Ткани зуба

В таблице 28.1 приведен химический состав тканей зуба.

Таблица 28.1

Химический состав тканей зуба (весовые %)

Ткани	Минеральные (неорганические) вещества	Органические вещества	Вода
Эмаль	95	1–1,5	4
Дентин	70	20	10
Цемент	60	25	15
Пульпа	5	40	55

Эмаль. Вода находится здесь в двух видах: свободная и связанная (гидратная оболочка кристаллов апатитов).

Минеральная основа — кристаллы апатитов: ГА — 75 %; остальное — фторапатит, карбонатный апатит, хлорапатит. В наружном слое много Са, Р и F (в 10 раз больше, чем в подлежащих слоях), поэтому он более устойчив к действию кислот. Кроме F, есть Zn, Pb, Sb, Fe. В глубоком слое много Na, Mg, карбонат-иона. По всей толщине эмали равномерно распределены Sr, Cu, Al, K. Химический состав минерального компонента эмали приведен в таблице 28.2.

Таблица 28.2

Химический состав минерального компонента эмали

Компонент	Содержание, весовые %	Компонент	Содержание, в частях на миллион
Са	33,6 – 39,4	Фтор	50 и > 5000 – на поверхности
Р	16,1 – 18	Железо	8 – 218
СО2	1,95 – 3,66	Стронций	50 – 400
Натрий	0,25 – 0,90	Медь	10 – 100
Магний	0,25 – 0,56	Марганец	0 – 18
Хлор	0,19 – 0,30	Серебро	0 – 100
Калий	0,05 – 0,30	Са/Р (моль)	1,5 – 1,67

Органический компонент — неколлагеновые белки, пептиды, липиды, моносахариды.

Неколлагеновые белки — амелогенины, энамелины, Са-связывающий белок эмали. В процессе созревания эмали количество амелогенинов уменьшается, а энамелинов — увеличивается. Энамелины прочно присоединяются к кристаллам апатитов.

Са-связывающий белок играет главную роль в формировании белковой матрицы — основы эмали. Трехмерная сеть эмали образуется путем объединения в пространстве молекул Са-связывающего белка с ионами Са. Эта сеть (матрица) — зона нуклеации для роста кристаллов ГА. Она фиксируется на волокнах амелогенинов (рис. 28.1).

Дентин. Первичный дентин образуется в период прорезывания и формирования зубов, составляет основную часть дентина; вторичный (физиологический вторичный) образуется в сформированном зубе после прорезывания и является продолжением первичного; третичный (репаративный вторичный) образуется в ответ на действие раздражающих факторов напротив пораженного участка эмали. Отростки одонтобластов проходят через дентин до эмали и формируют каналы для трофики (питания) зуба. Они заполнены дентиновой жидкостью, которая выполняет минерализующую и сенсорную функции.

Минеральный компонент — ГА, но соотношение Са/Р не 1,67, а 1,5–1,67. F в 2 раза больше, чем в эмали, а Mg в 3 раза больше, чем в костях.

Органический компонент — изоколлаген I типа и неколлагеновые белки (протеогликаны и фосфопротеины). Они способны связывать кальций и соединяться с изоколлагеном I.

В дентине есть и аморфная (некристаллическая) фаза, в которой имеются фосфат и карбонат кальция.

Цемент. Похож на костную ткань, поэтому называется «костаген», но в отличие от нее не имеет сосудов и не подвергается постоянной перестройке.

Минеральный компонент — в основном ГА.

Органический компонент — изоколлаген I типа, протеогликаны, липиды.

Пульпа. Содержит сосуды и нервы и выполняет трофическую, защитную, репаративную функции.