- •Производство продукции животноводства (рабочая тетрадь)
- •Производство продукции животноводства
- •Раздел 1. Производство молока и говядины Занятие 1. Оценка и отбор коров по пригодности к машинному доению
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 2. Учет и оценка молочной продуктивности коров
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 3. Учет и оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота
- •Занятие 4. Воспроизводство стада. Отчет о движении поголовья крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 5 – 6. Планирование производства молока, получение приплода коров и роста молодняка крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 7. Расчет технологического процесса выращивания молодняка крупного рогатого скота
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 2. Технология производства свинины Занятие 8. Учет и оценка продуктивности свиноматок и хряков
- •Выводы Контрольные вопросы
- •Занятие 9. Учет и оценка роста, развития и мясо-сальных качеств свиней
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 10. Отчет о движении поголовья свиней (составление помесячного оборота стада свиней)
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 11. Организация воспроизводства и откорма свиней
- •Исходные данные:
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 12. Расчет поточной технологии производства свинины на свинокомплексах и фермах промышленного типа
- •Исходные данные:
- •Формулы для расчета поточной технологии производства свинины
- •Контрольные вопросы
- •Раздел 3. Производство продукции овцеводства Занятие 13. Учет и оценка молочной и мясной продуктивности овец
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 14. Учет и оценка шерстной продуктивности овец
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 15. Отчет о движении поголовья овец (оборот стада). Годовой выход шерсти и живой массы (прироста).
- •Контрольные вопросы
- •Производство продукции птицеводства Занятие 15 - 16. Учет и оценка яичной продуктивности сельскохозяйственной птицы и воспроизводительных качеств
- •Учетная карточка
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 17-18. Оценка пищевых и инкубационных яиц
- •Контрольные вопросы
- •Занятие 19-20. Учет и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы
- •Контрольные вопросы
- •Производство продукции кролиководства Занятие 21-22. Технология убоя и первичной обработки тушек кроликов
- •Контрольные вопросы
- •Кормление сельскохозяйственных животных
- •Занятие 23. Расчет годовой потребности в кормах
- •Разных видов сельскохозяйственных животных
- •Примерные расчетные задания
- •Контрольные вопросы
- •Производство продукции животноводства
Контрольные вопросы
Перечислите основные элементы поточной системы организации производства свинины, обеспечивающие высокую экономическую эффективность отрасли.
В чем состоит раздельно-цеховая организация труда на предприятии с поточной технологией производства свинины?
В чем заключается поточность производства свинины?
Дайте определение понятию «ритм производства». Чем определяется продолжительность ритма производства? Назовите формулу расчета.
Объясните значение производственного цикла.
Каким образом рассчитывают потребность предприятия в станко-местах для каждой технологической группы животных?
Особенности кормления ремонтного молодняка свиней в зависимости от пола и возраста.
Корма, рационы и техника кормления ремонтного молодняка в зимний и летний периоды.
Кормление и содержание холостых, супоросных и подсосных свиноматок.
Организация правильного выращивания поросят-отъемышей. Техника отъема поросят.
Раздел 3. Производство продукции овцеводства Занятие 13. Учет и оценка молочной и мясной продуктивности овец
Задание 30. Рассчитать и дать сравнительную оценку овцематок при условии что:
а) живая масса ягненка цигайской породы в возрасте 20 дней составила 6,4 кг (при рождении - 1,8 кг)
б) живая масса ягнят романовской породы (двойня) составила: баранчика 5,0 кг (при рождении - 1,5 кг), ярочки – 4,9 кг (при рождении - 1,4 кг).
Решение и выводы.
Задание 31. Рассчитать суточный удой по группе овцематок куйбышевской породы (10 голов) при условии, что контрольный удой утром составил:
1. – 520 г 6. – 520 г
2. - 515 г 7. – 530 г
3. - 534 г 8. – 550 г
4. – 540 г 9. – 580 г
5. – 510 г 10. – 600 г
Контрольный коэффициент составил 2, 5
Решение и выводы.
Задание 32. На основании данных таблицы 27 рассчитать убойные показатели и дать сравнительную оценку мясной продуктивности баранчиков разных пород.
Таблица 27 – Убойные показатели баранчиков разных пород
Показатель |
Порода | ||||||
романовская |
кавказская |
ставропольская |
куйбышевская |
цигайская |
горьковская |
гиссраская | |
Возраст при убое, мес. |
6,5 |
9 |
10 |
7,5 |
- |
6 |
9 |
Предубойная масса, кг |
30,9 |
40,9 |
36,7 |
47,2 |
33,6 |
43,4 |
50,3 |
Масса парной туши: кг % |
13,8 |
16,7 |
14,7 |
22,3 |
16,3 |
19,9 |
21,9 |
|
|
|
|
|
|
| |
Масса внутреннего жира, кг % |
0,38 |
1,18 |
0,88 |
0,94 |
0,30 |
0,43 |
0,45 |
|
|
|
|
|
|
| |
Масса курдючного жира, кг % |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
4,9 |
|
|
|
|
|
|
| |
Убойная масса, кг |
14,18 |
17,88 |
15,58 |
23,24 |
15,0 |
20,33 |
27,25 |
Убойный выход, % |
45,9 |
43,7 |
42,5 |
49,2 |
44,6 |
46,8 |
54,2 |
Масса мякоти, % кг |
74,9 |
76,9 |
79,4 |
79,4 |
76,9 |
- |
- |
|
|
|
|
|
|
|
Решение и выводы.