- •Гигиеническое значение витаминов и минеральных веществ в питании здорового и больного человека
- •Методические указания к занятию витамины
- •Классификация витаминов
- •Функциональная классификация витаминов (в.Б. Спиричев, 2004г.)
- •Витаминная недостаточность
- •Виды витаминной недостаточности
- •Причины витаминной недостаточности у взрослых
- •Причины витаминной недостаточности у детей и подростков
- •Основные причины субнормальной обеспеченности витаминами
- •Методы оценки обеспеченности организма витаминами
- •Основные симптомы недостаточности некоторых витаминов
- •2. Прямые (лабораторные) методы.
- •3. Косвенные методы:
- •Ход выполнения практической работы задание № 1
- •Задание № 2
Ход выполнения практической работы задание № 1
Решение ситуационных задач (для решения задач необходимо воспользоваться данными приложения № 1 и 2)
Задача № 1
В медпункт технического университета обратился студент Н. с жалобами на повышенную утомляемость, головные боли и головокружение при физических нагрузках, боли в мышцах бедер, появление следов крови при чистке зубов и откусывании хлеба. Опросом установлено, что студент Н. на протяжении последних пяти месяцев дважды перенес ангину. Студент отмечает в течение последних двух недель слабость и разбитость к исходу дня, что он связывает с переутомлением в связи с подготовкой к экзаменационной сессии. При осмотре отмечается бледность видимых слизистых оболочек, сухость и шероховатость кожи, на правом бедре имеется «отцветающий» синяк, о существовании и происхождении которого он не знает, ушиба на протяжении последних пяти дней не помнит. Ваш предварительный диагноз и дальнейшие действия.
Задача № 2
Каким количеством молока, обезжиренного творога, сливочного масла, яиц, моркови, лука можно обеспечить взрослого человека необходимым количеством витамина А?
Задача № 3
Каким количеством ржаного хлеба (из обойной муки), картофеля, цветной капусты, зеленого горошка, свинины можно обеспечить взрослого человека (мужчина 30 лет) необходимым количеством витамина B1?
Задача № 4
В поликлинику обратился мужчина 42 года. Длительно придерживался белковой диеты, три недели назад перенес ОРВИ.
Жалобы: повышенная утомляемость, гиподинамия, эмоциональная раздражительность, периодическая кровоточивость десен в связи с чисткой зубов, снижение аппетита, нарушения сна, мучительные боли в ногах.
При осмотре выявлено: Кожа шелушится, на боковой поверхности грудной клетки выявляются разной величины элементы пурпуры, имеющие вид темно-красных пузырей. Десны синюшные, резко отечные, кровоточат. АД снижено, имеется тенденция к тахикардии.
В анализе крови – признаки анемии.
- Предположительный диагноз?
- Определите вид витаминной недостаточности?
- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 5
В поликлинику обратился молодой человек с жалобами на похудание, слабость и потерю чувствительности в ногах, быструю утомляемость, депрессию, головокружение, бессонницу, ухудшение памяти, парестезии, тремор, одышку, боли в области сердца, сердцебиения.
- Предположительный диагноз?
- Определите вид витаминной недостаточности?
- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 6
К дерматологу обратилась девушка с жалобами на повышенную ломкость ногтевых пластинок, выпадение волос, сухость и шелушение кожи, наблюдается ее чрезмерное ороговение. Длительно придерживалась диеты с резким ограничением продуктов животного происхождения.
- Предположительный диагноз?
- Определите вид витаминной недостаточности?
- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 7
К офтальмологу обратился пациент с жалобами на ухудшение зрения. При осмотре выявлены сухость и утолщение конъюнктивы и роговицы, на открытых участках конъюнктивы белёсые пятна.
- Предположительный диагноз?
- Определите вид витаминной недостаточности?
- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 8
В ФАП обратился пациент с жалобами на снижение аппетита, головные боли, слабость. При обследовании выявлены: ахилия, неврологические симптомы (полиневриты).
В анализе крови мегалобластная гиперхромная анемия.
- Предположительный диагноз?
- Определите вид витаминной недостаточности?
- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 9
В детскую больницу доставлен ребенок 8 месяцев с признаками деформации костей черепа в виде уплощения затылка, деформации длинных трубчатых костей, в виде выступов вокруг лучезапястных суставов. Выявлено искривление позвоночника, задержка формирования статических и двигательных функций ребенка.
- Предположительный диагноз?
- Определите вид витаминной недостаточности?
- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 10
В поликлинику обратился пенсионер с жалобами на ухудшение памяти, слюнотечение, жжение во рту. При осмотре выявлены покраснение, сухость, шелушение кожи рук, ярко-красный «лакированный» язык, диарея.
- Предположительный диагноз?
- Определите вид витаминной недостаточности?
- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 11
В поликлинику обратилась женщина 35 лет с жалобами на часто повторяющееся ощущение онемения и покалывания в кистях и стопах, сонливость. При осмотре выявлено: язык красного цвета, трещины в углах рта, покраснение и шелушение кожи кистей рук.
В анализе крови – анемия.
Из анамнеза: длительное время принимала в качестве гипотензивного средства препарат апрессин (гидралазин).
- Предположительный диагноз?
- Определите вид витаминной недостаточности?
- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 12
В медпункт обратился техник с жалобами на частые носовые кровотечения. При осмотре выявлены кровоизлияния на конъюнктиве, мелкие кровоизлияния на коже.
В анамнезе длительное лечение антибиотиками.
- Предположительный диагноз?
- Определите вид витаминной недостаточности?
- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 13
В детскую больницу доставлен ребенок 1,5 года с признаками деформации длинных трубчатых костей. Выявлено искривление позвоночника, задержка формирования статических и двигательных функций ребенка. На ребрах выявлены утолщения в виде «четок».
- Предположительный диагноз?
- Определите вид витаминной недостаточности?
- Укажите продукты питания, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 14
Укажите, дефицит какого витамина характеризуется следующей клиникой: потеря аппетита, расстройство чувствительности, парезы, потеря памяти, галлюцинации, сердцебиение, боли в области сердца.
Назовите возможные причины указанного гиповитаминоза и продукты, являющиеся основным источником данного витамина.
Задача № 15
Укажите, дефицит какого витамина характеризуется следующей клиникой: дерматит с преимущественным поражением кожи лица и открытых частей тела, глоссит, упорная диарея, анорексия, раздражительность, нарушение чувствительности, усиление сухожильных рефлексов, деменция.
Назовите возможные причины указанного гиповитаминоза и продукты, являющиеся основным источником данного витамина.