условий освещения, при увеличении длины дня или интенсивности освещения максимальный прирост надземных и подземных органов происходит при более высоких температурах. Температура и свет взаимосвязаны: и тот и другой фактор влияют на фотосинтез, а температура помимо этого, и на дыхание. Чем выше температура, тем больше расход энергетического материала на дыхание.

Условия температуры очень важны в зимнее время.

Зимостойкость – способность растений переносить неблагоприятные условия перезимовки, не поддаваться вымерзанию, выпреванию, выпиранию корней из почвы и т.д.

Выпревание и вымокание обычно наблюдаются под глубоким снежным покровом, когда образуется застой воды при медленном таянии снега.

Выпирание растений отмечается при попеременном оттаивании и замерзании почвы зимой, узлы кущения обнажаются, в результате происходит вымерзание и разрыв корней.

Морозостойкость – способность переносить не только заморозки, но и длительные морозы. У разных групп она различна. Всходы злаковых трав могут переносить морозы

– 10 °С и более, тогда как всходы бобовых, например красного клевера гибнут при -2-3°С.

Также способность переносить заморозки зависит от возраста растений, в ювенильном (юношеском) возрасте они переносят их лучше, чем во взрослом. Усилению морозостойкости способствуют сахара и жиры растений.

По способности переносить низкие температуры в течение длительного зимнего периода многолетние травы, используемые в луговодстве, можно разделить на следующие группы:

1. высокоморозостойкие – волоснец сибирский, кострец, лисохвост, пырей ползучий, полевица белая, бекмания, двукисточник, люцерна серповидная, донники.

2. Морозостойкие – тимофеевка, мятлик луговой, овсяница красная, лядвенец рогатый

3. Среднеморозостойкие – люцерна посевная, клевер красный и розовый, ежа сборная, овсяница луговая, райграс высокий,

4. Маломорозостойкие - райграсы многолетний и многоцветковый.

Для повышения зимостойкости существует ряд мероприятий. К ним относят: скашивание и стравливание не позже чем за 25…30 дней до конца вегетации, снегозадержание при малоснежных зимах и осушение почв с избыточным увлажнением, прикатывание снега зимой, внесение фосфорно-калийных удобрений осенью, весеннее прикатывание при выпирании посевов.

Температурные условия оказывают влияние на семенное размножение растений. Для растений с озимыми побегами развитие генеративных органов возможно лишь после воздействия на конус нарастания низких температур. Помимо того, для цветения и образования плодов требуется больше тепла, чем для формирования вегетативных органов.