2.1.2.Учет производственных запасов.

а) документальное оформление поступления и расхода производственных запасов.

Поступающие на предприятие материалы оформляются бухгалтерскими документами в следующем порядке:

Вместе с отгрузкой продукции поставщик высылает покупателю расчетные м другие сопроводительные документы – платежное требование, товарно-транспортные накладные, квитанцию к железнодорожной накладной и др. Расчетные и другие документы, связанные с поступлением материалов, поступают в бухгалтерию, где проверяют правильность их оформления и после этого передают ответственному исполнителю по снабжению. В отделе снабжения по поступающим документам производят проверку соответствия объема, ассортимента, срока поставки и т.д. Проверенные платежные требования из отдела снабжения передают в бухгалтерию , а квитанции транспортных организации – экспедитору для получения и доставки материалов. Экспедитору принимает на станции пребывания материалы по количеству мест и массе. Принятые грузы экспедитор доставляет на склад организации и сдает заведующему складом. Приходный ордер подписывают заведующий складом и экспедитор.

Порядок документального оформления отпуска материалов зависит прежде всего от организации производства, направления расхода и периодичность отпуска материалов. Расход материалов, отпускаемых в производство и на другие нужды ежедневно оформляют лимитно–заборной карты вручают цеху – получателю, другой – складу.

Отпуск материалов стороним организациям оформляют накладными на отпуск материалов на сторону. Первый экземпляр накладной остается на складе, второй – передается получателю материалов.

В установленные дни документы по приходу и расходу материалов сдают в бухгалтерию организации по регистру приемки – сдачи документов, составленными в двух экземплярах. Первый из них сдается в бухгалтерию под расписку бухгалтеру на втором экземпляре, второй остаётся на складе.

б) Методика расчета фактической себестоимости материальных ресурсов, списываемых в производство.

Способ оценки материалов по средневзвешенной фактической себестоимости начисляется по формуле:

- фактическая себестоимость остатка материальных ресурсов на начало месяца;

- фактическая себестоимость материальных ресурсов, заготовленных в отчетном месяце;

- количество материальных ресурсов на начало месяца;

- количество материальных ресурсов, заготовленных за месяц.

Все операции, связанные с производственными запасами отражаются в журнале ордер №6.

2.1.3.Учет затрат на производство продукции:

а) Учет расходов по элементам затрат, учет затрат на производство продукции по статьям калькуляции.

Расходы по статье «Сырье и основные материалы» рассчитываются, исходя из удельных норм расхода по видам продуктов и цен за единицу (расходных или актовых).

Удельный вес транспортно-заготовительных расходов в общих затратах на производство составляет 4-5%. В этой статье планируется расход по доставке сырье (овощи, фрукты и т.д.).

Статья «Вспомогательные материалы на технологические цели» включает затраты на материалы, не являются составной частью вырабатываемой продукций, на участвующие в её изготовлении или необходимые для нормального протекания технологического процесса (химикаты, дезинфицирующие средства, тара, упаковочный материал и т.д.)

При расчете статьи «топливо и энергия» на технологические цели планируется только затраты на энергетические ресурсы.

По статье «Основная з/п производственных рабочих планируется затраты, связанные с деятельностью рабочих, которые выполняют технологические операции при изготовлении продукции. Расходы на з/п рассчитывается по сдельным нормам и объему производства продукции.

Затраты по статье «отчисления по социальному страхованию» составляет 35,6% суммы основной и дополнительной з/п производственных рабочих.

В состав расходов на содержание и эксплуатацию оборудования входят затраты на технологическую и силовую электроэнергию, амортизации оборудования и транспортных средств и др.

По статье «Возвратные отходы» расчеты не ведутся т.к. при производстве продукции ООО «Биокон» отходы не образуется.

Рассмотрим по таблице учет затрат на производство продукции по статьям калькуляции.

б) Метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.

В организации применяют позаказный и на процессный методы учета затрат и калькулирование фактической себестоимости.

При показательном методе учета затрат и калькулирования себестоимости продукции объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ.

По пере дельный применяют в производствах с комплексным использованием сырья, а так же в таких отраслях промышленности с массовым производством, где обрабатываемое сырье и материалы проходят последовательно несколько фаз обработки (пределов). В этом случае затраты учитывают и по переделам.